Food service circle

È tornato live il consueto appuntamento di Largo Consumo con i professionisti della ristorazione. La tavola rotonda, svoltasi il 15 ottobre, ha visto riuniti i maggiori operatori del comparto: docenti universitari, responsabili marketing, imprenditori di realtà che operano nel food service ad alto livello. Obiettivo del gruppo di lavoro è stato quello di fare una riflessione sull’importanza di monitorare l’efficienza dei processi nel settore della ristorazione, il controllo dei costi e la forte competitività che il comparto sta affrontando. Armando Garosci, Direttore della rivista, ha condotto e moderato l’incontro...