È l’ora dell’aperitivo (anche a casa)

C’è mercato per la somministrazione degli aperitivi e la relativa produzione a monte. Più di un italiano su 5 (il 22%) vorrebbe infatti prenderlo più spesso, secondo una ricerca diffusa a fine 2023 da TradeLab, perché l’aperitivo viene visto come un momento di grande soddisfazione rispetto all’impegno economico che richiede: great value for money. La pratica si sta già diffondendo, a fine giornata ma anche nel corso della giornata, come attestano i dati della ricerca. Quattordici milioni di italiani fanno l’aperitivo fuori casa la sera, 8 in orario diurno, per un totale rispettivamente di 582 e 285 milioni di aperitivi, alimentando un giro d’affari di 4,5 e 1,5 miliardi.