Largo Consumo 3/2024 - Approfondimento - pagina 1 - 13 pagine - Valentina Martina
Digital Horeca: clienti al centro
La survey “Food service revolution”, condotta da Largo Consumo tra i mesi di novembre e dicembre 2023, ha visto il coinvolgimento di 41 manager afferenti principalmente alla direzione marketing e alla direzione generale, rispettivamente con il 34% e il 31%, oltre alle aree della direzione commerciale, delle risorse umane e dell’It.
Una ricerca che si apre con quelle che sono le sfide con cui il settore dell’Horeca è chiamato a confrontarsi. In primo luogo, la personalizzazione dell’offerta, accompagnata dal rapido mutamento degli stili di vita a cui si sta attualmente assistendo, riveste il driver di sviluppo principale (58,1%), seguito dalla generazione del traffico verso il locale e dall’offerta di esperienze personalizzate ai consumatori (48,4%).
Costante attenzione verso al consumatore, innovazione, monitoraggio dei dati e riduzione del food waste, con un occhio alla sostenibilità: è questa la strategia di engagement efficace adottata dalle insegne.
Nell'articolo:
- Il panel e la metodologia
- Le principali evidenze della ricerca
- Gli stili di vita alimentari come driver di sviluppo
In che modo i dati possono favorire lo sviluppo delle insegne Horeca?
- Fidelizzare i clienti con il data management
Quale tra i seguenti temi ritiene essere di maggiore sfida nello sviluppo del business per le insegne Horeca?
- L’innovazione al centro del loyalty program
Quanto ritiene essere rilevanti le seguenti proposte nella strategia promozionale e Crm di un’insegna Horeca?
- Per una social media strategy attractive per il cliente
Quanto ritiene rilevanti le seguenti proposte per la mobile e social media strategy di un’insegna Horeca?
- Gioco di ruolo
Se dovesse consigliare a un suo collega le strategie più efficaci per il drive-to-store, quali consiglierebbe?
- Partire dall’accoglienza
Quanto ritiene rilevanti ciascuna delle seguenti proposte per efficientare la gestione e la vendita all’interno del/dei ristoranti?
- Dare emozioni e creare esperienze
Se da domani dovesse puntare su una sola delle seguenti strategie di engagement, quale sceglierebbe?
- Come interagire in store
Quanto reputa efficaci le seguenti strategie di interazione in store?
- La gestione del back office
Quanto ritiene rilevanti ciascuna delle seguenti proposte per la produttività e gestione del back office?
- Voci dal mercato
Altri prima di Lei hanno espresso le seguenti opinioni rispetto allo sviluppo della loyalty per le insegne Horeca. Quanto è d’accordo con ognuna di queste?