D’Alba (Avolta-Autogrill): “Interpretiamo la ristorazione in modo olistico attraverso l’uso di tecnologie avanzate"

«La nostra strategia di innovazione, all’insegna del traveler-first, si declina su tutti i canali e le aree di business, proponendo format sempre più personalizzati sulla base di un portfolio di oltre 50 marchi, tra proprietari e franchisee, nazionali e internazionali. Grazie alla Factory Food Designers e alla collaborazione di diverse professionalità (chef, pasticceri, nutrizionisti, produttori locali, food blogger ecc.), intrepretiamo la ristorazione in maniera olistica attraverso l’uso di soluzioni tecnologiche all’avanguardia e l’ideazione di concept e ricette di tendenza in grado di intercettare le nuove esigenze dei viaggiatori sempre più orientati verso scelte di consumo healthy e a ridotto impatto ambientale. Altro ambito chiave dell’innovazione è poi quello delle aperture».