Dagli affettati arriva la ripresa

Il mercato dei salumi è stato particolarmente penalizzato dall’allarme lanciato dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) dell’Oms alla fine del 2015. Segnali di carattere positivo tuttavia arrivano oggi dal segmento degli affettati a libero servizio, i...