24/01/2022
Largo Consumo 01/2022 - Notizia breve di comunicazione d'Impresa - pagina 52 - 2/3 di pagina
Focus

Da MartinoRossi arrivano i nuovi Meat Substitute Mix

Da MartinoRossi arrivano i nuovi Meat Substitute Mix

Quello dei meat analogue è un mercato in forte crescita, legato a produzioni e consumi alternativi e più sostenibili, trend che incontrano sempre di più le preferenze del consumatore. Tra le aziende più all’avanguardia in questo campo c’è MartinoRossi: una storica realtà italiana, affermata a livello internazionale, che ha sviluppato nuovi mix plant-based per burger, polpette e ragù totalmente a base vegetale.

La novità

Un’idea nata per rispondere alle esigenze di chi ricerca alimenti buoni e nutrienti per sostituire o ridurre il consumo di carne nella propria dieta, con un’attenzione particolare anche all’ambiente. È il caso dei vegetariani, dei vegani e, in particolare, dei flexitariani. Da sempre MartinoRossi Spa trasforma cereali e legumi in farine, semilavorati e ingredienti funzionali senza glutine per il settore alimentare; pertanto, questi nuovi prodotti sono stati il risultato di un passaggio naturale, frutto di un processo che ha richiesto un lungo periodo di sviluppo e di test, ma che ha portato a risultati che fino ad ora hanno superato le aspettative. Meat Substitute Mix è il nome scelto per le nuove miscele, che si presentano non come una semplice alternativa alla carne, ma come qualcosa di nuovo, con caratteristiche completamente diverse rispetto agli altri prodotti plant-based. I nuovi mix MartinoRossi sono adatti a tutti, perché senza glutine, allergeni e Ogm, quindi ideali per qualsiasi regime alimentare. Consentono inoltre di ottenere prodotti con un basso contenuto di grassi e carboidrati, perfetti per chi fa sport o per chi semplicemente vuole mantenersi in forma. Infine, i Meat Substitute Mix sono privi di conservanti e coloranti e possono vantare una lista ingredienti corta, dove i legumi sono l’ingrediente principale, prodotti in modo sostenibile all’interno delle filiere controllate MartinoRossi.

Gli altri vantaggi

Ma i vantaggi non finiscono qui. I Meat Substitute Mix sono prodotti secchi che possono essere conservati a lungo senza stoccaggio refrigerato, risparmiando sui costi di energia e riducendo l’impatto sull’ambiente. In più, sono davvero facilissimi da preparare: al produttore basta aggiungere acqua e olio (nel caso di burger, salsicce e polpette) o passata di pomodoro e aromi (nel caso del ragù) per ottenere prodotti che per aspetto, consistenza e soprattutto gusto non hanno nulla da invidiare alla carne. In fondo, mangiare un burger deve essere prima di tutto un piacere, anche se si tratta di un burger vegetale.

MartinoRossi Spa
Via Martiri della Libertà, 50 – 26030 Gadesco Pieve Delmona (CR)
T: +39 0372 838501 – F: +39 0372 838551
info@martinorossispa.it – www.martinorossispa.it

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