19/04/2022
Largo Consumo 03/2022 - Notizia breve - Pubblicato online - Redazione di Largo Consumo
Salumi

Coppa di Parma Igp, 2021 positivo con +2,7% di produzione

Coppa di Parma Igp, 2021 positivo con +2,7% di produzione

Anche nel 2021 la Coppa di Parma Igp conferma il proprio trend positivo osservato già nel 2020. Crescono i volumi di produzione: secondo i dati forniti dall'Ente di Certificazione Prodotti Agro-Alimentari, nel 2021 i kg di carne suina lavorata sono stati 4,25 milioni (+1,2% rispetto al 2020). La produzione etichettata fa registrare un +2,7%, raggiungendo un volume di 1,85 milioni di kg. A parità di aziende associate al Consorzio di Tutela (21), cresce di una trentina di unità - per un totale di 550 persone - il numero di occupati, tra addetti diretti e lavoratori legati all’indotto. Il fatturato al consumo passa dai 68 milioni di euro del 2020 ai 70 milioni di euro del 2021: +2,9% in 12 mesi.
Con una quota pari al 70% del turnover del comparto, la grande distribuzione rimane il canale di commercializzazione...

All'interno dell'articolo:

Tabella – Coppa di Parma Igp, principali numeri 2021

Percorsi di lettura correlati