Conserve rosse oltre la commodity

Sono 5,1 milioni le tonnellate di pomodoro (di cui poco più della metà - 2,7 milioni - al Nord) raccolte e trasformate a livello nazionale nella campagna 2020: un risultato più che soddisfacente, come conferma l’Organizzazione interprofessionale del pomodoro da industria del Nord Italia, che ha diffuso i dati, dopo i timori legati ai problemi climatici di questa estate troppo calda e troppo piovosa, che ha accelerato il processo di maturazione dei pomodori tanto da far concludere la campagna in anticipo. Può dunque tirare un sospiro di sollievo l’industria delle conserve: l’Italia è il secondo produttore mondiale di pomodoro dopo gli USA, rappresenta il 50% della produzione europea e il 13% di quella mondiale ed è il primo Paese esportatore di derivati dal pomodoro, come attestano i dati Anicav.