Conserve ittiche: su valore, giù volumi

Nel 2023 il mercato del tonno sott’olio e naturale ha riscontrato vendite in volume pari a poco oltre 107 milioni di pezzi, con un decremento del 4,4%, e vendite a valore di circa 1 miliardo e 400 milioni, con un incremento dell’8% sull’anno precedente. È soprattutto il tonno naturale a crescere, sia a valore, del 10,3%, sia leggermente a volume, dello 0,8%. Il tonno sott’olio invece vede un calo del 5,2% a volume, ma una crescita del 7,6% a valore, a dimostrazione che la crescita dei prezzi è ingente. Questa la fotografia del mercato secondo i dati Circana relativi al 2023, totale Italia iper + super + Lsp (da 100 a 399 mq) + discount. Per quanto riguarda l’allocazione delle vendite di tonno sott’olio e naturale nel nostro Paese, sempre nel 2023 secondo Circana sono abbastanza omogenee nelle varie parti d’Italia, con una piccola prevalenza al Sud e nel Nord Ovest, a volume. A valore, invece, sono incrementate un po’ dappertutto, anche se in tono minore nel Nord Ovest.