08/06/2021
Mercato e Imprese 2021 - Approfondimento di comunicazione d'Impresa - pagina 56 - 1 pagina
Salumi

Clai, salumi e prosciutti d'eccellenza dal 1962

Clai, salumi e prosciutti d'eccellenza dal 1962

CLAI inserisce un’altra prelibatezza nella sua gamma di proposte alimentari, la prima senza la presenza di conservanti: è il nuovo salame Imola 1962, perfetta sintesi di innovazione e tradizione, nel segno della qualità. Imola 1962, infatti, è un salame unico nel suo genere che va incontro alle esigenze di un significativo target di consumatori per l'assenza totale di nitriti e nitrati. Nessun tipo di conservante è aggiunto alla “ricetta” dell'insaccato che, di fatto, ha le stesse caratteristiche di un salame “fatto in casa”, come da tradizione. La differenza sostanziale sta nell’investimento produttivo realizzato da parte di una grande realtà agroalimentare come CLAI che ha consentito di raggiungere, nonostante l’assenza di conservanti, uno straordinario risultato sul piano della sicurezza e della conservazione del prodotto, confermato da ripetuti challenge test effettuati per individuare ogni possibile fonte di rischio alimentare. Un successo frutto dell’esperienza di generazioni di mani e cervelli esperti e appassionati...

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