01/12/2021
Largo Consumo 11/2021 - Approfondimento - pagina 21 - 1 pagina - Gianluigi Raimondi
Salumi

Carni suine tra opposte dinamiche

Carni suine tra opposte dinamiche

Le dinamiche del settore suinicolo a livello globale restano caratterizzate da una forte incertezza, causata principalmente dall’imprevedibilità degli effetti della diffusione della peste suina africana (Psa) sia in Asia che in Europa (soprattutto nei Paesi orientali). Dopo il crollo della produzione registrato nel 2019, la capacità produttiva cinese è progressivamente ripartita quest’anno, portando a una riduzione dell’import del resto del mondo e, conseguentemente, a un allentamento della pressione sui prezzi. Tuttavia, dopo aver interessato Russia, Bielorussia, Paesi Baltici e Polonia, il virus ha raggiunto anche la...

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Crefis, Università Cattolica Sacro Cuore

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