17/05/2022
Largo Consumo 04/2022 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Salume

Bresaola della Valtellina Igp: bilancio positivo e segnali di ripresa ma pesa il caro prezzi

Bresaola della Valtellina Igp:  bilancio positivo e segnali di ripresa ma pesa il caro prezzi

Il mercato del salume certificato, amato da 38 milioni di italiani, torna ai livelli del pre-covid, in linea con il 2019, ma sulla ripartenza post-Covid del comparto gravano l’incremento della materia prima, il caro energia e la crisi internazionale. La produzione complessiva di Bresaola della Valtellina IGP riferita alle 16 aziende certificate si è attestata a 13.400 tonnellate (+6,35% sul 2020), costituendo quasi la totalità della produzione di Bresaola della Valtellina IGP certificata dall’Organismo di controllo CSQA.

Nell'articolo:

  • Export

Argomenti

Citati in questo articolo:
Moro Franco, Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina

Percorsi di lettura correlati