Bord Bia sui trend di consumo di carne tra gli acquirenti europei e italiani nel 2022

Bord Bia, ente governativo per la promozione dei prodotti food & beverage irlandesi, svela i dati della ricerca condotta sui consumatori italiani per capire quale sia la reale percezione rispetto alle eccellenze dell’Isola di Smeraldo. Dando uno sguardo generico, nonostante la forte attenzione verso i prodotti di origine vegetale sia aumentata durante lo scorso anno, anche nel 2022 la carne continua ad essere molto apprezzata dai consumatori europei: l’89% di essi la consuma almeno una volta a settimana cucinando a casa – dato in crescita del +3% rispetto all’anno precedente – e la ordina spesso durante una cena al ristorante (52%). L’origine è uno dei principali driver di scelta in Europa, dove la carne irlandese è apprezzata e desiderata dai consumatori soprattutto quando si parla di determinati tagli: il 53% degli intervistati, infatti, è propenso all’acquisto di tagli di prima scelta. Ma come si inserisce il mercato dei consumatori italiani in questo scenario?

Nell'articolo:

• Il ruolo “sociologico” della carne rossa