Birra, nasce la prima 100% Valle di Susa

Da un'idea del Mulino Valsusa di Bruzolo, Birrificio Solaramà di Vaie e Caffè San Domenico di Sant’Antonino di Susa, nasce la birra 100% Valle di Susa. «L’idea alla base è far crescere la superficie di terreno coltivato con grani della valle sul nostro territorio – dice Massimiliano Spigolon, anima del Mulino, aperto un anno fa e unico mulino ottocentesco della Valle riportato in funzione – Se lo scorso anno, alla partenza del progetto, gli agricoltori coinvolti erano 14, adesso siamo saliti a 30. Parallelamente si è passati da 12 ettari coltivati, molti con antiche varietà recuperate, a 35 ettari». La nuova birra si chiama Gran Dor...

All'interno dell'articolo:

Tabella – La crescita del comparto birrario in Italia, 2019