04/06/2021
Largo Consumo 05/2021 - Notizia breve - pagina 8 - 1/2 pagina - Estrapolazione - Paolo Bianchi
Le indagini di Largo Consumo: Digital procurement

Barilla: «La sfida dell’integrazione agricola»

Barilla: «La sfida dell’integrazione agricola»

La sfida di base per il procurement, secondo Leonardo Mirone, direttore acquisti pack&promo di Barilla, è stabilire la giusta relazione con ciascun fornitore nelle diverse situazioni e gestirla giorno per giorno. La digitalizzazione nel settore alimentare è ancora all’inizio: la programmazione, per esempio dei lotti di packaging, dove si potrebbero ottenere grandi miglioramenti di efficienza e di servizio, oggi usa spesso una serie di programmazioni singole riviste e integrate manualmente. Per quanto riguarda l’integrazione con la fase agricola, solo adesso cominciano a essere adottati strumenti per aiutare gli agricoltori a programmare un raccolto con quantità e qualità in linea con le aspettative (Barilla lo fa per la pasta del marchio omonimo e Voiello), ma c’è ancora molto lavoro manuale e poco integrato tra le varie fasi del processo.