Balconi dolciaria: «Abbiamo vissuto un rapido cambio culturale»

Fondata in Italia nel 1953 a gestione familiare, Balconi dolciaria è diventata una multinazionale in seguito all’acquisizione dei 3 stabilimenti italiani da parte di una società irlandese. Questo, insieme all’evoluzione tecnologica in atto, spiega Gianluca Simonini, It consultant, ha comportato la necessità di un rapido cambio culturale. Il primo passo è stato quello di considerare l’It non come un costo, da assorbire e limitare, ma un elemento cruciale su cui basare il business: sistemi evoluti e livelli altissimi di servizio da parte dell’It sono una condizione irrinunciabile per lo sviluppo di un’azienda. È stato avviato un processo di completo rinnovamento, basato sulla scelta di esternalizzare, sostituendo i sistemi interni ormai obsoleti con il data center di un fornitore esterno che, oltre all’infrastruttura, metterà a disposizione monitoring, assistenza e primo livello di help desk. Sul nuovo data center girerà la soluzione Sap preesistente: il primo obiettivo è quello di unificare il gestionale dei 3 stabilimenti.