Apci, il simposio è phygital

Si è svolta in versione phygital (fisico e digitale) l’edizione 2021 del simposio tecnico “Le Stelle della ristorazione”, organizzato da Apci (Associazione professionale cuochi italiani). Alcuni soci si sono incontrati fisicamente, altri relatori erano collegati a una diretta in streaming che l’8 e il 9 marzo ha ottenuto oltre 8.000 visualizzazioni. “In questi mesi così complicati per l’intero settore – commenta Sonia Re, direttore generale di Apci – è stato fondamentale non perdere di vista la necessità di un contatto costante con i nostri soci, la volontà di aiutarli a trovare una nuova chiave di lettura della propria professione, non smettendo mai di imparare, di aggiornarsi, di creare nuovi progetti. Il simposio è stato il coronamento di questo percorso, raccogliendo [...]

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• La scheda di Apci