Anno positivo per la mortadella

La mortadella è un prodotto amatissimo dai consumatori italiani perché oltre al suo inconfondibile sapore è un alimento molto versatile: come antipasto o come secondo per accompagnare altri salumi e formaggi, oppure può rappresentare una gustosa farcitura di un panino o di una focaccia per un pranzo veloce o uno spuntino. Il 2020 è stato un anno positivo per la Mortadella Bologna Igp e, secondo i dati elaborati dall’ente certificatore Ifcq, la produzione è stata di oltre 37,6 milioni di kg, +1,1% rispetto ai dodici mesi precedenti. Bene anche i consumi: 32 milioni di kg di prodotto venduto con +1% sul 2019.