Ristorazione

Ristorazione

Bocuse perde la terza stella

05/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Declassamento per il celebre ristorante di Paul Bocuse a Lione, la cui rinomanza, a due anni di distanza dalla morte del celebre chef all’età di 91 anni nel 2018, comincia ad appannars...

Ad Arese il primo BUN Burgers

05/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

UN Burgers è un nuovo format di hamburgeria totalmente sostenibile, il cui debutto è avvenuto presso il “ Centro ” di Arese con un successo in termini di vendite: oltre 10....

Il ritorno dei piccoli negozi Dettaglio alimentare

Il ritorno dei piccoli negozi

Approfondimento

04/04/2020 - Virga Maria Eva

La popolazione italiana continua a invecchiare. Secondo l’ Istat , entro il 2065 la vita media crescerà di oltre 5 anni per entrambi i generi, giungendo a 86,1 anni per gli uomini e 90,...

Metro si affida alla tecnologia Blue Yonder Supply chain

Metro si affida alla tecnologia Blue Yonder

01/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Metro , leader nel commercio all'ingrosso e omnichannel, ha scelto di implementare le soluzioni di forecasting e replenishment di Blue Yonder per aumentare il vantaggio competitivo e soddisfa...

Ristorazione e agromafie

30/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il crimine organizzato è arrivato a controllare almeno 5.000 locali della ristorazione in Italia, con un giro d’affari delle agromafie salito a 24,5 miliardi di euro dal campo alla tavol...

Pedevilla nei progetti formativi di Pollenzo

30/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Pedevilla , storica azienda italiana sinonimo di eccellenza della ristorazione di qualità, e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo hanno avviato una partnership destinata a ...

Nuova raccolta fondi per Le Cesarine

30/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Le Cesarine , innovativa start up nell’ ambito della conservazione della tradizione della cucina italiana, ha aperto un nuovo round di investimento con il proposito di raccogliere fino a 4 mili...

I burger vegetariani nei Burger King d'Europa

30/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Burger King ha stipulato un accordo con Unilever per l’approvvigionamento di burger vegetali il cui lancio è avvenuto a novembre in 2.500 locali della catena di fast food in 25 Paesi ...

Il cash&carry multicash in VéGé

29/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Continua a registrare adesioni la compagine del Gruppo VéGé che registra l’ ingresso, dal primo gennaio, di Multicash , realtà della distribuzione all’ingrosso spe...

Glovo inaugura una Cook room a Milano Ristorazione

Glovo inaugura una Cook room a Milano

29/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Glovo , la piattaforma internazionale di delivery, ha aperto la prima Cook room italiana a Milano. Si tratta di una cucina realizzata con l’obiettivo di rafforzare ulteriormente le potenziali...

Burger king dona 8 t di cibo Coronavirus

Burger king dona 8 t di cibo

28/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Burger king compie un gesto simbolico per ringraziare tutti gli operatori e i volontari di Croce rossa italiana , Caritas , Csv e altre singole realtà di volontariato per la straordinar...

Deliveroo cresce nel 2019, boom a Milano e Roma Cibo a domicilio

Deliveroo cresce nel 2019, boom a Milano e Roma

25/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Con una crescita degli ordini nel 2019 del 98% a Milano e del 91% a Roma, le due principali città italiane si confermano vero e proprio traino della crescita di  Deliveroo  e, quindi...

GDO

La rincorsa di VéGé

Approfondimento

22/03/2020 - Salomone Luca

Co nsorzio VéGé , il primo gruppo distributivo nato in Italia e con 60 anni di vita nel 2019, ha aperto il 2020 con una compagine salita a 35 imprese mandanti, un fatturato al consumo s...

Spaghetti & Co guardano al futuro Pasta

Spaghetti & Co guardano al futuro

Approfondimento

21/03/2020 - Serva Federica

Pasta, un alimento che conquista sempre più consumatori a livello globale, destinato a nuove tendenze. È quanto emerge dalla ricerca realizzata da Eumetra per Unione Italiana Food (...

Salvare il cibo nelle filiali Migros con Too Good to Go Lotta allo spreco alimentare

Salvare il cibo nelle filiali Migros con Too Good to Go

19/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Dopo il successo riscosso dal lancio di  Too Good To Go  nella cooperativa di Lucerna e in singole filiali  Migros  delle cooperative di Zurigo, Basilea e Vaud, il partenariato vi...