Alimentare

Carni e salumi

Giornata della Colletta Alimentare, l'adesione di Galbani Solidarietà

Giornata della Colletta Alimentare, l'adesione di Galbani

06/12/2019 - Redazione di Largo Consumo

Galbani ha aderito alla 23a edizione della Giornata Nazionale della Colletta Alimentare (GNCA), promossa dalla Fondazione Banco Alimentare come partner logistico, ossia mettendo a disposizione 45 ...

Tra irregolarità e rilancio Prosciutto di Parma

Tra irregolarità e rilancio

Approfondimento

04/11/2019 - De Vecchi Francesca

La vicenda che ha coinvolto il prosciutto di Parma, una delle più prestigiose dop del nostro mercato agroalimentare, copre un arco temporalemolto ampio. Se si vuole infatti risalire alle prime...

Accadimenti aziendali

Parmacotto rileva Fratelli Boschi

04/11/2019 - Redazione di Largo Consumo

Parmacotto (72 milioni di fatturato nel 2018) ha condotto una significativa acquisizione: è stata infatti comprata S alumi Fratelli Boschi di Felino, in provincia di Parma. Specialista, da o...

Salumi

Parmacotto e la sfida americana

Approfondimento

04/11/2019 - Salomone Luca

Nella primavera del 2018 Parmacotto è stata rilevata dall’imprenditore bolognese Giovanni Zaccanti , attuale presidente e già co-fondatore di Saeco e Caffitaly . Il 2018 &eg...

Lornoy carne di vitello di qualità controllata Spot

Lornoy carne di vitello di qualità controllata

25/10/2019 - Iniz. Redazionali Speciali

La carne di vitello è apprezzata per l’alta digeribilità, il valore nutrizionale, il basso contenuto di grassi, la morbidezza. Lornoy è conosciuta per la sua carne di vit...

Il vitello, una carne fra le più richieste Carni Bovine

Il vitello, una carne fra le più richieste

Approfondimento

25/10/2019 - Garbagna Anna

Vitello superstar: a partire da quest’anno, fino al 2021, una delle eccellenze europee in fatto di carne è destinata a essere protagonista di un’importante campagna di comunicazion...

UnDueTris la merenda sana e gustosa Spot

UnDueTris la merenda sana e gustosa

21/10/2019 - Iniz. Redazionali Speciali

Citterio , da sempre attenta alla qualità dei propri prodotti, ha sviluppato una linea pensata espressamente per le esigenze nutrizionali dei più piccoli: “UnDueTris Merenda&rdquo...

Accadimenti aziendali

Pini inaugura macello record in Aragona

21/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

Gruppo Pini,  colosso delle carni suine e delle bresaole, con un fatturato che supera 1,6 miliardi di euro, ha dato il via, in terra spagnola, a Binefar, Aragona, a  Litera Meat , un impian...

Gli italiani bocciano la carne sintetica Consumatori

Gli italiani bocciano la carne sintetica

18/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

Il 75% degli italiani giudica negativamente la carne ottenuta in laboratorio . Lo conferma Coldiretti sulla base dell’indagine Ixè in riferimento alla prima bistecca spaziale, stamp...

On line i tutorial per macellai e appassionati Carni

On line i tutorial per macellai e appassionati

17/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

Arriva su carnisotenibili.it la rubrica in collaborazione con l’Accademia di Macelleria italiana ( Ami ). Si tratta di 13 video dedicati alla professione del macellaio , utili all'esperto ...

Chef italiani e carne irlandese: un incontro di eccellenze Ristorazione

Chef italiani e carne irlandese: un incontro di eccellenze

07/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

In occasione di un evento organizzato da Bord Bia , 5 esponenti italiani dello Chefs’ Irish beef club hanno regalato agli ospiti un’ esperienza culinaria unica, con piatti raffinati p...

Confagricoltura: in Cina la carne suinicola italiana Export

Confagricoltura: in Cina la carne suinicola italiana

02/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

Le prime spedizioni per la Cina di carni suine congelate italiane possono finalmente partire. Le autorità cinesi hanno valutato positivamente il certificato sanitario nazionale, l’ultimo...

Modena Dop, un crudo davvero di nicchia Prodotti e territorio: Prosciutto

Modena Dop, un crudo davvero di nicchia

Approfondimento

01/10/2019 - Ferrini Nicoletta

A un osservatore poco attento e non informato il Prosciutto di Modena Dop potrebbe apparire come un crudo tra i tanti; magari potrebbe anche arrivare a notarlo, o l’ha effettivamente già...

I freschi come chiave di successo Retail alimentare

I freschi come chiave di successo

Approfondimento

01/10/2019 - Pautasso Francesca

Rappresenta la principale chiave di successo nell’ambito del retail alimentare, quella che si dimostra la più idonea ad attrarre clienti ad alta potenzialità di spesa, che consent...

Parmacotto affida la propria comunicazione a The Ad Store Comunicazione e Pr

Parmacotto affida la propria comunicazione a The Ad Store

20/09/2019 - Redazione di Largo Consumo

Parmacotto  sceglie  The Ad Store  per la propria comunicazione. L’azienda alimentare leader nel settore dei salumi affida per via diretta all'agenzia italiana l’incari...

Fratelli Beretta sbarca al Madison square garden Salumi

Fratelli Beretta sbarca al Madison square garden

17/09/2019 - Redazione di Largo Consumo

Il salumificio Fratelli Beretta sbarca in una delle arene più famose del mondo, il Madison square garden di New York, con un accordo pluriennale di sponsorizzazione . «Qui ci sono 1...

Confagricoltura sostiene il blocco delle carni brasiliane Incendi in Amazzonia

Confagricoltura sostiene il blocco delle carni brasiliane

04/09/2019 - Redazione di Largo Consumo

L’Unione europea sta valutando la possibilità di sospendere le importazioni di carni bovine dal Brasile, in modo da indurre le autorità a un’efficace azione di contrasto d...