Clienti più esigenti e filiere più controllate

Lo scorso marzo Eurobarometro, il servizio statistico dell’Unione Europea, ha condotto un’indagine e l’esito è stato univoco: la maggioranza dei cittadini ritiene che sia giusto garantire un adeguato livello di benessere agli animali di cui si nutriranno. La media europea si attesta all’84%, ai vertici della classifica si posizionano Svezia e Lussemburgo con il 98%, in coda la Romania con il 76%. Per quanto riguarda il nostro Paese, il 90% degli intervistati ritiene importante migliorare il benessere animale. Su questi temi abbiamo interpellato alcuni protagonisti del settore. «Come emerge dal Rapporto Coop 2023, oltre 2,8 milioni di italiani sono orientati a comportamenti reduceriani, cioè caratterizzati da una riduzione del consumo di carne», afferma Francesco Coruzzolo, Responsabile Settore Merceologico Settore carni e pesce di Coop Alleanza 3.0.