03/06/2020
Largo Consumo 04/2020 - Notizia breve - pagina 51 - 1/2 pagina - Paolo Bianchi e Armando Garosci
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Fruttagel: bevande di frutta come esempio concreto

Fruttagel: bevande di frutta come esempio concreto

Fruttagel è una società cooperativa partecipata da diciassette cooperative agricole e un socio industriale, specializzata nella trasformazione industriale di ortofrutta fresca, cereali e legumi in prodotti finiti per gli operatori di retail, food service, porta a porta ed horeca L’attività di copacker per le private label costituisce l’80% del fatturato. Negli stabilimenti di Alfonsine (RA) e Larino (CB), che contano più di 900 dipendenti, produce vegetali surgelati, succhi e bevande a base di frutta, derivati del pomodoro e bevande vegetali (riso, soia, avena ...). Nel 2019 ha trasformato circa 130.000 tonnellate di frutta e vegetali e fatturato 133 milioni di euro, di cui 30 di prodotto biologico. Paola Albonetti, responsabile assicurazione qualità, e Cinzia Fontana, responsabile ricerca e sviluppo, hanno raccontato che alla ricerca e sviluppo è dedicato un gruppo di cinque persone, che, partendo dallo studio dei trend di consumo, propongono progetti e prodotti innovativi alle aziende delle quali Fruttagel è copacker. Questa...

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