Sicurezza e tracciabilità alimentare
 

Notizie

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Una legge per tutelare il pane pugliese
Regione Puglia ha approvato una legge sulla promozione e sulla tutela dell’attività di panificazione locale. L’obiettivo è regolare e disciplinare l’attività di produzione e vendita, sostenendo e valo...
 
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Realia, un’app contro l’Italian sounding
Arriva un’app gratuita per riconoscere i prodotti made in Italy e consentire così ai consumatori che vogliono acquistare all’estero un articolo del nostro Paese di non avere dubbi sulla sua autenticit...
 
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Un’allerta alimentare al giorno
Nel 2018 in Italia è scoppiata più di un’allerta alimentare al giorno, per un totale di 398 notifiche inviate all'Unione europea. È quanto emerge da un’analisi di Coldiretti sulla base delle elaborazi...
 
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Fondazione Fico e Fao insieme contro lo spreco alimentare
Fondazione Fico e Fao lavoreranno insieme per contribuire a sensibilizzare l'opinione pubblica, in particolare i giovani, sulle buone pratiche alimentari, le diete sane e la necessità di ridurre gli s...
 
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Frodi alimentari in aumento
Le notizie di reato nel settore agroalimentare aumentano del 58% nel 2018, estendendosi ai principali comparti, dal biologico al vino, dall’olio all’ortofrutta, dalle conserve ai cereali. Lo afferma C...
 
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RobilantAssociati mette la firma sul progetto di branding di Granarolo
RobilantAssociati, società leader in Italia nel settore delle brand advisory, ha realizzato un progetto di branding per Granarolo per valorizzare la sua filiera italiana del latte composta da 700 soci...
 
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Olio extravergine San Giuliano, la tradizione centenaria di un’arte pluripremiata
Tra le case olearie più antiche d’Italia, la famiglia Manca è impegnata nel campo dell’olivicoltura sin dall’Ottocento. Nel 1916, con l’apertura di un frantoio ad Alghero, la famiglia intraprese l’att...
 

Approfondimenti

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Food Quality & Traceability 4.0
La sicurezza alimentare è business critical per l’Industria e la Gdo. I rapporti di fornitura si fanno più strutturati e le tecnologie, le certificazioni e il governo dei processi si affinano per serv...
 
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Nuovi schemi a tutela degli alimenti
L'agroalimentare è un settore in continua evoluzione. Si espandono i mercati alla ricerca di nuove opportunità. Aumenta la concorrenza e cresce anche la possibilità di arrivare a un numero sempre più ...
 
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Consumatori più garantiti
Non solo bitcoin. La tecnologia blockchain inizia a muovere i primi passi nel mondo del retail con utilizzi che vanno oltre quello di semplice infrastruttura per la criptovaluta. Si va dalla tracciabi...
 
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Reati da cattiva conservazione
Se esporre al sole le bottiglie d’acqua è comunemente considerato un atto imprudente per la nostra stessa salute, venderle è in questo caso addirittura un reato. Lo ha sancito a chiare lettere la Cort...
 
Allarme illeciti
Come purtroppo accade per gli illeciti ambientali, in particolare quelli sui rifiuti, anche la filiera agroalimentare in Italia è caratterizzata da un alto tasso di illegalità, di stampo mafioso e non...
 
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In attesa di una normativa comune
Mosh (Mineral oil saturated hydrocarbon) sono oli minerali a base di idrocarburi saturi con catene alifatiche e composti ciclici a forma di anello, mentre i Moah (Mineral oil aromatic hydrocarbon) son...
 
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Ue contro le sofisticazioni
Promuovere la qualità degli alimenti e rendere ancora più acerrima la lotta nei confronti delle pratiche fraudolente in campo alimentare. Sono questi gli obiettivi principali del nuovo Centro di conos...
 
 
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