Sicurezza e tracciabilità alimentare
 

Notizie

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Importazioni di legumi secchi, 3 piatti su 4 stranieri
Tre piatti di fagioli, lenticchie e ceci su quattro che si consumano in Italia sono in realtà stranieri provenienti soprattutto da Paesi come gli Stati Uniti e il Canada dove vengono fatti seccare con...
 
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Il Consorzio Parmigiano Reggiano interviene contro il fake parmesan prodotto nel Regno Unito
L’etichetta nera appiccicata sul vasetto di vetro riportava la scritta “grated italian style Parmesans”, ma il luogo di produzione indicato sul retro è apparso da subito molto lontano dall’area di ori...
 
Bofrost: i surgelati si tracciano con lo smartphone
Bofrost, azienda italiana specializzata nella vendita a domicilio di surgelati, sta adottando la soluzione Ey OpsChain traceability, basata su una tecnologia che registra la storia del prodotto passo ...
 
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Coldiretti: Turchia invade Ue con cibi pericolosi
La Turchia invade l'Unione Europea con cibi pericolosi e si classifica al primo posto, addirittura davanti alla Cina, per allarmi alimentari fatti scattare nella Ue, dall'ortofrutta con pesticidi oltr...
 
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Patata di Bologna Dop sceglie la massima trasparenza
Il Consorzio di tutela patata di Bologna Dop lancia “Coltivatori di valore”. Il progetto svela al consumatore chi è lo specifico produttore del sacchetto acquistato, facendo riscoprire i valori che le...
 
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Al via le selezioni per i master Csqa
Sono aperte le selezioni per le nuove edizioni dei master organizzati dalla scuola italiana di management agroalimentare dell’ente di certificazione Csqa. Le lezioni inizieranno questo mese. Il master...
 
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Coldiretti lancia l’allarme sui prodotti importati
In Italia quasi 1 prodotto alimentare importato su 5 non rispetta le normative in materia di tutela della salute e dell’ambiente o i diritti dei lavoratori, a partire da quella sul caporalato. È quant...
 

Approfondimenti

Le allerte su Gorgonzola Igor
Igor srl, fondata nel 1935  aMezzomerico sulle colline novaresi, è azienda leader nel mercato del Gorgonzola DOP. Nel 1961 si trasferisce a Cameri, poco distante dal luogo della fondazione, dove apre ...
 
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Entro i 70 sono a chilometro zero
Paradossalmente è stata “lunga” la strada per l’approvazione della proposta di legge C. 183, sui prodotti agroalimentari a filiera corta e a chilometro zero. L’atto è stato approvato dalla Camera a ot...
 
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Food Quality & Traceability 4.0
La sicurezza alimentare è business critical per l’Industria e la Gdo. I rapporti di fornitura si fanno più strutturati e le tecnologie, le certificazioni e il governo dei processi si affinano per serv...
 
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Nuovi schemi a tutela degli alimenti
L'agroalimentare è un settore in continua evoluzione. Si espandono i mercati alla ricerca di nuove opportunità. Aumenta la concorrenza e cresce anche la possibilità di arrivare a un numero sempre più ...
 
MercatoRetailBlockChainBitCoinCriptoValutaTracciabilita.jpg
Consumatori più garantiti
Non solo bitcoin. La tecnologia blockchain inizia a muovere i primi passi nel mondo del retail con utilizzi che vanno oltre quello di semplice infrastruttura per la criptovaluta. Si va dalla tracciabi...
 
MercatoAcquaEsposizioneSoleNormativaVendita.jpg
Reati da cattiva conservazione
Se esporre al sole le bottiglie d’acqua è comunemente considerato un atto imprudente per la nostra stessa salute, venderle è in questo caso addirittura un reato. Lo ha sancito a chiare lettere la Cort...
 
Allarme illeciti
Come purtroppo accade per gli illeciti ambientali, in particolare quelli sui rifiuti, anche la filiera agroalimentare in Italia è caratterizzata da un alto tasso di illegalità, di stampo mafioso e non...
 
 
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