Sicurezza e tracciabilità alimentare
 

Notizie

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Iaderosa (Mipaaf ICQRF): “Le fiere non sono un generico strumento promozionale, ma selezionano gruppi sensibili di persone”
In occasione del recente accordo decennale di partnership tra Federalimentare e Fiere di Parma, in merito all’effettuazione delle prossime edizioni della fiera Cibus, il presidente di Federalimentare ...
 
Distinguo per l’olio da esportazione
Prossime a entrare in vigore a partire dall’1 gennaio 2017 nuove norme sulla commercializzazione internazionale dell’olio di oliva che prevedono una distinta nomenclatura per l’extravergine e per il “...
 
Brazzale lancia l’Etichetta di Filiera
Tracciabilità di filiera leggibile in etichetta: è la novità lanciata dal Gruppo Brazzale che ha sposato così la causa dell’indicazione volontaria d’origine della materia prima, specificando i luoghi ...
 
A difesa dell’identità italiana
La difesa e la promozione del made in Italy, per garantirne la tracciabilità e difenderlo dalle contraffazioni ma anche assicurare le aziende e i consumatori dal punto di vista della “trasparenza” del...
 
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Gerini (Mipaaf): "È necessario aumentare il grado di fiducia sul sistema italiano dei controlli"
La pasta italiana è buona perché importiamo dall’estero grano duro, il nostro extra vergine apprezzato in tutto il mondo contiene un’alta percentuale di olio straniero, i nostri prosciutti sono in buo...
 
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Toscano (Liuc): "Le imprese dovrebbero utilizzare di più il marketing e iniziative come “fabbriche aperte” per comunicare il valore della propria offerta"
La pasta italiana è buona perché importiamo dall’estero grano duro, il nostro extra vergine apprezzato in tutto il mondo contiene un’alta percentuale di olio straniero, i nostri prosciutti sono in buo...
 
Olio di palma via dai prodotti Esselunga
Scompaiono dagli scaffali i prodotti Esselunga a base di olio di palma: una scelta che già coinvolge la maggior parte dei biscotti, la totalità dei grissini e dei cracker e quasi tutte le confezioni d...
 
La ricerca europea contro le sofisticazioni
METROFOOD-RI è una nuova infrastruttura di ricerca a livello europeo e a guida italiana a cui partecipano le maggiori istituzioni di 15 Paesi impegnate sul fronte della sicurezza alimentare, qualità...
 
Dal Parlamento Ue segnale importante su trasparenza e valorizzazione produzioni agricole
Con l’approvazione da parte dell’aula di Strasburgo della risoluzione sull’indicazione obbligatoria in etichetta del paese d'origine o del luogo di provenienza, l’Europa lancia un messaggio importante...
 
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Colussi si rinnova: più bontà, senza olio di palma
Il nuovo claim è solo una delle tante novità nel rinnovato mondo Colussi, il marchio di Colussi Group che dal 1911 rappresenta un pezzo storico della tradizione alimentare italiana. Dallo studio condo...
 

Approfondimenti

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Quali rischi dall’olio di palma?
Nella polemica sorta intorno all’uso dell’olio di palma nei prodotti alimentari, entra in campo l’Istituto Superiore di Sanità (ISS), punto di riferimento in materia di sanità pubblica in Italia, con ...
 
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Risposte ai trend salutistici
Il benessere e la cultura salutista, aspetti che sembrano ormai essere considerati dei “must” per un consumatore diventato in pochi anni molto più attento a tutto quello che mangia o utilizza. Questo ...
 
SicurezzaAlimentareTracciabilitaPestControlManagementCertificazione1.jpg
La disinfestazione per minimizzare i rischi
Gli infestanti delle derrate degradano gli alimenti e ne impediscono una normale fruizione, minandone a fondo la qualità, impedendone la commercializzazione e il consumo. Sono inoltre un veicolo di ag...
 
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Un passaporto per il made in Italy
La certificazione dell’agroalimentare italiano rappresenta una crescente opportunità anche per le imprese impegnate nei mercati internazionali. Così emerge dall’edizione 2015 dell’Osservatorio “Certif...
 
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Sedersi sicuri a tavola
La tracciabilità alimentare è al centro della ricerca recentemente condotta dall’osservatorio Metronomo 2015, a cui hanno dato vita Metro Italia Cash and Carry e l’Istituto di economia e politica dell...
 
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Formaggi a rischio aflatossine
Latte contaminato da aflatossine usato per produrre formaggi, che sarebbero potuti finire sulle tavole dei consumatori italiani. È questa l’ipotesi che sta dietro le indagini della Procura di Brescia,...
 
Se la confezione è nociva
Nonostante si possa pensare che il rischio di contaminazione di un alimento risieda più probabilmente nella fase in cui viene raccolto, trasportato, pulito, cucinato, gran parte di rischio sta negli i...
 
Come Finiper gestisce le eccedenze
L’adozione nei punti di vendita Finiper dello standard GS1 DataBar per la codifica dei prodotti a peso variabile confezionati ha permesso non solo di controllare e gestire le date di scadenza dei prod...
 
Qualità del cibo in mani esperte
Il 40% delle imprese agro-alimentari italiane non si è ancora attrezzato, quindi in questo comparto la domanda di specialisti è destinata a crescere molto nei prossimi mesi. Sono più di 1.000 le impre...
 
Nas in prima linea
Le frodi alimentari costano all’Italia circa 60 miliardi di euro l’anno e producono danni profondi nell’economia di interi settori del Paese, il cui costo in termini di occupazione si traduce in 300.0...
 
 
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