Sicurezza e tracciabilità alimentare
 

Notizie

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Colussi si rinnova: più bontà, senza olio di palma
Il nuovo claim è solo una delle tante novità nel rinnovato mondo Colussi, il marchio di Colussi Group che dal 1911 rappresenta un pezzo storico della tradizione alimentare italiana. Dallo studio condo...
 
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Certificazione e qualità nella filiera dell’agroalimentare
Nella prestigiosa cornice di Expo Milano, Accredia, lo scorso 6 ottobre 2015, ha organizzato un convegno per presentare l’edizione 2015 dell’Osservatorio “Certificazione e qualità nella filiera dell’a...
 
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De Rita (Censis): “Gli italiani hanno accettato la logica della sicurezza agroalimentare”
Giuseppe De Rita, Presidente del Censis, esordisce esplicitando gli obiettivi delle certificazioni: "Il primo punto è aumentare la reputazione, secondo punto valorizzare il prodotto, terzo punto aumen...
 
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Castori (Censis): “Il rapporto tra consumatore e cibo si basa sulla fiducia”
Alberto Castori, ricercatore del Censis, si sofferma su un aspetto di natura socio-economica, cioè “la capacità del nostro cibo, dei nostri alimenti, della nostra enogastronomia di far trasparire una ...
 
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Gerini (MiPAAF): “Contrastiamo l'italian sounding di produzione estere”
L'Ispettorato – spiega Oreste Gerini, Direttore Generale Prevenzione e Contrasto alle Frodi Agroalimentari del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - valuta la qualità merceologic...
 
Reati alimentari: al via l’iter della riforma
E’ pronto il disegno di legge sui reati alimentari. La proposta è stata infatti consegnata dal Ministro della giustizia, Andrea Orlando, all’apposita Commissione ministeriale presieduta dall’ex procur...
 
Appello ai fast food sulla carne agli antibiotici
Consumers International ha lanciato una campagna mondiale, sostenuta in Italia da Altroconsumo, rivolta alle catene di fast food McDonald’s, Subway e KFC, affinché cessino di servire carne di animali ...
 
Glifosato sotto accusa
Il glifosato, uno dei più comuni e diffusi diserbanti impiegati in agricoltura, è al centro in questo periodo di forti polemiche. Le accuse, rimbalzate di recente anche sulla rete tramite petizioni ri...
 
IL DNA del pesce per scoprire le frodi
Il DNA per scoprire le frodi a danno dei consumatori che acquistano prodotti ittici, quando pesci pregiati vengono sostituiti con altri di valore inferiore e venduti allo stesso prezzo: un trucchetto ...
 
USA: salmone “ingannevole” al 50%
Il pesce è tra i prodotti più soggetti a frodi commerciali: una realtà che negli USA riguarda un caso su 2 in rapporto alle vendite di salmone oceanico selvatico che è invece di allevamento e che si v...
 

Approfondimenti

Nas in prima linea
Le frodi alimentari costano all’Italia circa 60 miliardi di euro l’anno e producono danni profondi nell’economia di interi settori del Paese, il cui costo in termini di occupazione si traduce in 300.0...
 
Divieti incrociati sul bisfenolo
L’accresciuto interesse verso un impiego sicuro del bisfenolo A (BPA) negli imballaggi alimentari e più in generale in tutti i beni di consumo, ha portato a una maggiore sensibilizzazione dell’opinion...
 
Un flagello che genera fame
Nelle Nazioni progredite si è divenuti in generale molto esigenti nel pretendere l’esclusione di infestazioni dagli alimenti. Se gli operatori della filiera agroalimentare sono però disattenti, insett...
 
L’allevamento sostenibile
Secondo il Ministro Beatrice Lorenzin le carni sul mercato sono sicure e il livello di esposizione dei consumatori a sostanze vietate è estremamente basso. Le analisi condotte sulla base di metodi chi...
 
Icqrf a difesa del made in Italy
Nel corso del 2014 il Mipaaf, Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha intensificato, a tutela del made in Italy agroalimentare, la qualità dei controlli difendendo con successo le...
 
Detrattori e sostenitori
L’olio di palma è un grasso vegetale usato su scala industriale nella preparazione di moltissimi prodotti alimentari: dolci, merendine, snack di ogni tipo dolci e salati, dadi, creme, ma anche prodott...
 
Quella “sporca dozzina”
Secondo l’organizzazione no profit americana Environmental Working Group (EWG) ci sono più di 10.000 additivi contenuti nel cibo che mangiamo. Molti sono “consentiti”, alcuni inseriti direttamente nel...
 
Assaggi in fiera secondo le regole
La legislazione alimentare europea e nazionale si fonda su due fondamentali presupposti: il primo è la tutela della salute del consumatore e il secondo è la tutela della sua corretta informazione. L’O...
 
Expo: promozione del Made-In o volano per l'italian sounding?
Commenti dei lettori alla riflesione apparsa sulla copertina del 5/15 "Expo Milano e la successiva grande campagna internazionale promossa dal Governo sono i due avvenimenti attraverso i quali l’Itali...
 
Adempimenti smaterializzati
“Campolibero”: un insieme di interventi che mirano a rilanciare l'agricoltura. “Campolibero” è contenuto nel Decreto Legge Competitività. Il più attuale degli appuntamenti con “Campolibero” cade il pr...
 
 
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