Sicurezza e tracciabilità alimentare
 

Notizie

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Mastromauro (Granoro): "Non ci dobbiamo preoccupare troppo che il ‘100% made in Italy’ diventi di nicchia"
La cerealicoltura italiana sempre più rivolta a soddisfare con coltivazioni di nicchia le esigenze di un crescente pubblico di consumatori attento alla qualità e salubrità degli alimenti, ma attualmen...
 
Preconfezionato senza termini minimi di conservazione
Dal 26 settembre 2016 la legge non stabilisce più un termine minimo di conservazione per il prosciutto cotto confezionato in vaschetta. Lo stabilisce il decreto del Ministero dello sviluppo economico ...
 
Stretta sui materiali a contatto con gli alimenti
Il Parlamento europeo ha approvato una risoluzione non vincolante sui materiali a contatto con gli alimenti per chiedere alla Commissione Ue norme più restrittive. Il regolamento europeo elenca infatt...
 
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Sicuri e nutrizionalmente ottimali
In seguito ad alcuni messaggi potenzialmente fuorvianti veicolati dalla trasmissione di Rai3 "Indovina chi viene a cena", l'Associazione italiana industrie prodotti alimentari (Aiipa), con una nota, f...
 
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L'Italia sta diventando il primo Paese europeo palm free
Sono passati ormai due anni dall'inizio della campagna di informazione contro l'invasione dell'olio di palma portata avanti da Il Fatto Alimentare e Gift (Great Italian Food Trade). In due anni – spie...
 
Idrocarburi nei cibi confezionati in cartone
Allarme per le contaminazioni da oli minerali delle confezioni in cartone di alimenti quali riso, couscous, lenticchie, fiocchi di mais, cacao in polvere o paste. A lanciarlo è stata l’organizzazione ...
 
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Iaderosa (Mipaaf ICQRF): “Le fiere non sono un generico strumento promozionale, ma selezionano gruppi sensibili di persone”
In occasione del recente accordo decennale di partnership tra Federalimentare e Fiere di Parma, in merito all’effettuazione delle prossime edizioni della fiera Cibus, il presidente di Federalimentare ...
 
Distinguo per l’olio da esportazione
Prossime a entrare in vigore a partire dall’1 gennaio 2017 nuove norme sulla commercializzazione internazionale dell’olio di oliva che prevedono una distinta nomenclatura per l’extravergine e per il “...
 
Brazzale lancia l’Etichetta di Filiera
Tracciabilità di filiera leggibile in etichetta: è la novità lanciata dal Gruppo Brazzale che ha sposato così la causa dell’indicazione volontaria d’origine della materia prima, specificando i luoghi ...
 
A difesa dell’identità italiana
La difesa e la promozione del made in Italy, per garantirne la tracciabilità e difenderlo dalle contraffazioni ma anche assicurare le aziende e i consumatori dal punto di vista della “trasparenza” del...
 

Approfondimenti

Extravergine a prova di frode
Come proteggere il mercato agroalimentare e tutelare i consumatori dalle frodi? Una delle strade percorribili è quella delle etichettature che certifichino l’origine e la qualità dei prodotti. Un pass...
 
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Il vettore e l’integrità delle merci
Gli alimenti, per essere messi in vendita, devono arrivare dal produttore alle catene di distribuzione in condizioni di perfetta integrità. Quando ciò non accade di chi è la colpa? Del vettore, salvo ...
 
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Un decalogo contro la contaminazione
Nel nostro sistema endocrino, gli ormoni determinano il corretto funzionamento dei vari organi tramite l’innesco di risposte specifiche, regolando così le funzioni cerebrali, sessuali, l’umore, il met...
 
Prodotti ritirati: come la GDO gestisce gli allarmi alimentari?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 9/2016 Recentemente Barilla ha richiamato e ritirato dai punti di vendita dieci tipi di pane in cassetta e due torte della Mulino Bian...
 
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Sostenibilità alimentare: a Milano un meeting con esperti, retailer e ong
Il 23 e 24 giugno scorsi si è tenuto a Milano il Food Retail Sustainability International 1 to 1 Meeting, l’evento di riferimento per i temi della sostenibilità nel food, che chiama a raccolta gli ope...
 
La guerra alle frodi secondo i Nas
Nel corso di una recente audizione presso la Commissione agricoltura del Senato, il Comando dei Carabinieri per la tutela della salute (Nas) ha messo in luce che combattere le frodi nel settore agroal...
 
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Quali rischi dall’olio di palma?
Nella polemica sorta intorno all’uso dell’olio di palma nei prodotti alimentari, entra in campo l’Istituto Superiore di Sanità (ISS), punto di riferimento in materia di sanità pubblica in Italia, con ...
 
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Risposte ai trend salutistici
Il benessere e la cultura salutista, aspetti che sembrano ormai essere considerati dei “must” per un consumatore diventato in pochi anni molto più attento a tutto quello che mangia o utilizza. Questo ...
 
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La disinfestazione per minimizzare i rischi
Gli infestanti delle derrate degradano gli alimenti e ne impediscono una normale fruizione, minandone a fondo la qualità, impedendone la commercializzazione e il consumo. Sono inoltre un veicolo di ag...
 
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Un passaporto per il made in Italy
La certificazione dell’agroalimentare italiano rappresenta una crescente opportunità anche per le imprese impegnate nei mercati internazionali. Così emerge dall’edizione 2015 dell’Osservatorio “Certif...
 
 
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