Sicurezza e tracciabilità alimentare
 

Notizie

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Un nuovo laboratorio per Gotto d’oro
La cooperativa vinicola Gotto d’oro si è recentemente dotata di un laboratorio chimico e microbiologico che le permetterà di aumentare ulteriormente il controllo, la ricerca e la qualità dei suoi prod...
 
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Il Consorzio Parmigiano Reggiano interviene contro il fake parmesan prodotto nel Regno Unito
L’etichetta nera appiccicata sul vasetto di vetro riportava la scritta “grated italian style Parmesans”, ma il luogo di produzione indicato sul retro è apparso da subito molto lontano dall’area di ori...
 
Bofrost: i surgelati si tracciano con lo smartphone
Bofrost, azienda italiana specializzata nella vendita a domicilio di surgelati, sta adottando la soluzione Ey OpsChain traceability, basata su una tecnologia che registra la storia del prodotto passo ...
 
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Coldiretti: Turchia invade Ue con cibi pericolosi
La Turchia invade l'Unione Europea con cibi pericolosi e si classifica al primo posto, addirittura davanti alla Cina, per allarmi alimentari fatti scattare nella Ue, dall'ortofrutta con pesticidi oltr...
 
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Patata di Bologna Dop sceglie la massima trasparenza
Il Consorzio di tutela patata di Bologna Dop lancia “Coltivatori di valore”. Il progetto svela al consumatore chi è lo specifico produttore del sacchetto acquistato, facendo riscoprire i valori che le...
 
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Al via le selezioni per i master Csqa
Sono aperte le selezioni per le nuove edizioni dei master organizzati dalla scuola italiana di management agroalimentare dell’ente di certificazione Csqa. Le lezioni inizieranno questo mese. Il master...
 
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Coldiretti lancia l’allarme sui prodotti importati
In Italia quasi 1 prodotto alimentare importato su 5 non rispetta le normative in materia di tutela della salute e dell’ambiente o i diritti dei lavoratori, a partire da quella sul caporalato. È quant...
 

Approfondimenti

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L'impegno di API per etichette chiare e complete in una filiera tracciata e trasparente
Tessa Gelisio, popolare volto televisivo di Italia uno con la sua striscia quotidiana di cucina, sostiene l’attività di API, Associazione piscicoltori italiani, impegnata, specialmente in questo perio...
 
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Il vitello, una carne fra le più richieste
Vitello superstar: a partire da quest’anno, fino al 2021, una delle eccellenze europee in fatto di carne è destinata a essere protagonista di un’importante campagna di comunicazione che si declinerà s...
 
Imsoc, database europeo
Il regolamento UE 2017/625 ha istituto un sistema informatico denominato Imsoc (Information Management System for Official Controls) dedicato al trattamento delle informazioni per i controlli e altre ...
 
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Un packaging ideale per gli alimenti
La terza edizione della conference dedicata agli imballaggi in alluminio a Firenze ha concentrato l’attenzione su temi come le innovazioni tecnologiche che hanno contraddistinto le applicazioni nel pa...
 
Rischi anche dalla carta riciclata
L'Italia è leader in Europa per il riciclo di carta e cartone: ogni minuto si riciclano 10 tonnellate di macero e a oggi il tasso di riciclo è poco sotto l’80%, ovvero 4 imballaggi cellulosici su 5 ve...
 
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Un settore su cui puntare
Le strategie da adottare per il miglioramento della ristorazione scolastica, per la promozione della sostenibilità ambientale e per il futuro del servizio soprattutto in termini di tutela del cibo (fo...
 
Le allerte su Gorgonzola Igor
Igor srl, fondata nel 1935  aMezzomerico sulle colline novaresi, è azienda leader nel mercato del Gorgonzola DOP. Nel 1961 si trasferisce a Cameri, poco distante dal luogo della fondazione, dove apre ...
 
 
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