Sicurezza e tracciabilità alimentare
 

Notizie

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Al via le selezioni per i master Csqa
Sono aperte le selezioni per le nuove edizioni dei master organizzati dalla scuola italiana di management agroalimentare dell’ente di certificazione Csqa. Le lezioni inizieranno questo mese. Il master...
 
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Coldiretti lancia l’allarme sui prodotti importati
In Italia quasi 1 prodotto alimentare importato su 5 non rispetta le normative in materia di tutela della salute e dell’ambiente o i diritti dei lavoratori, a partire da quella sul caporalato. È quant...
 
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Da Unionbirrai un marchio a tutela della birra artigianale
Unionbirrai ha ufficialmente presentato il primo marchio collettivo per la tutela dei consumatori e dei produttori di birra artigianale italiana. Il simbolo Indipendente Artigianale è già apponibile s...
 
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Vitello di Casa Vercelli: italiano e genuino, tracciato fino alla tavola
Da 60 anni carne di vitello italiano di primissima qualità e provenienza garantita. Attenzione al benessere animale e al rispetto ambientale. Una gestione rigorosa del ciclo produttivo che inizia fin ...
 
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Lornoy carne di vitello di qualità controllata
La carne di vitello è apprezzata per l’alta digeribilità, il valore nutrizionale, il basso contenuto di grassi, la morbidezza. Lornoy è conosciuta per la sua carne di vitello di alta qualità in Belgio...
 
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Stop all’uso del clorpirifos in Europa? L’Efsa boccia l'insetticida
L’autorizzazione all’utilizzo di questa sostanza scade il 31 gennaio 2020. Per questa ragione la Commissione europea ha chiesto un parere all’Efsa (Autorità europea per la sicurezza alimentare). Il pe...
 
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I consumatori chiedono l’origine in etichetta
Grande successo per la petizione europea "Eat original! Unmask your food" (Mangia originale, smaschera il tuo cibo), promossa da Coldiretti insieme ad altre organizzazioni europee: l’hanno firmata 1,1...
 

Approfondimenti

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Il vitello, una carne fra le più richieste
Vitello superstar: a partire da quest’anno, fino al 2021, una delle eccellenze europee in fatto di carne è destinata a essere protagonista di un’importante campagna di comunicazione che si declinerà s...
 
Imsoc, database europeo
Il regolamento UE 2017/625 ha istituto un sistema informatico denominato Imsoc (Information Management System for Official Controls) dedicato al trattamento delle informazioni per i controlli e altre ...
 
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Food Quality & Traceability 4.0
La sicurezza alimentare è business critical per l’Industria e la Gdo. I rapporti di fornitura si fanno più strutturati e le tecnologie, le certificazioni e il governo dei processi si affinano per serv...
 
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Un packaging ideale per gli alimenti
La terza edizione della conference dedicata agli imballaggi in alluminio a Firenze ha concentrato l’attenzione su temi come le innovazioni tecnologiche che hanno contraddistinto le applicazioni nel pa...
 
Rischi anche dalla carta riciclata
L'Italia è leader in Europa per il riciclo di carta e cartone: ogni minuto si riciclano 10 tonnellate di macero e a oggi il tasso di riciclo è poco sotto l’80%, ovvero 4 imballaggi cellulosici su 5 ve...
 
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Un settore su cui puntare
Le strategie da adottare per il miglioramento della ristorazione scolastica, per la promozione della sostenibilità ambientale e per il futuro del servizio soprattutto in termini di tutela del cibo (fo...
 
Le allerte su Gorgonzola Igor
Igor srl, fondata nel 1935  aMezzomerico sulle colline novaresi, è azienda leader nel mercato del Gorgonzola DOP. Nel 1961 si trasferisce a Cameri, poco distante dal luogo della fondazione, dove apre ...
 
 
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