Sicurezza e tracciabilità alimentare
 

Notizie

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Da BuondiOli l’extravergine bio tracciato con blockchain
BuondiOli è la prima azienda agricola a tracciare il suo olio extravergine biologico con la soluzione My story basata su tecnologia blockchain. La tradizione di famiglia e la qualità dell’olio bio mad...
 
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Parmigiano Reggiano: “bloccare pratiche sleali”
Il Consorzio Parmigiano Reggiano commenta gli eventuali blocchi dell’export italiano per motivi legati al Coronavirus. “L’Italia ha i sistemi di controllo tra i migliori al mondo. I prodotti dell’agro...
 
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Norme stringenti sull’origine degli ingredienti primari
Dal 1 aprile 2020 sarà obbligatorio applicare le regole previste dall’art. 26 del reg. 1.169/2011 per l’indicazione in etichetta del Paese d’origine o del luogo di provenienza. La norma attuativa (reg...
 
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Fissati i limiti di Thc negli alimenti
La cannabis arriva a tavola. È stato infatti pubblicato sulla Gazzetta ufficiale il decreto che fissa i limiti massimi di Thc negli alimenti. Chiarezza, dunque, sulle nostre tavole per biscotti, taral...
 
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Unigrà si affida a Labozeta per la nuova area scientifica
Unigrà, azienda di Conselice leader mondiale nel settore della trasformazione e vendita di oli e grassi alimentari, comunica di essersi dotata di un’area scientifica di eccellenza (420 mq), sviluppata...
 
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Via libera ad etichetta salumi attesa da 93% italiani
Il via libera all’obbligo dell’etichettatura d’origine su tutti i salumi è atteso dal 93% degli italiani che ritengono importante conoscere l’origine degli alimenti e dire finalmente basta all’inganno...
 
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Un nuovo laboratorio per Gotto d’oro
La cooperativa vinicola Gotto d’oro si è recentemente dotata di un laboratorio chimico e microbiologico che le permetterà di aumentare ulteriormente il controllo, la ricerca e la qualità dei suoi prod...
 

Approfondimenti

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Speciale Filiere: i casi di Casalasco, De Cecco, Ferrarini, La Linea Verde e Ponti
Storia, cifre, prodotti, canali di vendita, assetto industriale, processi, certificazioni, scelte comunicative secondo Casalasco (Conserve di Pomodoro), De Cecco (Pasta secca), Ferrarini (Prosciutto c...
 
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L'impegno di API per etichette chiare e complete in una filiera tracciata e trasparente
Tessa Gelisio, popolare volto televisivo di Italia uno con la sua striscia quotidiana di cucina, sostiene l’attività di API, Associazione piscicoltori italiani, impegnata, specialmente in questo perio...
 
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Il vitello, una carne fra le più richieste
Vitello superstar: a partire da quest’anno, fino al 2021, una delle eccellenze europee in fatto di carne è destinata a essere protagonista di un’importante campagna di comunicazione che si declinerà s...
 
Imsoc, database europeo
Il regolamento UE 2017/625 ha istituto un sistema informatico denominato Imsoc (Information Management System for Official Controls) dedicato al trattamento delle informazioni per i controlli e altre ...
 
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Un packaging ideale per gli alimenti
La terza edizione della conference dedicata agli imballaggi in alluminio a Firenze ha concentrato l’attenzione su temi come le innovazioni tecnologiche che hanno contraddistinto le applicazioni nel pa...
 
Rischi anche dalla carta riciclata
L'Italia è leader in Europa per il riciclo di carta e cartone: ogni minuto si riciclano 10 tonnellate di macero e a oggi il tasso di riciclo è poco sotto l’80%, ovvero 4 imballaggi cellulosici su 5 ve...
 
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Un settore su cui puntare
Le strategie da adottare per il miglioramento della ristorazione scolastica, per la promozione della sostenibilità ambientale e per il futuro del servizio soprattutto in termini di tutela del cibo (fo...
 
 
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