Sicurezza e tracciabilità alimentare
 

Notizie

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Piemondina, aderisce anche Carrefour Italia
Carrefour Italia aderisce all’iniziativa promossa da Regione Piemonte (assessorato all’Agricoltura, caccia e Pesca) per valorizzare il riso piemontese di qualità con il marchio Piemondina: si tratta d...
 
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I laboratori pH: specializzati in ogni ambito del controllo alimentare
L’industria alimentare ha sviluppato certificazioni specifiche per la tutela del consumatore, emesse da enti che, attraverso opportune attività analitiche eseguite presso laboratori accreditati, monit...
 
Sequestri dei Reparti Tutela Agroalimentare
COMANDO CARABINIERI POLITICHE AGRICOLE E ALIMENTARI I Reparti Tutela Agroalimentare, collaborati da personale del Nucleo Operativo Ecologico dei Carabinieri, nel corso di accertamenti sul territorio n...
 
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AMÍO di Ilta Alimentare, la nuova linea di legumi biologica e 100% italiana
Trasparenza, rispetto per la natura, controllo costante delle colture, responsabilità certificata, qualità di terreni e prodotti. Sono le caratteristiche distintive dei produttori italiani aderenti al...
 
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Vini tracciati con Wine Blockchain EY
EY Italia ha sviluppato la prima soluzione al mondo per la tracciatura della filiera di produzione del vino. Il sistema, denominato Wine Blockchain, è stato realizzato in collaborazione con la startup...
 
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Oleificio Zucchi presenta il primo olio Evo sostenibile controllato e certificato CSQA
Una filiera sostenibile dell’olio extravergine di oliva italiano, una certificazione che ne garantisce la qualità e la trasparenza dall’oliva alla tavola, un nuovo importante strumento aperto a tutti ...
 
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Il manzo irlandese primo per qualità e sostenibilità
Una media di 10 mesi all’anno di pascolo, una tecnica di allevamento naturale e l’80% dell’alimentazione a erba. Con queste premesse Bord Bia presenta il nuovo posizionamento della carne di manzo irla...
 
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Fem tra gli organismi scelti dall'Europa
Fem, Fondazione Edmund Mach, è stata inclusa tra gli organismi competenti dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare. L’Efsa, in qualità di agenzia incaricata della valutazione del rischio, ela...
 
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Funghi, Coldiretti: l'etichetta diventa obbligatoria
Funghi o tartufi venduti freschi devono riportare obbligatoriamente in etichetta o su appositi cartellini il luogo di raccolta o coltivazione, per evitare che prodotti stranieri vengano spacciati per ...
 
ImballaggioAlimentareCartoneSicurezzaAlimentareMigrazioneInchiostriColleNormativaPackaging28-08-2017.jpg
Imballaggi alimentari, preoccupazione per la migrazione di inchiostri e colle
L’Agence de la sécurité alimentaire (Anses) francese è preoccupata per la migrazione di inchiostri e colle dagli imballaggi alimentari. Il problema riguarderebbe soprattutto i cartoni per pizza ottenu...
 

Approfondimenti

Efsa, quanto affidabile?
Che cosa vi è di più prezioso dell’indipendenza e della reputazione per un organismo che dell’essere super partes ha fatto la propria bandiera? Si sta parlando dell’Efsa, l’European Food Safety Author...
 
Alimenti sotto l’egida degli standard
In chiave normativa la responsabilità della sicurezza del consumatore, è sempre più demandata all’operatore alimentare (Osa). La scelta del legislatore comunitario di promulgare atti immediatamente ap...
 
MercatoAgroalimentareSicurezzaTracciabilitaFiliera.jpg
Filiera sotto controllo
La salute dei cittadini passa non solo dalle scelte alimentari personali, ma anche da cibo sicuro, garantito sia dall’applicazione di misure di prevenzione e di controllo da parte delle istituzioni pu...
 
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I sistemi di allerta
“Scaffali in allerta – Cosa succede quando i supermercati ritirano un prodotto – Retroscena di un’operazione che si ripete più di mille volte l’anno” è un libro di Roberto La Pira, edito da Il Fatto A...
 
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Dati di filiera al sicuro e più visibili
Il vino che stiamo bevendo è davvero un DOCG? Che tipo di fertilizzanti sono stati utilizzati per coltivare le mele che porteremo in tavola oggi? Le scarpe che indossiamo sono “griffate” o solo una bu...
 
Best practice a confronto
La qualità di alimenti e bevande riposa sulla loro sicurezza e quest’ultima richiede che nei prodotti non vi siano corpi estranei, cioè materiali che non ne fanno fisiologicamente parte. Riconosciment...
 
MercatoAlimentareNormativaScadenzaProdottiVenditaSupermercato.jpg
La Cassazione è antisprechi
La distribuzione di alimenti scaduti non è sempre reato. La Corte di Cassazione ritiene che il fatto a volte possa essere quanto meno non punibile penalmente, probabilmente anche alla luce di una nuov...
 
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Governare le informazioni di filiera
L'informazione è essenziale e corre veloce. Oggi per le aziende alimentari costituisce un aspetto di grande rilevanza trovare delle soluzioni per riuscire a gestirla, a indirizzarla e a farne anche un...
 
Contro il rischio contaminazione
Il tema della migrazione degli oli minerali presenti in carta e cartone riciclati negli alimenti è sicuramente un argomento molto attuale, sia in quanto legato all’ambito della sicurezza alimentare, s...
 
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Contaminanti in agguato
I materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti, i Moca, che comprendono anche quelli da imballaggio, sono regolamentati a livello nazionale ed europeo. La disciplina comunitaria si ricondu...
 
 
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