Salumi
 

Notizie

Poli (Grandi Salumifici Italiani): “La velocità sull’in time dell’ordine implica un grande impegno"
Per Ivano Poli, direttore logistica supply chain di Grandi Salumifici Italiani, “Le criticità maggiori si ravvisano nella gestione della demand e dell’ordine, oltre che nell’attività di forecast. La v...
 
Il corretto consumo di carne e salumi
Lo IARC ha inserito le carni rosse nel gruppo 2A, cioè nel gruppo per il quale la correlazione tra un consumo eccessivo di carni rosse e l’insorgenza di tumori al tratto intestinale è considerata “pro...
 
Federcarni: quello che preoccupa è l’effetto allarmismo
Federcarni-Confcommercio, la Federazione nazionale macellai, è preoccupata per l’effetto allarmismo che può derivare dalle affermazioni dell’International Agency for Research on Cancer dell’Oms (Organ...
 
Oms, Coldiretti: allarmismo ingiustificato
Dopo la diffusione dello studio dell’Oms sul consumo mondiale di carne rossa, Ettore Prandini, Presidente Coldiretti regionale, afferma: “Questo allarmismo ingiustificato mette a rischio oltre 40mila ...
 
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Ferrarini (Assica): "L’Italian sounding rappresenta la forma di concorrenza sleale e truffa a danno delle aziende italiane e dei consumatori"
Expo Milano e la successiva grande campagna internazionale promossa dal Governo sono i due avvenimenti attraverso i quali l’Italia promuove nel mondo, nel corso del 2015, i valori delle proprie tipici...
 
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Cichetti (Consorzio del Prosciutto di San Daniele): "Il messaggio dell’Esposizione Universale arriva ai Paesi lontani, portando il fascino della cucina tricolore"
Expo Milano e la successiva grande campagna internazionale promossa dal Governo sono i due avvenimenti attraverso i quali l’Italia promuove nel mondo,  nel corso del 2015, i valori delle proprie tipic...
 
Positivo 2014 per il San Daniele
Il Prosciutto San Daniele incassa positivi risultati messi a segno nel 2014. Le vendite del celebre prosciutto friulano Dop sono aumentate del 10%, balzando a quota 330 milioni a fronte di una produzi...
 
Le PR del San Daniele a Connexia
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele, che tutela il celebre prosciutto friulano inserito nell’elenco delle DOP, ha stretto un accordo di collaborazione con Connexia. A seguito di una consultazio...
 
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Poli (Grandi Salumifici Italiani): "Il magazzino non può prescindere dai sistemi informativi"
Il cambiamento strutturale che ha interessato il magazzino negli ultimi decenni è stato illustrato da Ivano Poli, direttore supply chain di Grandi Salumifici Italiani attraverso l’esperienza concreta ...
 
DrogheriaEAlimentariSpezieInsaporitoriIngredientiAlimentariErbeAromaticheConceTrasformazioneCarniSalumiD&A37-0615_img_2.jpg
Spezie ed erbe per l'industria alimentare danno il meglio grazie a D&A
Nel proprio stabilimento di Scarperia e San Piero (Firenze) Drogheria e Alimentari riceve e trasforma circa 4.000 tonnellate all’anno di erbe aromatiche, spezie e altri ingredienti alimentari. Un labo...
 

Approfondimenti

Analisi economico finanziaria di settore
Salumi: Per quanto concerne il settore dei salumi, il .... si è rilevato un anno particolarmente complesso. Nonostante tale situazione, però, le imprese del settore hanno reagito, riqualificando la pr...
 
Fra taglio e take away
Fresco: Con una crescita del ..% messa a segno nella distribuzione moderna nel corso degli ultimi .. anni, il comparto del fresco rappresenta indubbiamente uno dei principali traini del largo consumo....
 
Settore stabile ma competitività in aumento
Würstel: Un prodotto estivo, ma non troppo, che nel food resiste alla crisi mantenendo le vendite stabili. È la fotografia del mercato dei würstel in Italia che, secondo Assica, l’Associazione industr...
 
Salumificio Scarlino - I würstel Wüao! moltiplicano i gusti ed i formati, come sempre all´insegna di qualità e innovazione
Profili: L’azienda specializzata dal 1971 nella produzione di würstel inizia il 2013 con una grande novità: l’ampliamento della linea premium certificata Wüao! con due nuovi formati innovativi – il ci...
 
Riflettori su Rovagnati
Salumi: Il gruppo Rovagnati è impegnato nella produzione e vendita di prosciutto cotto, prosciutto crudo, mortadelle e piatti pronti surgelati. L’azienda, che ha sede a Biassono, in provincia di Monza...
 
Agrifood Abruzzo - Sial d´Or 2012: trionfa Agrifood Abruzzo. Una grande vetrina per i finalisti italiani
Gli Speciali dossier: Presentiamo i nove prodotti che hanno rappresentato l´Italia all´edizione 2012 del Sial d´Or. Per la seconda edizione consecutiva, un prodotto italiano è salito sul gradino più a...
 
Le novità Raspini e Topolino protagoniste in Grande Distribuzione
L´Award per il migliore evento in-store se lo è aggiudicato Raspini, azienda protagonista nel mercato della salumeria. Merito della strategia di un´azienda che crede fortemente nell´importanza del pun...
 
Riflettori su Salumificio F.lli Beretta
Salumi: Il gruppo Beretta si colloca ai primi posti del mercato italiano dei salumi ed è oggi presente in tutti i Paesi europei e tantissimi Paesi extra-europei, rappresentando una delle realtà più di...
 
Qualche fetta sana e gustosa
Salumi: I salumi non sono più quelli di una volta. Lo ha dimostrato una recente indagine promossa dall´Istituto salumi italiani tutelati (Isit) e dall´Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi). D...
 
Oscar Imballaggio 2012, i finalisti - Alimentare: Sealed Air
ALU BAG aumenta la shelf life: Il sacco Cryovac ALU BAG è un materiale coestruso, termoretraibile, stampabile, sottile e resistente, con elevate proprietà barriera e con una perfetta saldabilità....
 
 
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