Notizie

Il numero di prodotti tipici a base di carne
Le vendite di prodotti Dop e Igp rappresentano circa il 10% del fatturato dell’agroalimentare e la Gdo si conferma il più importante canale per la loro commercializzazione (oltre 50%). Stando al Rappo...
 
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In armonia, la gamma salutistica di Crai
Crai presenta il rinnovo della gamma In armonia, pensata per i consumatori che ricercano nell'alimentazione il giusto equilibrio tra benessere e gusto, prediligendo alimenti digeribili, meno calorici ...
 
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Coldiretti, via libera a 250 mila bresaole in Giappone
Il via libera del Giappone riguarda circa 250mila bresaole con carne italiana che saranno prodotte a regime grazie all’accordo tra Filiera Agricola Italiana promossa dalla Coldiretti e Rigamonti Spa. ...
 
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Prosciutto di Carpegna DOP, eccellenza unica in Italia e dal grande potenziale
La proposta di Fratelli Beretta al banco taglio impreziosisce ulteriormente la già ricca collezione che vede, ad oggi, 19 prodotti della salumeria fregiarsi dei marchi IGP o DOP. Un vero tributo alle ...
 
Shopping natalizio: canali di vendita di food & drink
Soldi e viaggi ma anche, e soprattutto, libri, dolciumi e abbigliamento: ecco che cosa si aspettano e finiranno per ritrovarsi gli italiani sotto l’albero per il Natale 2017. Ma dove acquistare il reg...
 
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Casa Modena e Teneroni ancora con Max information
Max information riconquista il budget per la comunicazione di Casa Modena e Teneroni per il 2018-19. Il rapporto con l'agenzia, nato nel 2010 e proseguito fino all’anno scorso, si era interrotto con l...
 
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Sial Paris 2018: settori e prodotti attesi
Al via i preparativi per Sial, il Salone internazionale dell’alimentazione che si terrà a Paris Nord Villepinte dal 21 al 25 ottobre 2018. Sul sito ufficiale www.sialparis.com le aziende possono già r...
 

Approfondimenti

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Cotto senza crisi
Secondo Assica, l’associazione degli industriali delle carni e dei salumi, il 2015 è stato un anno molto complesso e dai molteplici risvolti per quanto concerne nel suo insieme il settore dei salumi. ...
 
Ferrarini al traino dell’export
Il 2014 è stato un anno sfidante per il settore dei salumi. Così come tutto il mondo alimentare, il comparto, nonostante i suoi connotati anticiclici, ha continuato a mostrare segni di debolezza. Il g...
 
Quali pretendenti per Parmacotto?
Sono ormai passati gli anni di gloria della Parmacotto, quando fatturati record avevano spinto l’azienda italiana di affettati a espandersi all’estero e a conquistare New York. Poi la crisi, i debiti,...
 
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La private label fra qualità e innovazione
Una volta era quasi esclusivamente la convenienza, oggi ci sono soprattutto la qualità e la varietà dell’offerta, ma anche la tradizione delle lavorazioni e le tipicità dei territori, l’innovazione di...
 
MercatoProdottiTipiciFormaggiSalumiDopIgpConsumiVenditeExportSaldoCommerciale.jpg
Un sistema fatto di eccellenze
Il XIII° Rapporto sulle Produzioni Agroalimentari e Vitivinicole Italiane dop, igp e stg, riferito all’anno 2015, realizzato da Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) e da Fond...
 
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Affettati gustosi e meno salati
Nella produzione di salumi, come è noto, il sale non è utilizzato tanto come insaporitore quanto come conservante. Lo dice il nome stesso: non può esistere un salume senza sale. Ciononostante, da alme...
 
Veroni sale in “cattedra”
A un anno dal lancio della piattaforma on line “Insieme a Voi” dedicata al mondo del normal trade, il Salumificio Veroni ne fa un bilancio estremamente positivo. Lanciata a inizio febbraio 2015, la pi...
 
 
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