Notizie

crai.png
In armonia, la gamma salutistica di Crai
Crai presenta il rinnovo della gamma In armonia, pensata per i consumatori che ricercano nell'alimentazione il giusto equilibrio tra benessere e gusto, prediligendo alimenti digeribili, meno calorici ...
 
BresaolaCarniExportImportAssociazioni.jpg
Coldiretti, via libera a 250 mila bresaole in Giappone
Il via libera del Giappone riguarda circa 250mila bresaole con carne italiana che saranno prodotte a regime grazie all’accordo tra Filiera Agricola Italiana promossa dalla Coldiretti e Rigamonti Spa. ...
 
CarpegnaProsciuttiSalumi.JPG
Prosciutto di Carpegna DOP, eccellenza unica in Italia e dal grande potenziale
La proposta di Fratelli Beretta al banco taglio impreziosisce ulteriormente la già ricca collezione che vede, ad oggi, 19 prodotti della salumeria fregiarsi dei marchi IGP o DOP. Un vero tributo alle ...
 
Shopping natalizio: canali di vendita di food & drink
Soldi e viaggi ma anche, e soprattutto, libri, dolciumi e abbigliamento: ecco che cosa si aspettano e finiranno per ritrovarsi gli italiani sotto l’albero per il Natale 2017. Ma dove acquistare il reg...
 
Teneroni_1.png
Casa Modena e Teneroni ancora con Max information
Max information riconquista il budget per la comunicazione di Casa Modena e Teneroni per il 2018-19. Il rapporto con l'agenzia, nato nel 2010 e proseguito fino all’anno scorso, si era interrotto con l...
 
sial.png
Sial Paris 2018: settori e prodotti attesi
Al via i preparativi per Sial, il Salone internazionale dell’alimentazione che si terrà a Paris Nord Villepinte dal 21 al 25 ottobre 2018. Sul sito ufficiale www.sialparis.com le aziende possono già r...
 
foto azienda.jpg
Da Felsineo Veg gli affettati bio e vegani
Il leader della mortadella Felsineo Spa e Mopur Vegetalfood Srl uniscono le forze per fondare Fmv Srl, la nuova azienda con logo commerciale Felsineo Veg, a cui è dedicato un intero stabilimento nuovo...
 
Il mercato delle carni lavorate italiane in Usa
In base ai dati divulgati dall’Us Department of commerce (elaborazioni Ice Ny), tra gennaio e aprile 2017 il valore dell’import di carni lavorate italiane negli Usa è pari a 12.500.000 dollari, con un...
 
FiorucciSalumiRisorseUmane.jpg
Fiorucci, accordo innovativo con i sindacati per rilanciare l’azienda
Dopo sette mesi di confronto, la Cesare Fiorucci, affiancata da Unindustria, ha firmato con le organizzazioni sindacali e la rsu un accordo innovativo che ha permesso di rilanciare lo stabilimento di ...
 
Il valore dell’export di prodotti a base di carne
In base ai dati del Ministero dello Sviluppo economico, nel 2016 il valore dell’export di prodotti a base di carne (inclusi volatili) è pari a 1.626.700.000 di euro, con incidenza del 4,3% sul totale ...
 

Approfondimenti

CarniSuineSalumi.jpg
Il mondo dei salumi
Dal recente rapporto, realizzato dal Censis, “Il valore economico e sociale del settore della carne suina e dei salumi”, emerge e si conferma l’alto valore sociale del comparto relativo alle imprese d...
 
SalumiDistribuzioneVenditaAssistita.JPG
Il prosciutto piace al banco
Le vendite di affettati di prosciutto cotto in Italia sono aumentate del 7,5% a volume e del 5,2 a valore, secondo quanto indicano i dati Iri Infoscan (anno terminante a maggio 2017). È la Gdo del Nor...
 
A salvaguardia del gusto
L'imballaggio flessibile è ormai parte del nostro quotidiano, con il 40% dei prodotti alimentari acquistati confezionati con questo tipo di imballaggio. Secondo stime del Global Market Insights il set...
 
Raspini, tengono le vendite in Gdo
Nel 2015, accanto alle difficoltà di un anno in cui la crisi economica iniziava solo ad attenuarsi, sul settore degli insaccati si è abbattuto l’allarme lanciato da Iarc, l’agenzia facente parte dell’...
 
MercatoSalumiCottoCrudoRisorseUmaneManagementDirettoreProduzione.jpg
Come reggere le fila della produzione
Servono anzitutto conoscenze di tipo tecnico-produttivo, con particolare attenzione all'efficienza operativa, controllo di gestione, produttività: queste delineano, in sintesi, le principali competenz...
 
Image18.jpg
Dagli affettati arriva la ripresa
Il mercato dei salumi è stato particolarmente penalizzato dall’allarme lanciato dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) dell’Oms alla fine del 2015. Segnali di carattere positivo ...
 
fratelli beretta.JPG
Fratelli Beretta, la forza di un salumificio storico
La storia del Salumificio Fratelli Beretta ha inizio il lontano 5 maggio 1812, testimoniata dall’atto con cui Carlo Antonio Beretta riceve dal padre l’attività di famiglia nel commercio di carne suina...
 
MercatoCarniSalumiAffettatiProduzioneExportConsumiBilanciaCommerciale.jpg
Cotto senza crisi
Secondo Assica, l’associazione degli industriali delle carni e dei salumi, il 2015 è stato un anno molto complesso e dai molteplici risvolti per quanto concerne nel suo insieme il settore dei salumi. ...
 
Ferrarini al traino dell’export
Il 2014 è stato un anno sfidante per il settore dei salumi. Così come tutto il mondo alimentare, il comparto, nonostante i suoi connotati anticiclici, ha continuato a mostrare segni di debolezza. Il g...
 
Quali pretendenti per Parmacotto?
Sono ormai passati gli anni di gloria della Parmacotto, quando fatturati record avevano spinto l’azienda italiana di affettati a espandersi all’estero e a conquistare New York. Poi la crisi, i debiti,...
 
 
Pagina 1
Leggi altre notizie