Notizie

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Salumi e pelati: nuovi sequestri dei Carabinieri
I Carabinieri per la Tutela agroalimentare proseguono l’azione di monitoraggio e controllo della filiera. In Provincia di Bolzano hanno sequestrato 1.751 prodotti che evocavano in etichetta e nella pr...
 
Consorzio del Prosciutto di Modena, presidente Giorgia Vitali e vice presidente Davide Nini
Il Consorzio del Prosciutto di Modena ha rinnovato il consiglio di amministrazione per il prossimo triennio: presidente è stata eletta Giorgia Vitali e vice presidente Davide Nini....
 
Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, Francesco Pizzagalli presidente e Lorenzo Spada vice presidente
Francesco Pizzagalli è stato riconfermato alla presidenza dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) per il triennio 2018- 2021. L’ha eletto il consiglio direttivo dell’Istituto che ha anche ...
 
L’andamento della private label nei principali comparti agroalimentari
I prodotti alimentari a marchio del distributore continuano a essere particolarmente presenti nella spesa degli italiani. Lo confermano i dati 2016 di Plma (Private label manufacturers association), n...
 
Villani confermato al vertice del Consorzio del Prosciutto San Daniele
Giuseppe Villani è stato riconfermato presidente del Consorzio del Prosciutto San Daniele. Lo affiancano i vice presidenti Sofia Kavcic e Alessio Prolongo. Completano il board Lorenzo Bagatto, Alberto...
 
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Prosciutto italiano sotto accusa
Il quotidiano inglese The Independent ha pubblicato una serie di immagini che testimonierebbero le condizioni inaccettabili in cui sarebbero tenuti maiali allevati per il prosciutto di Parma, venduto ...
 
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Grandi novità in casa Parmacotto
Parmacotto, azienda italiana attiva nella produzione e commercializzazione di salumi e affettati pronti al consumo, ha presentato a CIBUS 2018 numerose novità. In esclusiva per le migliori gastronomie...
 

Approfondimenti

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Dagli affettati arriva la ripresa
Il mercato dei prodotti di salumeria sta vivendo un momento favorevole, con performance positive che si riscontrano pressoché in tutti i segmenti in offerta, coinvolgendo sia il libero servizio che le...
 
Come crescere, secondo Ferrarini
Un fatturato di 335 milioni nel 2017, di cui il 24% realizzato all’estero, un ebitda di 29,5 milioni, il 5% di investimenti in innovazione e ricerca, 1100 tra dipendenti e collaboratori diretti in Ita...
 
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È tempo di colazioni all’aperto
Pic-nic, grigliate e pasti all’aperto rappresentano un trend in crescita nel nostro Paese. Anche per le stoviglie monouso la comodità prende il sopravvento, specie quando la riduzione dell’impatto amb...
 
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Salumificio Fratelli Beretta, dal 1812 eccellenza di qualità, innovazione e benessere
La storia del Salumificio Fratelli Beretta ha inizio il lontano 5 maggio 1812, testimoniata dall’atto con cui Carlo Antonio Beretta riceve dal padre l’attività di famiglia nel commercio di carne suina...
 
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Un wurstel sempre più gourmet
Non soltanto una commodity, ma anzi un modo sfizioso per avere un pasto ad alto tasso di gusto. Il mercato del wurstel sta cambiando sempre di più in fascia alta. Cresce infatti la fascia premium con ...
 
MercatoSalumiSupermercatoRetailVedniteExportConsumi.jpg
Un buon trend per gli affettati
Con quali performances si presenta il comparto salumi fra trend emergenti e consolidati? Secondo quanto risulta dai dati Nielsen (total store, agosto 2017), il settore alimentare (alimentare + bevande...
 
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Sealed Air, il contributo del packaging per una salumeria più performante sui mercati internazionali
La salumeria è uno dei fiori all’occhiello del made in Italy agroalimentare: non a caso, gli ultimi anni sono stati caratterizzati da un boom dell’export di questi prodotti, che ha portato a un concre...
 
 
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