Ristorazione
 

Notizie

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Autogrill presenta il nuovo concept autostradale
Autogrill, operatore attivo a livello mondiale nei servizi di ristorazione per chi viaggia, presenta Autogrill Più, il nuovo concept autostradale, creato per soddisfare le esigenze dei clienti con un’...
 
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A Investindustrial il 70% di Dispensa Emilia
La società di investimento di Investindustrial growth ha rilevato il 70% di Dispensa Emilia, leader nel segmento della ristorazione fast casual in Italia. L’obiettivo è espandere il brand in Italia e ...
 
Insegna dell’Anno 2017-2018: video e photogalley della serata di premiazione
Nella serata dell'8 novembre 2017, al NHow di Milano, sono stati consegnati i premi “Insegna dell’Anno Italia” e “Negozio Web Italia” 2017-2018, oltre naturalmente al premio “Cross Canalità” e alla ne...
 
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Longino & Cardenal su Aim Italia
Longino & Cardenal sbarca su Aim Italia. La società, con sedi in Italia, Hong Kong e Dubai, è attiva nella ricerca e nella distribuzione di cibi rari e preziosi per i migliori ristoranti e alberghi a ...
 
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Cuki e Old wild West contro lo spreco alimentare
Cuki e Old wild West hanno siglato un accordo per la riduzione dello spreco alimentare fuori porta. Gli oltre 180 ristoranti del format Cigierre hanno adottato Cuki save bag, una pratica vaschetta in ...
 
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Domicilio, gli italiani preferiscono ancora la pizza
In tema di consegne a domicilio, la pizza rimane il cibo preferito dagli italiani. Lo conferma un’indagine di Adoc. Il 43% delle famiglie che ordina la cena a casa, infatti, sceglie la margherita piut...
 
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Serenissima ristorazione, i lavoratori protestano
Serenissima ristorazione si è aggiudicata un maxiappalto regionale da 303 milioni di euro per gestire le mense ospedaliere di quasi tutto il Veneto. A quanto pare, i pasti non verranno preparati all’i...
 

Approfondimenti

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Consumi fuori casa in crescita
Mangiare fuori casa in Italia piace sempre di più. Che si tratti di andare in un ristorante, in un’osteria, in un pub o in un fast food, l’importante è uscire e incontrare altre persone. Una consuetud...
 
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Clienti soddisfatti e anche felici
Chi si trova bene spesso torna. E più volte si trova bene, più spesso torna. Se un cliente ha avuto un’esperienza impeccabile, tornerà nel 40% dei casi. Se l’esperienza si ripete anche la seconda volt...
 
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Old Wild West vince il premio Insegna dell'Anno 2017/18 nella categoria Ristorazione servita
Molte conferme e altrettante novità hanno caratterizzato la serata di gala, l’8 novembre a Milano, dedicata alla cerimonia di premiazione 2017 di “Insegna dell’anno Italia”. Giunto alla quarta edizion...
 
Acrilammide, tossicità confermata
L'acrilammide è una sostanza che si forma naturalmente in alimenti amidacei (come patate e cereali) durante la frittura, la tostatura, la cottura al forno o alla griglia a temperature superiori a 120°...
 
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Le assunzioni delle catene
Buone prospettive per le attività di franchising nel 2018: 1.000 aperture con una ricaduta occupazionale di quasi 10.000 addetti. Il benchmark sul 2017 sottolinea una sostanziale stabilità delle apert...
 
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Torino, neo capitale del gusto
Il Piemonte punta sul turismo enogastronomico con Torino neo capitale del gusto. La tradizionale vocazione della regione sabauda trova nel 2018 la sua decisiva affermazione grazie a eventi che esaltan...
 
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Il ristorante come scuola
I pubblici esercizi sono l’ambiente adatto per l’alternanza scuola/lavoro grazie alla quale gli studenti possono sviluppare esperienze professionali in linea con le loro attitudini e passioni. In part...
 
 
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