Ristorazione
 

Notizie

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Yamamay e Panino giusto insieme a Milano
Yamamay entra nel food retail con Panino giusto, nella location d’eccezione di Piazza Cordusio a Milano. Il nuovo concept store si trova in un elegante palazzo dei primi del Novecento, uno spazio di 1...
 
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Red e Cdi: il piatto bilanciato è servito
Red e Cdi (Centro diagnostico italiano) stringono una partnership per portare una serie di piatti bilanciati nel menù dei bistrot-libreria. Il piatto bilanciato, creato dall’Harvard school and public ...
 
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Gialle&Co diventa un format e punta a crescere all'estero
Gialle&Co., il primo format di baked potatoes gourmet a Milano, si espande e punta anche all'estero: il piano di espansione prevederà altri 12 ristoranti entro il 2022 con l'assunzione di 125 dipenden...
 
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Il cash & carry siciliano cresce nell'e-commerce
La Sicilia procede nel suo percorso di digitalizzazione competendo con le regioni del nord Italia. I titolari di partita Iva possono ora effettuare la spesa online e ricevere i prodotti nella propria ...
 
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èPasta cresce e punta all’estero
èPasta, il primo street food di design a offrire 8 tipi di pasta con 12 sughi cotti al momento, continua a crescere aprendo a nuovi obiettivi. Il quadro previsionale per i prossimi anni segnala una cr...
 
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Arriva Too good to go, l’app antispreco
Arriva in Italia Too good to go, l’app contro lo spreco alimentare nata nel 2015 in Danimarca. Too good to go permette a bar, ristoranti, forni, pasticcerie, supermercati e hotel di recuperare e vende...
 
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A Grottammare il corso Aspi di II livello
Aspi - Associazione della sommellerie professionale italiana dà il via, a Grottammare (Ascoli Piceno), al suo corso di II livello, rivolto a chi ha superato le prove a conclusione del I livello. Mise ...
 

Approfondimenti

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Smart l’autobar del futuro
Nell’ottobre 2018, a Milano, il Gruppo Autogrill, leader globale nei servizi di ristorazione per i viaggiatori, ha presentato SMART, l’Autobar del futuro realizzato nell’area di servizio Brughiera Ove...
 
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Le sales operations nell’Horeca
Due peculiarità che nel mercato food & beverage contraddistinguono il canale dell’out of home (OOH): la polverizzazione degli operatori – oltre 300.000 i punti di vendita censiti – e la frammentazione...
 
CopertinaInsegnaDellAnno.jpg
I consumatori votano le migliore insegne retail: scopri tutto il dettaglio delle valutazioni
Un’affluenza oltre ogni previsione, alcune conferme e molte novità: grande è stato il successo della serata di gala, il 7 novembre a Milano, con la cerimonia di premiazione “Insegna dell’Anno Italia 2...
 
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Quando a scuola il menù è bio
Le mense scolastiche bio sono 1.311 in Italia (dati al 2017): in aumento dell’1,8% rispetto al 2016, che ne registrava 1.288. Un numero significativo riportato nel Focus “Mense scolastiche 2018” stila...
 
Ristorazione in lenta ripresa
Quali scenari si prospettano per il mondo dei consumi fuori casa? Quali prospettive verranno a delineare il futuro di un settore che ha fortemente risentito, durante gli anni passati, della crisi? Se ...
 
MercatoRistorazioneMenseEticaScuola.jpg
Mense poco raccomandabili
A dicembre 2018 i Nas hanno chiuso ben sette strutture che fanno riferimento all’attività di ristorazione scolastica. Se da un lato il problema delle mense in Italia è che non ci sono in tutte le scuo...
 
MercatoRistorazioneBarNormativaTempoLibero.jpg
No a vantaggi fiscali
Un caffè preso al bar di un circolo culturale è pur sempre un caffè preso al bar. E quel bar le tasse le deve pagare come tutti gli altri esercizi di ristorazione. Sulla base di questo semplice e ovvi...
 
 
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