Ristorazione
 

Notizie

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A Viterbo il pollo KFC in eccedenza KFC donato alle strutture caritative
KFC è la prima azienda della ristorazione veloce in Italia a intraprendere un’iniziativa di recupero e donazione delle eccedenze alimentari. È il progetto Harvest di KFC, che si inserisce nel percorso...
 
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In 8 milioni negli agriturismi lombardi
Sono circa 8 milioni le persone che ogni anno scelgono di mangiare negli agriturismi lombardi. È quanto stima la Coldiretti Lombardia commentando positivamente le modifiche apportate alla legge region...
 
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Salerno, Cirfood sceglie le stoviglie compostabili
Cirfood, leader nella ristorazione organizzata, presenta una soluzione per l’impiego esclusivo di stoviglie compostabili nella ristorazione scolastica. Grazie a una nuova tecnologia e a materiali inno...
 
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Alice pizza e Sirio siglano un accordo quadro
Sirio firma con Me & Alice, azienda proprietaria del marchio Alice pizza, un accordo quadro di sviluppo commerciale. Dopo l’apertura di diversi Pdv in proprio, dal 2012 Alice pizza ha lanciato l’attiv...
 
Ristorazione: le principali aziende italiane per fatturato: 2017-2018
L'analisi comparata delle imprese della ristorazione in Italia per fatturato in euro, utile/perdita in euro, numero di dipendenti, relativamente ai bilanci disponibili 2017-2018. Questa è una estrapol...
 
Metro: la sintesi dei risultati finanziari del 2018
Il gruppo Metro ha modificato radicalmente la sua struttura. Le vendite 2017-2018 sono state pari a 36,5 miliardi di euro (- 1,6%), con profitti netti di 348 milioni di euro (+0,9%). Le attività dei C...
 
Santini nuovo presidente di D.IT
Oreste Santini, presidente di Consorzio Europa, è il nuovo presidente di D.IT Distribuzione Italiana, realtà costituita da oltre 1.300 punti di vendita tra superstore, supermercati, superette, negozi ...
 

Approfondimenti

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Un settore su cui puntare
Le strategie da adottare per il miglioramento della ristorazione scolastica, per la promozione della sostenibilità ambientale e per il futuro del servizio soprattutto in termini di tutela del cibo (fo...
 
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Quanto impatterà il digitale?
Un mercato complesso, quello della ristorazione, con una struttura in costante evoluzione, in cui l’uso del digitale ha un forte impatto sulle abitudini di consumo. Il consumatore esplora nuove opport...
 
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Le sales operations nell’Horeca
Due peculiarità che nel mercato food & beverage contraddistinguono il canale dell’out of home (OOH): la polverizzazione degli operatori – oltre 300.000 i punti di vendita censiti – e la frammentazione...
 
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Senza servizio non c’è abuso
Bastano tavoli e sgabelli a trasformare un laboratorio di gastronomia in un’attività di somministrazione e bevande abusiva, o serve il servizio al tavolo? Questa domanda è alla base della sentenza n°2...
 
Il venture capital punta sul fuori casa
Il venture capital piace la ristorazione italiana. Lo si evince dall’aumento dei deal in questo settore, segnalato dall’Osservatorio Venture Capital Monitor della Liuc Business School. Le operazioni c...
 
Areas in cerca di acquirenti
Entra nel vivo la partita per la cessione delle attività di Areas da parte della multinazionale francese della ristorazione Elior. L’obiettivo, dichiarato con la presentazione del bilancio 2018, è que...
 
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Yamamay tra food e tecnologia
Moda, food e tecnologia danno vita a un’inedita combinazione per un nuovo concept store che promette al cliente finale un’esperienza integrata, fisica e digitale. A portarla in scena è Yamamay presso ...
 
 
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