Ristorazione
 

Notizie

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Lambro (Camst): “Il digitale serve alla ricerca di informazioni da parte del cliente”
«Camst – esordisce Maria Pia Lambro, responsabile marketing – opera nei due mercati della ristorazione collettiva e commerciale, che rappresentano rispettivamente circa l’80% e il 20% del giro di affa...
 
Ristorazione e libri nel patto Feltrinelli-Cir Food
FC Retail è la joint venture destinata a concretizzarsi entro la fine del 2017 a seguito dell’accordo di partnership strategica tra Gruppo Feltrinelli e CIR Food a sostegno dello sviluppo di RED (Read...
 
Ravecca a capo di Federfranchising
Federfranchising ha nominato il successore alla presidenza di Patrizia De Luise, giunta a fine mandato. Il nuovo presidente nazionale dell’associazione Confesercenti delle imprese del franchising è Al...
 
I vincitori dei CNCC Retailer Awards
Assegnati al Christmas Meeting del CNCC (Consiglio Nazionale Centri Commerciali) i Retailer Awards 2016. In gara anche quest’anno retailer dei vari settori merceologici con il coinvolgimento di tutti ...
 
Penta Group lancia il nuovo format Fry Chicken
Penta è un gruppo salernitano che conta 50 punti di vendita a insegna Fry Chicken e La Yogurteria e che realizza 1,5 milioni di euro di fatturato e nel complesso 6,3 milioni per la rete in affiliazion...
 
La ristorazione sostenibile e certificata di Markas
Anche per la ristorazione è sempre più fondamentale la sostenibilità, raggiungibile attraverso la proposta di menù che non solo soddisfino le varie esigenze della collettività, ma evitino anche gli sp...
 
Un terzo degli italiani utilizza il “family bag”
Oltre un italiano su 3 (il 36%) esce dal ristorante portandosi a casa, almeno saltuariamente, gli avanzi non consumati all’interno della cosiddetta “family bag”. Nonostante la resistenza a questa prat...
 
Just Eat porta in casa Domino’s Pizza
Continua inarrestabile il percorso di integrazione nel circuito di Just Eat Italia di catene della ristorazione, un’espansione che avviene sia attraverso passaggi di proprietà che accordi. Rientra in ...
 
Nuova sede per la Scuola de La Cucina Italiana
Si trova a piazza Cadorna a Milano la nuova sede della Scuola de La Cucina Italiana. Posta sotto la direzione di Emanuele Ghemmi, già direttore del Corso di Manager della Ristorazione in ALMA, “La scu...
 
Lecito a scuola il panino portato da casa
Respingendo un reclamo del Miur, il Tribunale di Torino ha sancito, in sentenza di appello, il diritto per gli studenti di potersi portare a scuola il pasto da casa. Spunto della vicenda era stata un’...
 

Approfondimenti

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Non più eccezione se si paga
Costituisce un fenomeno in forte crescita, soprattutto in grandi città come Milano e Roma, dove si sta dimostrando un'alternativa divertente e social alle forme della ristorazione classica e che piace...
 
A Bergamo un ristorante didattico
L’esperienza dell’Istituto alberghiero iSchool approda negli spazi della Domus Bergamo di piazza Dante con una proposta articolata che spazia tra show cooking e cooking lab l’iniziativa denominata “Ta...
 
Chiusa la vertenza su PizzaBo
Si è chiusa con un accordo consensuale la vertenza sindacale aperta dai 34 dipendenti di PizzaBo dopo la cessione da parte di Rocket Internet a Just Eat al cui seguito si era dimesso anche il ceo e c...
 
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Un Bistrot in autostrada
Il concept Bistrot di Autogrill è arrivato anche in autostrada, nell’area di servizio di Fiorenzuola d’Arda (PC). Sviluppato in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, pr...
 
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L’olio nel canale Ho.Re.Ca.
L’olio nel canale Horeca è un tema ancora sottovalutato da parte delle insegne della ristorazione, mentre le aziende produttrici di uno degli alimenti simbolo della cucina mediterranea e made in Italy...
 
Burger King® - L’Italia al centro di un importante piano di sviluppo
Burger King® ha inaugurato il primo ristorante in Italia, a Milano, nel 1999. Oggi, la catena è presente nel nostro Paese con ristoranti gestiti, per la maggior parte, in regime di franchising. Nel 20...
 
Manager per il fuori casa
Il Master in trade management del consumo fuori casa, organizzato da Luiss Business School, nasce per formare figure professionali che vogliano iniziare una carriera manageriale nella filiera del cons...
 
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Guttadauro Network, soluzioni su misura per le esigenze IT delle aziende
Accompagnare una clientela fatta di imprese che operano nei mercati più diversificati – dal retail alla ristorazione, dal fashion all’automotive, dalla consulenza alla meccanica, per citarne solo alcu...
 
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Pranzi senza sprechi per i pazienti
Adeguato in termini di valori nutrizionali, porzioni, gusto e idoneità rispetto allo stato psicofisico del paziente: sono questi i requisiti essenziali che il cibo fornito dalla ristorazione sanitaria...
 
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Poca efficienza nel fuoricasa
Dopo un periodo di contrazione iniziato nel 2008 con una pesante caduta dei consumi, il comparto italiano dell’out of home si riprende nel 2015. Si ritorna a consumare sempre più pasti lontano dalle m...
 
 
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