Ristorazione
 

Notizie

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100 Montaditos, due nuovi locali nella capitale
Due nuovi locali 100 Montaditos per le vie di Roma, rispettivamente a Euroma2 e in via San Romano 7, confermando così il successo e l’apprezzamento che gli abitanti della capitale hanno per i bocconci...
 
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Elior in prima linea contro l’uso eccessivo di sale
Gruppo Elior, leader nella ristorazione collettiva in Italia, è in prima linea, con l'IRCCS Istituto di Ricerche farmacologiche Mario Negri, per un minor utilizzo di sale nei piatti. Ha infatti aderit...
 
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Prima apertura italiana per Wagamama
Wagamama sbarca anche in Italia e apre il primo ristorante all’Oriocenter. Il nuovo locale di uno dei più apprezzati brand di cucina asiatica basato a Londra, proporrà un menu a base di cucina asiatic...
 
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Colonna investe nei Zushi restaurant
Paolo Colonna, pioniere del private equity italiano e fondatore di Permira, ha deciso di investire nella catena di 21 ristoranti Zushi japanese restaurant lanciata nel 2006 dal veronese Cristiano Gaif...
 
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A 6 mesi dal lancio e’ boom per Deliveroo for Business
Professionisti che spesso restano in ufficio fino a sera, attenti a un’alimentazione sana ed equilibrata, che amano più i piatti della tradizione italiana che la cucina etnica: è questo il cliente che...
 
Alimentaria e Hostelco insieme nel 2018
Due dei più importanti saloni organizzati dalla Fiera di Barcellona, Alimentaria e Hostelco, si terranno per la prima volta in contemporanea dal 16 al 19 aprile 2018 presso il centro esposizioni Gran ...
 
Laurea ad honorem per Bottura
Laurea ad honorem per lo chef Massimo Bottura. Ma non in scienze alimentari come si potrebbe facilmente immaginare. L'Università di Bologna ha deciso di conferigli quella in Direzione aziendale perchè...
 
McDonald’s Italia, Watchman è il nuovo chief operations officer
McDonald’s Italia annuncia la nomina di Dave Watchman a chief operations officer. Watchman avrà l’incarico di seguire l’intera struttura operativa con la responsabilità dei processi centrali dell’area...
 
Conoscere il Monferrato con un touch
Con oltre 1.200 segnalazioni tra ristoranti, trattorie, agriturismi, alberghi, b&b, cantine, negozi, produttori e luoghi da vedere, è disponibile per iOS e Android la nuova app Golosaria Monferrato, l...
 
Burger King presenta la nuova Traditional Taste
È partita la nuova collezione limited edition di Burger King: si chiama Traditional Taste ed è caratterizzata dall’utilizzo di pane rustico artigianale con l’aggiunta di farina di segale. Un panino ch...
 

Approfondimenti

AutogrillMercatoRistorazioneFormatGastronomiaEatalyIntervistaDeGaetanoGroupConceptDirector.jpg
Il risto-retail secondo Autogrill
Unire vendita e consumazione è la nuova tendenza su cui punta, per stimolare all’acquisto, anche Autogrill. A illustrare che cosa vuole dire fare risto-retail e le soluzioni adottate dal leader nel se...
 
Sanzioni antitrust annullate
Nuova tappa nella battaglia che vede contrapposti l’Antitrust e le società di ristorazione: ad aprile il Tar del Lazio ha annullato il provvedimento sanzionatorio emesso un anno prima dall’Agenzia Gar...
 
Quanto valgono le stelle
Sono la Lombardia, la Campania e il Piemonte, a pari merito con il Veneto, le regioni più stellate d’Italia. Rispettivamente con 56, 37 e 36 ristoranti, queste quattro regioni si collocano al vertice ...
 
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Cibi e bevande del divertimento
Sono circa duecento i parchi divertimento disseminati lungo tutto il territorio nazionale italiano. Un ventaglio di offerte che secondo i dati di Anesv, Associazione Nazionale Esercenti Spettacoli Via...
 
Burger King Academy
“Burger King Academy” è la prima scuola italiana del colosso della ristorazione che cerca e forma i manager del futuro. Tra i requisiti fondamentali per poter entrare a far parte della scuola ci sono ...
 
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Eurotower e la forza dei marchi
Colossi alla ricerca di finanziamenti dagli investitori dell’Eurozona. Possibilmente a costo zero, o quasi. Come? Con i bond “zero coupon” o “a cedola zero”, emissioni che non danno a chi le acquista ...
 
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Esperti in caffetteria
La Speciality Coffee Association of Europe, SCAE, è la principale associazione europea del caffè, con sede a Londra e nata nel 1998. Oggi ha oltre 2.800 membri di cui 300 soltanto in Italia. I suoi ...
 
Le nuove ricette di Camst
Camst, azienda leader nella ristorazione italiana, ha intrapreso nel corso degli ultimi anni un importante percorso di riposizionamento. Nel 2015 ha distribuito più di 115 milioni di pasti, con 660 m...
 
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Linea dura per i genitori insolventi
I "furbetti” della mensa causano al Comune diMilano un buco di 5 milioni di euro ogni anno sugli 80 milioni che dovrebbe incassare Milano Ristorazione per il servizio annuale. In pratica, il 15% delle...
 
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Camst premia il trasporto sostenibile dell’acqua minerale Nestlé Vera
Si è conclusa la prima edizione del “Premio Camst – Il gusto di migliorarsi”, il riconoscimento voluto dall’azienda leader nella ristorazione in Italia per premiare la qualità del lavoro svolto dai su...
 
 
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