Ristorazione
 

Notizie

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Torre, il ristorante della Fondazione Prada
Il gruppo Prada apre Torre, il ristorante distribuito su 2 piani (6° e 7°) del nuovo edificio che completa la sede di Milano della Fondazione Prada, progettata da Rem Koolhaas con Chris van Duijn e Fe...
 
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Foodiestrip, l’app per le recensioni certificate
Arriva Foodiestrip, la start up che attraverso un’app permette di creare un dialogo costruttivo tra i recensori e i proprietari dei locali, con l’obiettivo di abbattere il fenomeno delle fake review. ...
 
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Maiora, un investimento da 10 milioni per la crescita di Despar nel centro-sud
Un giro d'affari da 800 milioni di euro, con una costante crescita a parità di rete che si attesta intorno al +3,5% rispetto all’anno precedente. Sono alcuni dei numeri di Maiora, concessionaria dei s...
 
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Mama burger cresce con Wm capital
Wm capital, specializzata in business format franchising, supporterà Mama burger nella realizzazione di un format di ristorazione con l’obiettivo di rilanciare l’eccellenza della qualità dei prodotti ...
 
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Svelato a Milano il nuovo format di Juventus
Si chiama UNDICI il nuovo branded experience format di Juventus. Lo spazio, allestito in occasione della Milano Design Week 2018 in collaborazione con Segafredo, vuole creare una comunità, accogliendo...
 
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A Pordenone il primo ristorante con ricarica per auto elettriche
L’eco sostenibilità passa da Pordenone. Il Podere dell’Angelo di Pasiano di Pordenone è il primo ristorante del Friuli Venezia Giulia a dotarsi di quattro colonnine per la ricarica delle auto elettric...
 
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Cibiamo apre 3 Pdv a Roma Aura
Cibiamogroup inaugura a Roma 3 nuovi punti di vendita nel nuovo centro commerciale Aura, superando quota 40 locali a marchio La bottega del caffè. Al piano terra appunto un chiosco di questo format (2...
 

Approfondimenti

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L’extravergine nel fuoricasa
L'olio extravergine di oliva è, per l’horeca, uno dei prodotti alimentari più rilevanti sia per quantitativi, sia come valore d’acquisto. Ormai si privilegia un extravergine rispetto a un semplice oli...
 
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La doggy bag da esibire
Sono ben 185.000 le tonnellate di cibo che ogni anno si sprecano nei ristoranti italiani, pietanze non consumate che finiscono per essere buttate via e che vanno ad accrescere le già grandimontagne di...
 
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CIR Food affronta le sfide del futuro tra brand identity e format ad hoc
Forte di un’esperienza di quarant’anni nel settore della ristorazione collettiva, CIR food è in prima linea per affrontare le sfide e i nuovi trend nel settore della ristorazione commerciale. L’attual...
 
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Le molte facce del retail food
L'impatto della crisi sui consumi alimentari in casa (-12,2% pari a una flessione di 18,4 miliardi di euro tra il 2007 ed il 2015) ha fatto sì che il peso della ristorazione sul totale dei consumi ali...
 
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Il food & beverage delle feste
La crisi economica non risparmia neanche i consumi natalizi, eccezion fatta per il comparto del food & beverage. Budget sempre più esigui hanno spinto le famiglie a trascorrere i cenoni tra le mura do...
 
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Il ristorante entra in ufficio
Sembra ormai inarrestabile l’ascesa del food delivery. Pizza, sushi, kimchi, hamburger, menu stellati, piatti vegan: ogni tipo di cibo può arrivare nell’arco di poco tempo comodamente a casa o in uffi...
 
Prosegue lo sviluppo di Autogrill
Più di 4,5 miliardi di euro di ricavi, una presenza mondiale in 31 Paesi, oltre 900 milioni di viaggiatori serviti ogni anno, 4.200 punti di vendita e un portafoglio di circa 300 marchi. Così si prese...
 
 
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