Ristorazione
 

Notizie

Nuovi Eataly negli USA guardando al Canada
Progetti di espansione oltreoceano per Eataly che ha programmato tre nuove aperture negli States, a Boston, Los Angeles e Las Vegas, in aggiunta alle due sedi già operative a New York e a quella di Ch...
 
Buon avvio per il progetto “Skool”
L’International Food Waste Coalition, unione collaborativa dal produttore al consumatore contro lo spreco alimentare nel mondo dei servizi di ristorazione, ha comunicato, a un anno dall’avvio, i risul...
 
Avanzi al ristorante: un progetto a Ferrara
Messo a punto da Officina Dinamica e assessorato all’ambiente del Comune di Ferrara, il progetto “RistoriAmo” si propone di evitare lo spreco di cibo al ristorante facendo leva sulla buona prassi di p...
 
Cibo sano in concorso
Edenred, inventore del Ticket Restaurant e leader mondiale nella gestione dei fondi finalizzati per le imprese, ha istituito un premio per i ristoranti affiliati al proprio network di buoni pasto che ...
 
Birra Forst partner di Fiera Bolzano
Sono due i nuovi punti gastronomici destinati a sorgere entro pochi mesi all’interno della Fiera di Bolzano con la funzione di “meet & greet”, grazie a un accordo di partnership siglato con Birra Fors...
 
Foodservice fusione: tra DAC e Quartiglia
Il mondo del foodservice si arricchisce di una nuova alleanza. E’ quella siglata tra DAC SpA, società bresciana che vanta 40 anni di esperienza e un fatturato di 300 milioni di euro, e il Gruppo Quart...
 
Mercato Centrale a Roma Termini
Mercato Centrale, dopo il centro storico di Firenze, approda con il suo modello anche a Roma dove ha deciso di riqualificare in chiave gourmet il quartiere Esquilino e l’area della Stazione Termini. L...
 
McDonald’s a Curno e con una nuova guida
Con la nomina di Mario Federico come amministratore delegato, McDonald’s Italia trova al proprio interno il manager destinato a portarne avanti i progetti di crescita, un’espansione che procede ininte...
 
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De Gaetano (Autogrill): “Nuovi format In base al tipo di esperienza di consumo”
Alessandra De Gaetano, group concepts director ha spiegato che a consentire ad Autogrill di continuare a crescere nonostante la crisi è stata la capacità «di riconsiderare la propria posizione alla lu...
 
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Lambro (Camst): “Il digitale serve alla ricerca di informazioni da parte del cliente”
«Camst – esordisce Maria Pia Lambro, responsabile marketing – opera nei due mercati della ristorazione collettiva e commerciale, che rappresentano rispettivamente circa l’80% e il 20% del giro di affa...
 

Approfondimenti

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Cibi e bevande del divertimento
Sono circa duecento i parchi divertimento disseminati lungo tutto il territorio nazionale italiano. Un ventaglio di offerte che secondo i dati di Anesv, Associazione Nazionale Esercenti Spettacoli Via...
 
Burger King Academy
“Burger King Academy” è la prima scuola italiana del colosso della ristorazione che cerca e forma i manager del futuro. Tra i requisiti fondamentali per poter entrare a far parte della scuola ci sono ...
 
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Eurotower e la forza dei marchi
Colossi alla ricerca di finanziamenti dagli investitori dell’Eurozona. Possibilmente a costo zero, o quasi. Come? Con i bond “zero coupon” o “a cedola zero”, emissioni che non danno a chi le acquista ...
 
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Esperti in caffetteria
La Speciality Coffee Association of Europe, SCAE, è la principale associazione europea del caffè, con sede a Londra e nata nel 1998. Oggi ha oltre 2.800 membri di cui 300 soltanto in Italia. I suoi ...
 
Le nuove ricette di Camst
Camst, azienda leader nella ristorazione italiana, ha intrapreso nel corso degli ultimi anni un importante percorso di riposizionamento. Nel 2015 ha distribuito più di 115 milioni di pasti, con 660 m...
 
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Linea dura per i genitori insolventi
I "furbetti” della mensa causano al Comune diMilano un buco di 5 milioni di euro ogni anno sugli 80 milioni che dovrebbe incassare Milano Ristorazione per il servizio annuale. In pratica, il 15% delle...
 
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Camst premia il trasporto sostenibile dell’acqua minerale Nestlé Vera
Si è conclusa la prima edizione del “Premio Camst – Il gusto di migliorarsi”, il riconoscimento voluto dall’azienda leader nella ristorazione in Italia per premiare la qualità del lavoro svolto dai su...
 
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Più shopping con più ristorazione
In un centro commerciale l’attività di ristorazione svolge un ruolo molteplice: non solo quello di un’offerta finalizzata alla somministrazione di pasti da consumare fuori casa, ma anche di un luogo f...
 
Le principali aziende della ristorazione per ricavi: 2014-2013
L'analisi comparata delle imprese della ristorazione in Italia per ricavi vendite, variazione percentuale, utile/perdita in mgl di euro, numero di dipendenti, relativamente ai bilanci disponibili 2014...
 
Un business che fa gola
l food made in Italy incontra l’high tech ed è subito business. Dopo le applicazioni per smartphone dedicate alla ricerca dei ristoranti e alla condivisione di ricette, è ora la volta delle consegne a...
 
 
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