Ristorazione
 

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RistorazioneEccellenzeCampaneEnogastronomiaEccellenzeAgroalimentariProdottiTipici03-01-2018.jpg
Eccellenze Campane apre a Milano
Dopo Napoli e Londra, il polo enogastronomico Eccellenze Campane arriva a Milano, in via Cusani 1, in uno spazio di 800 mq. Il progetto di Paolo Scudieri, presidente di Eccellenze Campane e già patron...
 
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Torino, una piazza del vino all’ex Borsa
Dalla borsa al vino. A Torino la vecchia sede della Borsa valori si trasformerà nella piazza del vino, una grande piazza coperta ricavata sotto la volta che per ben 36 anni ha ospitato le contrattazio...
 
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Gli italiani tornano al ristorante
Una recente indagine Codacons sulle festività in corso, ha svelato una maggior propensione delle famiglie a spendere in viaggi, ristorazione e hi-tech. Stando ai dati di TheFork, le prenotazioni al ta...
 
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Crazy fish, gli ittici di Cremonini
Cremonini, gruppo specializzato in produzione, distribuzione e ristorazione di carni bovine, si lancia nel pesce con 2 locali a insegna Crazy fish. Il nuovo format, un fast e street food, è già operat...
 
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A Milano il nuovo Red di Feltrinelli e Cir food
Nuovo spazio milanese per Feltrinelli e Cir food. Si sviluppa su 400 mq, dispone di oltre 12.000 titoli, 70 posti a sedere all'interno e un dehors all'esterno. Queste le caratteristiche di Red (Read e...
 
WagamamaRistorazionePanasiaticaMilanoMalpensa18-12-2017.jpg
Wagamama sbarca a Milano Malpensa
Wagamama inaugurerà il suo secondo ristorante in Italia il 21 dicembre, all’interno del Terminal 1 di Milano Malpensa. Tutti i viaggiatori dell’hub lombardo avranno così l’opportunità di gustare un me...
 
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Autogrill, il concept Bistrot arriva a Francoforte
Il concept di Autogrill realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (Unisg) di Pollenzo fa il suo arrivo presso l’aeroporto più importante di tutta la Germania, ...
 
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Ristorante solidale con Just eat
Ristorante solidale diventa digitale, grazie a un’iniziativa di Just eat con Ponyzero, Caritas ambrosiana e Caritas diocesana Torino. Dal 5 al 17 dicembre, i clienti dell’app di ristorazione possono a...
 
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Agriturismi lombardi sold out per Natale
I lombardi amano trascorrere il Natale negli agriturismi, che quest'anno registrano il tutto esaurito per il 25 dicembre. Lo comunica la Coldiretti regionale in base ai dati raccolti tra gli aderenti ...
 
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Dop e Igp nei menu McDonald’s
Nell’ambito del progetto My selection firmato da Joe Bastianich, McDonald’s inserisce tra i suoi ingredienti 3 eccellenze a indicazione geografica: aceto balsamico di Modena Igp, cipolla rossa di Trop...
 

Approfondimenti

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Al passo con l’era digitale
I ristoranti sono abbastanza al passo con l’era digitale: la maggior parte ha un sito, è presente su portali da cui si può prenotare, ha profili sui social network che usa per promuoversi. Oltre che p...
 
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L’Italia dei cibi di strada
Già nell’antica Roma era molto apprezzato, oggi ancor di più. Ogni Regione ha la sua specialità, espressione di un territorio e di una tradizione. Tutto questo è lo street food, ossia il cibo che si a...
 
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Nelle pattumiere dei ristoranti
12,5 miliardi di euro. È quanto secondo Coldiretti gli sprechi alimentari costerebbero all’Italia. Un cifra complessiva da suddividere tra perdite attribuibili al consumo (54%), alla ristorazione (21%...
 
MercatoRistorazioneMasterchefCuochiTelevisivi.jpg
Cuochi in tv: quale professionalità?
Il cibo è sotto i riflettori, in ogni angolo del globo l’attenzione è verso l’alimentazione, l’agricoltura e naturalmente i cuochi, testimoni e interpreti di una globalizzazione degli ingredienti che ...
 
Ristorazione: le principali aziende italiane per fatturato: 2014-2016
L'analisi comparata delle imprese della ristorazione in Italia per fatturato in euro, utile/perdita in euro, numero di dipendenti, relativamente ai bilanci disponibili 2014-2016....
 
Fipe Business School
La Federazione Italiana del Pubblici Esercizi (Fipe) in collaborazione con Partesa, partecipata del Gruppo Heineken Italia, ha dato vita a un piano di formazione professionale destinato ai manager del...
 
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RED unisce cibo e cultura
Un luogo dove passare il proprio tempo, senza l’obbligo di comperare o di consumare; con RED la libreria diventa il luogo della socializzazione, dove il cliente gestisce la visita in base alle proprie...
 
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Digital horeca
L’impatto che la tecnologia sta avendo sui consumatori negli ultimi anni ha riguardato anche la ristorazione. Soprattutto in un Belpaese dove la cultura della cucina e del cibo la fa da padrone, mangi...
 
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Un business che nasce dal dialogo
Un’altra edizione più che positiva quella appena archiviata da Bologna licensing trade fair, che ha ospitato il 5° Licensing retail day, organizzato in collaborazione con Largo Consumo. Con oltre 40 a...
 
MercatoRistorazioneCommercialeHorecaConsumiFuoriCasaFamiglie.jpg
Mangiare divertendosi
Secondo la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe), il valore del “fuori casa” ha raggiunto nel 2016 un peso pari al 35%sul totale dei consumi alimentari delle famiglie, il +1,1% rispetto al 201...
 
 
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