Ristorazione
 

Notizie

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Eataly, nuova apertura a Mosca
Eataly ha aperto un nuovo store a Mosca. «Una grande cassa di risonanza della cultura alimentare italiana», spiega il fondatore Oscar Farinetti. Si tratta del primo negozio del gruppo nel Paese, il se...
 
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Chef Express con Filiera Agricola Italiana per promuovere i prodotti regionali
Si è tenuta nell’area di servizio Chef Express di Feronia (A1, Roma Nord) la prima degustazione di prodotti del territorio resi disponibili per i viaggiatori grazie all’accordo tra Chef Express e Fili...
 
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Social eating, accordo Trenitalia-Gnammo
Grazie alla partnership tra Trenitalia e la piattaforma web Gnammo, la rivoluzione del social eating viaggia a bordo dei treni per raggiungere le più belle città italiane e permettere a tutti di condi...
 
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A Firenze centro storico “riservato” all’identità toscana
Il Comune di Firenze blinda il centro storico cittadino e dice no all’apertura di un McDonald’s in piazza Duomo: vietato trasferire in piazze storiche simbolo dell’identità fiorentina attività già esi...
 
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Eleven Madison Park, di New York, miglior ristorante del mondo
Cambio al vertice della graduatoria dei migliori ristoranti del mondo, The World’s 50 Best Restaurants 2017, evento sponsorizzato da Acqua Panna e S.Pellegrino. Sale al vertice l’Eleven Madison Park d...
 
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Electrolux Pro-Generali: arriva una “assicurazione” del freddo
Un accordo per “assicurare” il freddo: Electrolux Professional e Generali Italia propongono ai professionisti della ristorazione una nuova polizza assicurativa che copre, in caso di mancato freddo, il...
 
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Sostenibilità e gusto nel nuovo Green Station di Pedon a Milano
Nella centralissima via Spadari, la “via del gusto” nel cuore di Milano, ha aperto i battenti Green Station, il primo ristorante ideato, realizzato e finanziato da Pedon con l’obiettivo di creare la p...
 
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Menù invertito a scuola, prima la verdura
A circa 350 ragazzi di alcune scuole bolognesi che pranzano all’interno delle mense è stato proposto, in via sperimentale, un menù "invertito" che appena ci si siede a tavola propone un antipasto di v...
 
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Kentucky Fried Chicken sbarca in Campania, a Pompei
È stato inaugurato presso il Centro Commerciale La Cartiera di Pompei (Napoli) il primo ristorante KFC (Kentucky Fried Chicken) in Campania. Anche qui ora è possibile gustare il famoso pollo fritto pr...
 
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Con Cuochingiro e Gnammo lo street food diventa social
Mangiare. Insieme. In piazza. Dall'idea di unire questi elementi nasce Street Social Food, la rassegna realizzata dall’Associazione Culturale Enogastronomica Cuochingiro e Gnammo. Con l’idea di valori...
 

Approfondimenti

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Le nuove espressioni del moderno retail
Rinnovarsi per rilanciare alcuni format un po’ in crisi d’identità, creare punti di vendita più aderenti al profilo e alle esigenze di target di consumatori ben definiti, fare innovazione nella propos...
 
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Come essere fornitori di mense
Per le imprese private che si occupano di forniture nel settore della ristorazione, e in particolare dei servizi di mensa, scuole, ospedali, istituti di detenzione e diverse altre pubbliche amministra...
 
L’Italia a tavola di Quandoo
Fine anno, tempo di presentazioni di guide enogastronomiche. Ai migliori ristoranti del nostro Paese vengono assegnati cappelli, forchette, stelle e quant’altro. Nomi storici e nuove proposte arricchi...
 
Menu italiani poco attraenti
Italiani provinciali e poco attenti a certi aspetti di servizio determinanti all’estero: è l’immagine che non riusciamo a scrollarci di dosso nell’opinione che prevale fuori dai nostri confini naziona...
 
Un manager dai diversi volti
È un manager un po’ businessman, un po’giurista e un po’chef: il food and beverage manager è una figura fondamentale nel settore della ristorazione e si estende anche in quello della grande distribuzi...
 
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Dossier Insegna dell'anno 2017: tutti i voti dei consumatori, categoria per categoria
La terza edizione di Insegna dell'Anno Italia si chiude con una crescita del 35% dei giudizi espressi dai consumatori, giunti quest’anno alla soglia dei 240 mila. Nove gli aspetti sui quali le insegne...
 
La tavola come forza del mall
Operatori della ristorazione e centri commerciali riconoscono di vivere in simbiosi: il successo e l’attrattività degli uni genera flussi per gli altri secondo la classica formula “win-win”. Da un lat...
 
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Autogrill vola in America
Negli anni Novanta, proprio mentre avveniva la privatizzazione e la quotazione in Borsa, Autogrill – nata mezzo secolo prima come stazione di ristoro per pochi automobilisti – ha iniziato ad allargare...
 
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Studenti in Autogrill
Nell’ambito del decreto legislativo 107/2015 della “Buona scuola”, Autogrill ha scelto di sostenere la formazione professionale dei ragazzi provenienti da alcuni istituti superiori italiani, lanciando...
 
Burger King, KFC, Domino’s Pizza
In tempi in cui si parla molto di tutela del made in Italy, di valorizzazione delle tante eccellenze enogastronomiche locali e mentre il consumatore è sempre più attento non soltanto alla qualità dei ...
 
 
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