Ristorazione
 

Notizie

Alimentaria e Hostelco insieme nel 2018
Due dei più importanti saloni organizzati dalla Fiera di Barcellona, Alimentaria e Hostelco, si terranno per la prima volta in contemporanea dal 16 al 19 aprile 2018 presso il centro esposizioni Gran ...
 
Laurea ad honorem per Bottura
Laurea ad honorem per lo chef Massimo Bottura. Ma non in scienze alimentari come si potrebbe facilmente immaginare. L'Università di Bologna ha deciso di conferigli quella in Direzione aziendale perchè...
 
McDonald’s Italia, Watchman è il nuovo chief operations officer
McDonald’s Italia annuncia la nomina di Dave Watchman a chief operations officer. Watchman avrà l’incarico di seguire l’intera struttura operativa con la responsabilità dei processi centrali dell’area...
 
Conoscere il Monferrato con un touch
Con oltre 1.200 segnalazioni tra ristoranti, trattorie, agriturismi, alberghi, b&b, cantine, negozi, produttori e luoghi da vedere, è disponibile per iOS e Android la nuova app Golosaria Monferrato, l...
 
Burger King presenta la nuova Traditional Taste
È partita la nuova collezione limited edition di Burger King: si chiama Traditional Taste ed è caratterizzata dall’utilizzo di pane rustico artigianale con l’aggiunta di farina di segale. Un panino ch...
 
Eataly cerca personale
Lo scrive Oscar Farinetti, fondatore della catena dedicata al cibo Made in Italy di alta qualità, sulle pagine del Corriere della Sera nella rubrica Lo dico al Corriere, dove ogni mercoledì viene pubb...
 
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McDonald’s si prepara a entrare nel mercato delle consegne a domicilio
McDonald’s, colosso americano della ristorazione fast-food, starebbe lavorando sul mercato delle consegne dei pasti direttamente a casa o sul lavoro con l’obiettivo di aumentare il giro di clienti e c...
 
LavazzaCaffeRistoranteCondividereBy Lavazza14-04-2017.jpg
Apre a Torino Condividere by Lavazza
Studiato insieme a Ferran Adrià, il ristorante Condividere by Lavazza sorgerà nel cuore di Torino all’interno del nuovo headquarter Lavazza e avrà uno spazio di 500 metri quadri con una scenografia di...
 
RegistratoreDiCassaIpadTillerSystemPagamentiTecnologieRistorazione19-04-2017.png
Arriva in Italia la startup che digitalizza la ristorazione
La startup nata in Francia nel 2014 dall’intuizione di 4 ragazzi annuncia l'arrivo anche in Italia di Tiller System, l’innovativo registratore di cassa su iPad che, grazie alle oltre 200 funzionalità,...
 
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Cibiamogroup: nuova formula per l’Adigeo
Evento importante per Cibiamogroup, l’apertura avvenuta il 30 marzo al Centro Commerciale Adigeo di Verona: è la prima volta che i suoi marchi storici La bottega del Caffè e Il Forno si ritrovano a co...
 

Approfondimenti

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Brilla poco la cucina italiana
L' Italia, intesa come nazione del buon cibo e buon vino, si fa surclassare da Giappone, Francia e Stati Uniti. Nel Bel Paese i ristoranti 3 stelle Michelin sono solo 8, addirittura 1/4 rispetto a que...
 
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Il fuori casa alla sfida digitale
Anche nel comparto dei pasti consumati fuori casa (away from home), gli strumenti digitali assumono un ruolo sempre più rilevante: come evidenziato da un’analisi realizzata da TradeLab, in uno scenari...
 
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Ecco l'insegna più votata dai consumatori italiani
La terza edizione di Insegna dell'Anno Italia si chiude con una crescita del 35% dei giudizi espressi dai consumatori, giunti quest’anno alla soglia dei 240 mila. Nove gli aspetti sui quali le insegne...
 
Nuove risorse umane per Italgrob
Con la consegna dei primi diplomi si è concluso il 20 gennaio scorso il ciclo del primo Master in Trade Management del Consumo Fuori Casa frutto della collaborazione tra la Luiss e l’Afdb - l’associaz...
 
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Alleanza fra cibo e salute
Cibo e salute, un binomio imprescindibile che spesso viene trascurato proprio nei luoghi deputati alla cura della persona. Ebbene sì, è proprio negli ospedali che viene meno l’attenzione ai pasti che ...
 
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Quanto costa gestire il servizio
Il food & beverage è l’unico reparto in ambito alberghiero in cui si svolge un ciclo di produzione completo, generando alti costi di personale, di materie prime e di strumentazione. Molte strutture ri...
 
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Gli stipendi dell’horeca
L' horeca rappresenta un settore importante nel quadro del tessuto economico nazionale. È in particolare l’ultimo gradino della “filiera del cibo”: ovvero sia di quel percorso, fatto di imprese e di p...
 
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Pranzare all’iper: un trend di successo
Pranzare o concedersi un semplice spuntino all’interno di una grande superficie moderna: l’ibridazione del modello distributivo legato a un’offerta economica e funzionale per il cliente, tra la vendit...
 
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Le nuove espressioni del moderno retail
Rinnovarsi per rilanciare alcuni format un po’ in crisi d’identità, creare punti di vendita più aderenti al profilo e alle esigenze di target di consumatori ben definiti, fare innovazione nella propos...
 
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Come essere fornitori di mense
Per le imprese private che si occupano di forniture nel settore della ristorazione, e in particolare dei servizi di mensa, scuole, ospedali, istituti di detenzione e diverse altre pubbliche amministra...
 
 
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