Ristorazione
 

Notizie

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Per Fraccaro café un menù a misura di diabete
Fraccaro café diventa il 1° ristorante italiano adatto anche alle persone affette da diabete di tipo 1. Lo spazio gourmet di Castelfranco Veneto (Tv) ha infatti aderito al progetto D1abfriend, promoss...
 
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Metro celebra l'Horeca
Anche quest'anno Metro Italia ha preso parte alla “Festa delle attività in proprio”, nata per celebrare lo spirito imprenditoriale dei professionisti della ristorazione e dell’ospitalità che gestiscon...
 
Insegna dell’Anno 2017-2018: video e photogalley della serata di premiazione
Nella serata dell'8 novembre 2017, al NHow di Milano, sono stati consegnati i premi “Insegna dell’Anno Italia” e “Negozio Web Italia” 2017-2018, oltre naturalmente al premio “Cross Canalità” e alla ne...
 
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Cigierre apre in Francia 9 Old Wild West
Cigierre, regina delle food court e delle aree ristorative dei cinema multisala, fondata nel 1995 a Udine dall’imprenditore Marco Di Giusto, cresce in Francia, dove ha assunto, con una transazione da ...
 
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Starbucks a Milano sceglie il gelato molecolare di Alberto Marchetti
Una delle grandi novità per l’apertura della prima Starbucks Reserve™ Roastery italiana di Piazza Cordusio 3 a Milano è l’introduzione nel menù di una nuova, inedita referenza: Nitro Gelato Affogato, ...
 
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Italgrob e Italian Exhibition Group insieme per il futuro del mercato
L’International Ho.Re.Ca. Meeting (IHM) di Italgrob, Federazione Italiana Distributori Ho.re.ca., e Beer Attraction (BA) di Italian Exhibition Group (IEG) si incontreranno alla Fiera di Rimini dal 16 ...
 
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Alma sceglie O-one per il nuovo sito
Alma, Scuola internazionale di cucina italiana, ha scelto O-one, digital unit di Industree communication hub, per il nuovo sito istituzionale. L’agenzia si è aggiudicata l’incarico di curare l’ideazio...
 

Approfondimenti

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Starbucks e Nestlé alleati
Un accordo da oltre 7 miliardi di dollari tra Nestlé e Starbucks che consentirà alla multinazionale svizzera di vendere i prodotti della catena Usa in supermercati, ristoranti e catering di tutto il m...
 
Pranzo o cena a portata di smartphone
Moda, pigrizia o possibilità di maggiore scelta? Quali che siano le motivazioni, in Italia dilaga il food delivery, ovvero la consegna del cibo a domicilio. Se in tempi remoti tale possibilità si spin...
 
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Consumi fuori casa in crescita
Mangiare fuori casa in Italia piace sempre di più. Che si tratti di andare in un ristorante, in un’osteria, in un pub o in un fast food, l’importante è uscire e incontrare altre persone. Una consuetud...
 
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Clienti soddisfatti e anche felici
Chi si trova bene spesso torna. E più volte si trova bene, più spesso torna. Se un cliente ha avuto un’esperienza impeccabile, tornerà nel 40% dei casi. Se l’esperienza si ripete anche la seconda volt...
 
Acrilammide, tossicità confermata
L'acrilammide è una sostanza che si forma naturalmente in alimenti amidacei (come patate e cereali) durante la frittura, la tostatura, la cottura al forno o alla griglia a temperature superiori a 120°...
 
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Le assunzioni delle catene
Buone prospettive per le attività di franchising nel 2018: 1.000 aperture con una ricaduta occupazionale di quasi 10.000 addetti. Il benchmark sul 2017 sottolinea una sostanziale stabilità delle apert...
 
MercatoRistorazioneBocuseD'ORTorino.jpg
Torino, neo capitale del gusto
Il Piemonte punta sul turismo enogastronomico con Torino neo capitale del gusto. La tradizionale vocazione della regione sabauda trova nel 2018 la sua decisiva affermazione grazie a eventi che esaltan...
 
 
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