Ristorazione
 

Notizie

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A Marketing Consultants il 43% di Menuale
Marketing Consultants acquisisce il 43% del capitale di Menuale, diventando il socio di riferimento del gruppo. Nata come motore di ricerca dei ristoranti, la start up Menuale ha sviluppato negli anni...
 
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L22 per Valmontone outlet
Valmontone outlet ha inaugurato la sua food court, la prima all’interno di un outlet. Il progetto è stato realizzato da L22, che ha ideato la nuova facciata, nella quale è stata aperta una porta di ac...
 
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Ritorna il premio più atteso dalle insegne Retail
Sviluppato in Italia da Studio Orlandini e da Largo Consumo, e giunto alla sua decima edizione, il premio Insegna dell'anno è il chapter italiano del premio europeo Retailer of the year, presente in b...
 
Le principali aziende italiane per fatturato: 2014-2016
L'analisi comparata delle imprese della ristorazione in Italia per fatturato in euro, utile/perdita in euro, numero di dipendenti, relativamente ai bilanci disponibili 2014-2016. Questa è una estrapol...
 
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Burger King riapre in piazza Duomo a Milano
Nel settembre scorso la chiusura dello storico ristorante - il primo ad avere aperto in Italia nel 1999 – aveva lasciato spiazzati i clienti. Dall’Azienda però avevano fatto ben sperare dicendo che si...
 
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Gnammo, l’assicurazione con Axieme
Gnammo si dota di un’assicurazione social per tutti i cuochi iscritti alla community. La piattaforma di home restaurant e social eating ha sviluppato il progetto insieme alla start up torinese Axieme,...
 
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Eataly in perdita di 11 milioni
Il 2016 si chiude in Italia per Eataly, la catena di prodotti tipici alimentari italiani, con una perdita netta di 11 milioni di euro. In calo anche i ricavi, che si attestano a 178,8 milioni di euro,...
 
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Meno negozi a Milano
Milano soffre per la chiusura di insegne. Nel primo trimestre del 2017, i negozi sono diminuiti dello 0,3% rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso, con 320 chiusure a dispetto delle 119 aperture...
 
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Galleria Cavour accoglie il nuovo Emporio Armani Caffè
Giorgio Armani ha scelto uno spazio all'interno della storica Galleria Cavour di Bologna punto di riferimento per lo shopping di lusso internazionale, per il debutto del secondo Emporio Armani Caffè e...
 
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I migliori ristoranti d'Europa con un'app
Dal bistrot gourmand al blasonato tre stelle, Michelin porta sul web la guida dei ristoranti europei 2017: soluzioni per tutti i gusti e per tutte le tasche. La nuova app permette di scegliere in base...
 

Approfondimenti

Fipe Business School
La Federazione Italiana del Pubblici Esercizi (Fipe) in collaborazione con Partesa, partecipata del Gruppo Heineken Italia, ha dato vita a un piano di formazione professionale destinato ai manager del...
 
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RED unisce cibo e cultura
Un luogo dove passare il proprio tempo, senza l’obbligo di comperare o di consumare; con RED la libreria diventa il luogo della socializzazione, dove il cliente gestisce la visita in base alle proprie...
 
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Digital horeca
L’impatto che la tecnologia sta avendo sui consumatori negli ultimi anni ha riguardato anche la ristorazione. Soprattutto in un Belpaese dove la cultura della cucina e del cibo la fa da padrone, mangi...
 
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Un business che nasce dal dialogo
Un’altra edizione più che positiva quella appena archiviata da Bologna licensing trade fair, che ha ospitato il 5° Licensing retail day, organizzato in collaborazione con Largo Consumo. Con oltre 40 a...
 
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Mangiare divertendosi
Secondo la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe), il valore del “fuori casa” ha raggiunto nel 2016 un peso pari al 35%sul totale dei consumi alimentari delle famiglie, il +1,1% rispetto al 201...
 
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Brilla poco la cucina italiana
L' Italia, intesa come nazione del buon cibo e buon vino, si fa surclassare da Giappone, Francia e Stati Uniti. Nel Bel Paese i ristoranti 3 stelle Michelin sono solo 8, addirittura 1/4 rispetto a que...
 
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Il fuori casa alla sfida digitale
Anche nel comparto dei pasti consumati fuori casa (away from home), gli strumenti digitali assumono un ruolo sempre più rilevante: come evidenziato da un’analisi realizzata da TradeLab, in uno scenari...
 
Nuove risorse umane per Italgrob
Con la consegna dei primi diplomi si è concluso il 20 gennaio scorso il ciclo del primo Master in Trade Management del Consumo Fuori Casa frutto della collaborazione tra la Luiss e l’Afdb - l’associaz...
 
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Alleanza fra cibo e salute
Cibo e salute, un binomio imprescindibile che spesso viene trascurato proprio nei luoghi deputati alla cura della persona. Ebbene sì, è proprio negli ospedali che viene meno l’attenzione ai pasti che ...
 
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Quanto costa gestire il servizio
Il food & beverage è l’unico reparto in ambito alberghiero in cui si svolge un ciclo di produzione completo, generando alti costi di personale, di materie prime e di strumentazione. Molte strutture ri...
 
 
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