Ristorazione
 

Notizie

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A novembre il Gourmet food festival
Torna Gourmet food festival, l’evento dedicato al mondo del food in cui visitatori, produttori e operatori del settore si incontrano in un unico ambiente a Lingotto fiere Torino, dal 22 al 24 novembre...
 
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Uscita la nuova edizione di “Osterie d’Italia”
“Osterie d'Italia” compie 30 anni. Arriva in libreria con una veste grafica rinnovata l’edizione 2020 della guida tragata Slow food editore. Contiene le recensioni di 1.656 osterie, con un incremento ...
 
LuigiBaroneMcDonaldsRisorseUmaneFormazioneRistorazione.jpg
McDonald’s, al via il programma di borse di studio per i dipendenti
È stato annunciato Archways to Opportunity, il programma che McDonald’s ha creato per sostenere la formazione dei dipendenti e la loro crescita professionale e personale. Grazie a questo programma McD...
 
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Il napoletano Pietro Giordano è il miglior pizzaiolo d’Italia
Pietro Giordano (Napoli, 42 anni) è il miglior pizzaiolo professionista d’Italia. Il volto della pizzeria Papilla Milano, inaugurata lo scorso agosto, ha conquistato il 1° posto nella 4a edizione del ...
 
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Autogrill: contratto da 84 milioni per 5 nuovi store all'Aeroporto di Manchester
Autogrill spa, attraverso la controllata HMSHost International, espande le sue attività nel Regno Unito con l’aggiudicazione di un contratto per la prossima apertura di 5 concept nel nuovo “super term...
 
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Cirfood inaugura Tracce a Milano
Cirfood ha inaugurato il 1° ristorante Tracce a Milano, in Piazza Stati Uniti d’America. Il format propone un innovativo spazio di ristorazione per la pausa pranzo, caratterizzato da una piazza su cui...
 
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L’Unione ristoranti Buon ricordo partecipa al Salone del camper
L’Unione ristoranti Buon ricordo sarà presente con i suoi ristoratori e chef al Salone del camper di Parma (14-22 settembre), la più importante fiera italiana del settore. Lo spazio del Buon ricordo (...
 

Approfondimenti

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Un settore su cui puntare
Le strategie da adottare per il miglioramento della ristorazione scolastica, per la promozione della sostenibilità ambientale e per il futuro del servizio soprattutto in termini di tutela del cibo (fo...
 
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Quanto impatterà il digitale?
Un mercato complesso, quello della ristorazione, con una struttura in costante evoluzione, in cui l’uso del digitale ha un forte impatto sulle abitudini di consumo. Il consumatore esplora nuove opport...
 
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Le sales operations nell’Horeca
Due peculiarità che nel mercato food & beverage contraddistinguono il canale dell’out of home (OOH): la polverizzazione degli operatori – oltre 300.000 i punti di vendita censiti – e la frammentazione...
 
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Senza servizio non c’è abuso
Bastano tavoli e sgabelli a trasformare un laboratorio di gastronomia in un’attività di somministrazione e bevande abusiva, o serve il servizio al tavolo? Questa domanda è alla base della sentenza n°2...
 
Il venture capital punta sul fuori casa
Il venture capital piace la ristorazione italiana. Lo si evince dall’aumento dei deal in questo settore, segnalato dall’Osservatorio Venture Capital Monitor della Liuc Business School. Le operazioni c...
 
Areas in cerca di acquirenti
Entra nel vivo la partita per la cessione delle attività di Areas da parte della multinazionale francese della ristorazione Elior. L’obiettivo, dichiarato con la presentazione del bilancio 2018, è que...
 
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Yamamay tra food e tecnologia
Moda, food e tecnologia danno vita a un’inedita combinazione per un nuovo concept store che promette al cliente finale un’esperienza integrata, fisica e digitale. A portarla in scena è Yamamay presso ...
 
 
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