Ristorazione
 

Notizie

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Food Bar di Conserve Italia sbarca sul web grazie a Ideasfera
Conserve Italia sceglie Ideasfera per sviluppare il portale Food Bar, un sito studiato per comunicare con efficacia l’ampia offerta dedicata ai professionisti dell’Horeca. L’azienda bolognese, leader ...
 
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Nasce In Italia SecondChef
La startup tutta italiana SecondChef inaugura nel nostro paese un nuovo mercato, quello del food e cooking delivery, che va a colmare il vuoto che c’è tra i cuochi provetti e gli ordinatori seriali di...
 
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Old Wild West presenta il nuovo menu
Old Wild West ha presentato il suo nuovo menu 2017. Per realizzarlo, gli chef della burger&steak house hanno ascoltato i consumatori e intrecciato i loro desideri con la voglia di sperimentare sapori ...
 
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Biccocca Village e Centro Sarca, al via le consegne con Just Eat
Il food delivery prosegue nella conquista di Milano e anche i ristoranti dei centri commerciali Biccocca Village e Centro Sarca consegnano ora a domicilio con Just Eat: è possibile ordinare da Old Wil...
 
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Gucci, fashion vs ristorazione: è battaglia per il nome
Avere un nome altisonante può creare problemi. Per la famiglia Gucci di Prato, che da circa un anno ha aperto un ristorante-bistrot chiamandolo Gucci Dop, è stato addirittura un boomerang. Una scelta ...
 
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Refrigerazione professionale efficiente con X-Cell
Il nuovo armadio frigorifero X-cell dell’italiana Angelo Po consente di conservare in Classe A, il massimo dell’efficienza energetica per il massimo risparmio economico, fino a 300 euro all’anno. Tra ...
 
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Ritorna il premio più atteso dalle insegne Retail
Sviluppato in Italia da Largo Consumo e da Studio Orlandini e giunto alla sua decima edizione, il premio Insegna dell'anno è il chapter italiano del premio europeo Retailer of the year, presente in be...
 
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Chef Express con Filiera Agricola Italiana per promuovere i prodotti regionali
Si è tenuta nell’area di servizio Chef Express di Feronia (A1, Roma Nord) la prima degustazione di prodotti del territorio resi disponibili per i viaggiatori grazie all’accordo tra Chef Express e Fili...
 
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Social eating, accordo Trenitalia-Gnammo
Grazie alla partnership tra Trenitalia e la piattaforma web Gnammo, la rivoluzione del social eating viaggia a bordo dei treni per raggiungere le più belle città italiane e permettere a tutti di condi...
 
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A Firenze centro storico “riservato” all’identità toscana
Il Comune di Firenze blinda il centro storico cittadino e dice no all’apertura di un McDonald’s in piazza Duomo: vietato trasferire in piazze storiche simbolo dell’identità fiorentina attività già esi...
 

Approfondimenti

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Digital horeca
L’impatto che la tecnologia sta avendo sui consumatori negli ultimi anni ha riguardato anche la ristorazione. Soprattutto in un Belpaese dove la cultura della cucina e del cibo la fa da padrone, mangi...
 
Tassativa 3.JPG
Un business che nasce dal dialogo
Un’altra edizione più che positiva quella appena archiviata da Bologna licensing trade fair, che ha ospitato il 5° Licensing retail day, organizzato in collaborazione con Largo Consumo. Con oltre 40 a...
 
MercatoRetailInsegnaDell'Anno2017LidlIkeaAmazonRetailOfYear.jpg
Ecco l'insegna più votata dai consumatori italiani
La terza edizione di Insegna dell'Anno Italia si chiude con una crescita del 35% dei giudizi espressi dai consumatori, giunti quest’anno alla soglia dei 240 mila. Nove gli aspetti sui quali le insegne...
 
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Mangiare divertendosi
Secondo la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe), il valore del “fuori casa” ha raggiunto nel 2016 un peso pari al 35%sul totale dei consumi alimentari delle famiglie, il +1,1% rispetto al 201...
 
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Brilla poco la cucina italiana
L' Italia, intesa come nazione del buon cibo e buon vino, si fa surclassare da Giappone, Francia e Stati Uniti. Nel Bel Paese i ristoranti 3 stelle Michelin sono solo 8, addirittura 1/4 rispetto a que...
 
MercatoRistorazioneBARConsumiHORECAAwayFromHomeMultimedialitaMulticanalita.jpg
Il fuori casa alla sfida digitale
Anche nel comparto dei pasti consumati fuori casa (away from home), gli strumenti digitali assumono un ruolo sempre più rilevante: come evidenziato da un’analisi realizzata da TradeLab, in uno scenari...
 
Nuove risorse umane per Italgrob
Con la consegna dei primi diplomi si è concluso il 20 gennaio scorso il ciclo del primo Master in Trade Management del Consumo Fuori Casa frutto della collaborazione tra la Luiss e l’Afdb - l’associaz...
 
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Alleanza fra cibo e salute
Cibo e salute, un binomio imprescindibile che spesso viene trascurato proprio nei luoghi deputati alla cura della persona. Ebbene sì, è proprio negli ospedali che viene meno l’attenzione ai pasti che ...
 
MercatoRistorazioneCommercialeConsumiHorecaBarHotel.jpg
Quanto costa gestire il servizio
Il food & beverage è l’unico reparto in ambito alberghiero in cui si svolge un ciclo di produzione completo, generando alti costi di personale, di materie prime e di strumentazione. Molte strutture ri...
 
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Gli stipendi dell’horeca
L' horeca rappresenta un settore importante nel quadro del tessuto economico nazionale. È in particolare l’ultimo gradino della “filiera del cibo”: ovvero sia di quel percorso, fatto di imprese e di p...
 
 
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