Ristorazione
 

Notizie

Nuovi Eataly negli USA guardando al Canada
Progetti di espansione oltreoceano per Eataly che ha programmato tre nuove aperture negli States, a Boston, Los Angeles e Las Vegas, in aggiunta alle due sedi già operative a New York e a quella di Ch...
 
Buon avvio per il progetto “Skool”
L’International Food Waste Coalition, unione collaborativa dal produttore al consumatore contro lo spreco alimentare nel mondo dei servizi di ristorazione, ha comunicato, a un anno dall’avvio, i risul...
 
Popai Italia "saluta" gli Usa (e d'ora in poi fa da sè)
Dal dicembre di quest’anno Popai Italia, chapter italiano dell’associazione internazionale del marketing at retail, ha annunciato il cambio del proprio nome in Retail Institute of Italy. Questo mutame...
 
Avanzi al ristorante: un progetto a Ferrara
Messo a punto da Officina Dinamica e assessorato all’ambiente del Comune di Ferrara, il progetto “RistoriAmo” si propone di evitare lo spreco di cibo al ristorante facendo leva sulla buona prassi di p...
 
Cibo sano in concorso
Edenred, inventore del Ticket Restaurant e leader mondiale nella gestione dei fondi finalizzati per le imprese, ha istituito un premio per i ristoranti affiliati al proprio network di buoni pasto che ...
 
Birra Forst partner di Fiera Bolzano
Sono due i nuovi punti gastronomici destinati a sorgere entro pochi mesi all’interno della Fiera di Bolzano con la funzione di “meet & greet”, grazie a un accordo di partnership siglato con Birra Fors...
 
Foodservice fusione: tra DAC e Quartiglia
Il mondo del foodservice si arricchisce di una nuova alleanza. E’ quella siglata tra DAC SpA, società bresciana che vanta 40 anni di esperienza e un fatturato di 300 milioni di euro, e il Gruppo Quart...
 
Mercato Centrale a Roma Termini
Mercato Centrale, dopo il centro storico di Firenze, approda con il suo modello anche a Roma dove ha deciso di riqualificare in chiave gourmet il quartiere Esquilino e l’area della Stazione Termini. L...
 
McDonald’s a Curno e con una nuova guida
Con la nomina di Mario Federico come amministratore delegato, McDonald’s Italia trova al proprio interno il manager destinato a portarne avanti i progetti di crescita, un’espansione che procede ininte...
 
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De Gaetano (Autogrill): “Nuovi format In base al tipo di esperienza di consumo”
Alessandra De Gaetano, group concepts director ha spiegato che a consentire ad Autogrill di continuare a crescere nonostante la crisi è stata la capacità «di riconsiderare la propria posizione alla lu...
 

Approfondimenti

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Autogrill vola in America
Negli anni Novanta, proprio mentre avveniva la privatizzazione e la quotazione in Borsa, Autogrill – nata mezzo secolo prima come stazione di ristoro per pochi automobilisti – ha iniziato ad allargare...
 
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Studenti in Autogrill
Nell’ambito del decreto legislativo 107/2015 della “Buona scuola”, Autogrill ha scelto di sostenere la formazione professionale dei ragazzi provenienti da alcuni istituti superiori italiani, lanciando...
 
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Come Mondadori, Rossopomodoro e Yamamay si relazionano coi franchisee
In occasione del Salone Franchising Milano, Confimprese ha presentato i risultati di un’indagine, realizzata in collaborazione con Largo Consumo, volta a fare il punto sullo stato delle relazioni tra ...
 
Burger King, KFC, Domino’s Pizza
In tempi in cui si parla molto di tutela del made in Italy, di valorizzazione delle tante eccellenze enogastronomiche locali e mentre il consumatore è sempre più attento non soltanto alla qualità dei ...
 
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L’informazione a tutela del pubblico
La sicurezza alimentare è un tema importante, di grande interesse ma di non facile gestione poiché chiama in causa l’intera filiera alimentare. Su questo argomento si è espresso il regolamento Ue 1169...
 
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La nuova collezione Smartbox
Leader europeo nel mercato dei cofanetti regalo, Smartbox® focalizza sempre di più la sua strategia sui bisogni del consumatore, rilanciando la propria gamma con le novità della collezione 2016-2017: ...
 
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Il risto-retail secondo Autogrill
Unire vendita e consumazione è la nuova tendenza su cui punta, per stimolare all’acquisto, anche Autogrill. A illustrare che cosa vuole dire fare risto-retail e le soluzioni adottate dal leader nel se...
 
Sanzioni antitrust annullate
Nuova tappa nella battaglia che vede contrapposti l’Antitrust e le società di ristorazione: ad aprile il Tar del Lazio ha annullato il provvedimento sanzionatorio emesso un anno prima dall’Agenzia Gar...
 
Quanto valgono le stelle
Sono la Lombardia, la Campania e il Piemonte, a pari merito con il Veneto, le regioni più stellate d’Italia. Rispettivamente con 56, 37 e 36 ristoranti, queste quattro regioni si collocano al vertice ...
 
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Cibi e bevande del divertimento
Sono circa duecento i parchi divertimento disseminati lungo tutto il territorio nazionale italiano. Un ventaglio di offerte che secondo i dati di Anesv, Associazione Nazionale Esercenti Spettacoli Via...
 
 
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