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Notizie

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La carne ovina inglese: buona, gustosa e naturale, ideale per la gdo italiana
L’Inghilterra è tra i principali produttori di carne ovina al mondo. Nonostante la crisi economica, il Paese continua a crescere e a esportare carne d’agnello, anche nei mercati terzi. In Italia, da u...
 
Accordi di libero scambio
Il presidente nazionale della Cia-Agricoltori Italiani, Dino Scanavino, commenta positivamente la conclusione dei negoziati relativi all’accordo di libero scambio (Ceta) tra l’Unione europea e il Cana...
 
Il valore del Parmigiano Reggiano di montagna
Trova adesioni tra i caseifici di montagna il nuovo “Progetto qualità” lanciato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano e dedicato specificamente alle aree appenniniche di produzione del celebre formagg...
 
Positivo 2015 per l’Asiago DOP
Grazie al piano di crescita programmata si è chiuso positivamente il 2015 dell’Asiago DOP che ha visto le produzioni in crescita da 1.626.562 a 1.642.368 forme per un +1% sull’anno precedente. Increme...
 
Riconoscimento Unesco alla gastronomia di Parma
L’Unesco ha proclamato Parma “Città creativa per la gastronomia”. Si tratta della prima volta che una città italiana consegue il prestigioso riconoscimento dell’organizzazione, costola dell’ONU assegn...
 
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Italia prima in Europa ma al settore serve più promozione
Le produzioni certificate sono un segmento fondamentale del Made in Italy agroalimentare, che mantiene salda la leadership in Europa con 280 eccellenze registrate e un fatturato superiore ai 13 miliar...
 
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Certificazione e qualità nella filiera dell’agroalimentare
Nella prestigiosa cornice di Expo Milano, Accredia, lo scorso 6 ottobre 2015, ha organizzato un convegno per presentare l’edizione 2015 dell’Osservatorio “Certificazione e qualità nella filiera dell’a...
 
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Ferrari Giovanni Industria Casearia: dal 1823 tradizione e innovazione al top del mercato italiano
Dal 1823, Ferrari Giovanni Spa produce e stagiona i migliori formaggi della tradizione casearia italiana ed estera, affinandone sapore e aromi per un gusto unico. L'azienda è presente sul mercato ital...
 
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Scordamaglia (Federalimentare): "Si ritiene, a torto, che il Ttip smantellerà l’impianto degli standard comunitari"
Il Ttip, Trattato Transatlantico sul commercio e gli investimenti tra Stati Uniti ed Europa, in dirittura d’arrivo, cambierà la nostra struttura commerciale e produttiva incidendo in modo particolare ...
 
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Borriello (Ismea e Mipaaf): "È sicuramente possibile che il Ttip cambi i nostri rapporti con gli Usa"
Il Ttip, Trattato Transatlantico sul commercio e gli investimenti tra Stati Uniti ed Europa, in dirittura d’arrivo, cambierà la nostra struttura commerciale e produttiva incidendo in modo particolare ...
 

Approfondimenti

Chicchi a prova di certificazione
L’ elevato livello qualitativo dei prodotti alimentari è un requisito senza il quale è difficile restare sul mercato, data la forte sensibilità dei consumatori rispetto a talune caratteristiche quali ...
 
Un bicchiere secondo natura
I consumatori sono sempre più attenti all’aspetto salutistico del cibo e questa tendenza si sta da tempo intensificando anche al comparto del beverage, e del vino in particolare. Le vendite alimentari...
 
Formaggi top dalla Sicilia
Formaggi: Il rispetto delle specificità territoriali determina fattori unici che caratterizzano le produzioni tradizionali, come le Dop che identificano nel territorio di origine l’elemento essenziale...
 
Molto più di un semplice condimento
Aceto e aceto balsamico: Considerato fino a un po´ di tempo da molti consumatori un semplice condimento per insalata o per pochi altri piatti, oggi l´aceto è riuscito ad affermarsi nel panorama culina...
 
Fra taglio e take away
Fresco: Con una crescita del ..% messa a segno nella distribuzione moderna nel corso degli ultimi .. anni, il comparto del fresco rappresenta indubbiamente uno dei principali traini del largo consumo....
 
CDO Agroalimentare - Matching 2012 Produttori locali e retail: il contributo degli specialisti dell’industria alimentare al successo del retail
Gli eventi aziendali: Cresce per la gdo l’esigenza di differenziare gli assortimenti e aumentare la marginalità. Qual è in questo senso il ruolo delle aziende tipiche? Se n´è parlato in un workshop or...
 
A tutela dei frantoi nostrani
Olio: La difesa del made in Italy passa anche – o soprattutto – per uno dei simboli della nostra tradizione agroalimentare: l’olio d’oliva. La diffusione di furbizie e pratiche ai limiti della scorret...
 
Agrumi gelati dal clima
Frutta: Attraverso la testimonianza di alcune aziende e il supporto di consorzi e associazioni, si è voluto osservare l’andamento del mercato degli agrumi italiani, dalle arance ai mandarini fino ai l...
 
Le molte sfumature del radicchio
Radicchi veneti: Ci sono tante categorie di prodotti di cui non è proprio possibile parlare utilizzando il singolare. Una dei queste è quella dei radicchi, perché non ne esiste una sola varietà. Quatt...
 
All’estero serve il giusto approccio
Franchising: Lo sviluppo europeo del franchising presenta luci e ombre, anche a causa della frammentazione normativa sia in tema di retail sia in tema di franchising, a cui si sommano le peculiarità s...
 
 
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