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Notizie

Vendita e ristorazione nel nuovo format Colorito
Megamark, il gruppo pugliese fondato dal Cavalier Giovanni Pomarico e attivo con 400 supermercati in Puglia, Campania, Molise, Basilicata e Calabria a insegna A&O, Dok, Famila, Iperfamila, Superò, Sun...
 
Parmigiano tra i 10 marchi più apprezzati
Il Parmigiano Reggiano si riconferma tra i 10 marchi più apprezzati quanto a caratteristiche di affidabilità, influenza e unicità riconosciuta da parte dei consumatori. Si tratta della classifica Ipso...
 
Riccardo Ricci Curbastro, presidente, Francesco Liantonio e Stefano Zanette, vicepresidenti di Federdoc
Riccardo Ricci Curbastro (Consorzio Franciacorta), Francesco Liantonio (Vini Doc Castel del Monte) e Stefano Zanette (Consorzio Prosecco Doc): sono questi i nomi che sono stati confermati, rispettivam...
 
Paolo Gerevini, direttore generale del Consorzio Frutticolo Melinda
Paolo Gerevini, con pregresse esperienze professionali maturate in Barilla, Conserve Italia e, più recentemente, in Pizzoli, è il nuovo direttore generale del Consorzio Frutticolo Melinda, succedendo ...
 
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Villani (Consorzio del San Daniele): "Tutti i cibi, se assunti in misura giusta e varia, non danno alcun rischio per la salute"
I profili nutrizionali decisi anni fa dalla Ue, varati successivamente dalla Gran Bretagna attraverso le cosiddette etichette a semaforo e rimessi recentemente in discussione dalla stessa Ue, distingu...
 
Alessandro Bezzi, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano
Alessandro Bezzi, conduttore di una importante azienda agricola reggiana, è il nuovo presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, subentrato al dimissionario Giuseppe Alai....
 
Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano ha confermato Nicola Cesare Baldrighi alla presidenza anche per il prossimo quadriennio, incarico ricoperto dallo stesso Baldrighi sin dal 1998....
 
Studenti da tutto il mondo per le specialità piacentine
Sono 31 gli studenti iscritti al Master Food Identity – prodotti tipici europei che hanno trascorso 6 settimane a Piacenza, presso la Facoltà di Scienze Agrarie, alimentari e ambientali dell’Universit...
 
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La business community italiana all'estero punta sulla sostenibilità
Al via l’accordo di intesa tra Assocamerestero - l´Associazione che riunisce le 78 Camere di Commercio Italiane all´Estero (CCIE) e ICMQ Istituto, Associazione italiana senza fini di lucro che opera n...
 
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La carne ovina inglese: buona, gustosa e naturale, ideale per la gdo italiana
L’Inghilterra è tra i principali produttori di carne ovina al mondo. Nonostante la crisi economica, il Paese continua a crescere e a esportare carne d’agnello, anche nei mercati terzi. In Italia, da u...
 

Approfondimenti

Altoadige garanzia di qualità
Delle 57.849 imprese registrate nella Provincia Autonoma di Bolzano, ben 16.800 operano nel settore agricolo; si tratta per lo più di imprese piccole, a conduzione familiare. Secondo dati diffusi dall...
 
Chicchi a prova di certificazione
L’ elevato livello qualitativo dei prodotti alimentari è un requisito senza il quale è difficile restare sul mercato, data la forte sensibilità dei consumatori rispetto a talune caratteristiche quali ...
 
Un bicchiere secondo natura
I consumatori sono sempre più attenti all’aspetto salutistico del cibo e questa tendenza si sta da tempo intensificando anche al comparto del beverage, e del vino in particolare. Le vendite alimentari...
 
Formaggi top dalla Sicilia
Formaggi: Il rispetto delle specificità territoriali determina fattori unici che caratterizzano le produzioni tradizionali, come le Dop che identificano nel territorio di origine l’elemento essenziale...
 
Molto più di un semplice condimento
Aceto e aceto balsamico: Considerato fino a un po´ di tempo da molti consumatori un semplice condimento per insalata o per pochi altri piatti, oggi l´aceto è riuscito ad affermarsi nel panorama culina...
 
Fra taglio e take away
Fresco: Con una crescita del ..% messa a segno nella distribuzione moderna nel corso degli ultimi .. anni, il comparto del fresco rappresenta indubbiamente uno dei principali traini del largo consumo....
 
CDO Agroalimentare - Matching 2012 Produttori locali e retail: il contributo degli specialisti dell’industria alimentare al successo del retail
Gli eventi aziendali: Cresce per la gdo l’esigenza di differenziare gli assortimenti e aumentare la marginalità. Qual è in questo senso il ruolo delle aziende tipiche? Se n´è parlato in un workshop or...
 
A tutela dei frantoi nostrani
Olio: La difesa del made in Italy passa anche – o soprattutto – per uno dei simboli della nostra tradizione agroalimentare: l’olio d’oliva. La diffusione di furbizie e pratiche ai limiti della scorret...
 
Agrumi gelati dal clima
Frutta: Attraverso la testimonianza di alcune aziende e il supporto di consorzi e associazioni, si è voluto osservare l’andamento del mercato degli agrumi italiani, dalle arance ai mandarini fino ai l...
 
Le molte sfumature del radicchio
Radicchi veneti: Ci sono tante categorie di prodotti di cui non è proprio possibile parlare utilizzando il singolare. Una dei queste è quella dei radicchi, perché non ne esiste una sola varietà. Quatt...
 
 
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