Prodotti tipici
 

Notizie

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Biraghi apre a Torino, piazza San Carlo
Biraghi apre al pubblico il nuovo negozio torinese, intonato alle eleganti atmosfere di piazza San Carlo. Oltre ai prodotti storici dell’azienda lattiero-casearia, dal Gran Biraghi al Gorgonzola Dop f...
 
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Grappa del Trentino, poca ma buona
Con la vendemmia leggermente posticipata rispetto allo scorso anno, anche l’attività di distillazione nelle oltre venti distillerie dell’Istituto di Tutela Grappa del Trentino è cominciata e ormai da ...
 
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Buon Ricordo rappresentante ufficiale della cucina italiana all’Ambasciata d’Italia a Parigi
Il 25 novembre sarà l’Unione Ristoranti Buon Ricordo a rappresentare ufficialmente e per il secondo anno consecutivo, la cucina italiana all’Ambasciata d’Italia a Parigi in occasione del Gran Finale d...
 
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Regione Lombardia valorizza i prodotti locali
La Regione Lombardia ha introdotto interessanti novità al testo unico in materia di Agricoltura, foreste, pesca e sviluppo rurale che interviene sulla disciplina degli agriturismi e del florovivaismo ...
 
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Prosciutto di San Daniele, +2% l'export nei primi sei mesi del 2019
Primo semestre del 2019 positivo per il Prosciutto di San Daniele, che sul fronte export verso Paesi UE ed extra UE, ha registrato un complessivo + 2% di prodotto esportato, rispetto allo stesso perio...
 
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Coo’ee firma i 50 anni del prosciutto di Modena DOP
Coo’ee Italia e il Consorzio del Prosciutto di Modena DOP ancora insieme: l’agenzia di comunicazione associata UNA ha realizzato un marchio ad hoc per raccontare i 50 anni di attività. Il consorzio, o...
 
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Parmigiano fasullo intercettato a Genova, bloccate 7.500 confezioni con “parmesan”
Bloccato il parmigiano fasullo importato dalle Filippine: migliaia di confezioni di sugo contenenti parmesan contraffatto stavano per invadere il mercato italiano. Il carico è stato intercettato dall’...
 

Approfondimenti

MercatoFormaggiLattieroCaseariBufalaMozzarellaDop.jpg
Mozzarella di bufala Dop
Può un cibo avere un risvolto socio-economico tale da impattare sullo “stato di salute” di un Paese o di una città? Ebbene la risposta è sì, soprattutto se questo cibo diventa specchio d’identità nazi...
 
MercatoProsciuttoModenaProdottiTipiciCertificazione.jpg
Modena Dop, un crudo davvero di nicchia
A un osservatore poco attento e non informato il Prosciutto di Modena Dop potrebbe apparire come un crudo tra i tanti; magari potrebbe anche arrivare a notarlo, o l’ha effettivamente già preso in cons...
 
Made in Italy: organismi di cultura enogastronomica per istruire i consumatori esteri?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 5/2019. Il consumatore estero interessato al cibo italiano trova sui propri scaffali poco Made in Italy originale rispetto alla grande...
 
MercatoProduzioneParmigianoReggianoFormaggiLattieroCasearioProdottiTipici.jpg
Parmigiano Reggiano in rilancio
Simbolo del made in Italy, il Parmigiano Reggiano non smette di ingolosire. Tanto da aver suscitato l’interesse della francese Lactalis, il colosso alimentare della famiglia Besnier che ha recentement...
 
Per Igor situazione florida
Con sede a Cameri, in provincia di Novara, il gruppo Igor ha raggiunto nel 2017 la soglia dei 150milioni di euro di valore della produzione. Controllata dalla famiglia Leonardi, che l’ha fondata tre g...
 
GiacomoPontiAcetoAcetoBalsamicoDiModenaIgp.jpg
Balsamico in flessione cresce l’aceto di mele
Il mondo dell’aceto comprende tanti prodotti, che vanno dalle commodity alle eccellenze più rinomate, passando per referenze innovative come le glasse. I trend salutistici spingono i consumi degli ace...
 
MercatoProduzioneFratelliBerettaCarniSalumi.jpg
Fratelli Beretta, i prodotti tipici del Made in Italy
Come per una grande storia, gli ingredienti di una grande salumeria sono le particolarità del territorio e il Gruppo Beretta può contare su 19 buone ragioni per essere la protagonista di un racconto f...
 
 
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