Prodotti tipici
 

Notizie

salame cacciatore dop.jpg
Cacciatore Dop, fatturato da 40 milioni di euro
Mantenendo la propria leadership in Italia e all’estero, essendo il più diffuso sui mercati nazionali e stranieri, il Cacciatore Dop chiude il 2016 con un buon dato di produzione, seppure in lieve fle...
 
mercato salumi prosciutto prodotti tipici consorzio del prosciutto san daniele dop.JPG
Prosciutto di San Daniele Dop, 2016 in crescita
Produzione in crescita rispetto al 2015, vendite in aumento per volume e valore. Sono i principali dati con cui il Consorzio del Prosciutto di San Daniele chiude il 2016. La produzione del Prosciutto ...
 
DalterAlimentariLattieroCasearioFormaggiPorzionatiGrattuggiatiParmigianoReggiano19-04-2017.jpg
Per Dalter si avvicina il traguardo di una filiera completa
Con l'acquisizione del Caseificio di Provazzano sulle pendici del Monte Ripa nel Parmense sale a tre il numero delle latterie di Parmigiano Reggiano rilevate da Dalter Alimentari, azienda di Sant’Ilar...
 
Per Massimo Bottura laurea ad honorem e riconoscimento del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Insieme alla laurea ad honorem in direzione aziendale conferitagli dall'Università di Bologna, allo chef Massimo Bottura, creatore di quella "Osteria Francescana" che nel 2016 è stata riconosciuta com...
 
I consorzi dell’aceto balsamico
Sono tre i principali consorzi che tutelano l’Aceto balsamico in Italia, un particolare aceto con una tradizione, legata alla grande produttività viticola della zona di Modena e Reggio, ben conosciuta...
 
Morellino di Scansano: un esperto a dirigerlo
Alessio Durazzi nuovo direttore del Consorzio Tutela Morellino di Scansano docg. Esperto di marketing con oltre 10 anni di attività nell’export management di aziende agroalimentari e, alle spalle, anc...
 
Speck di valore filatelico
Anche lo Speck Alto Adige IGP si è conquistato uno spazio nel mondo della filatelia, grazie a un francobollo ordinario, del valore di 0,95 euro, emesso dal Ministero per lo sviluppo economico per la s...
 
Un fondo promozionale per l’Asti docg
Un fondo per rilanciare l’Asti docg che attraversa un periodo di crisi è stato previsto dal recente accordo di filiera annunciato dal Consorzio di tutela di Isola d’Asti. Il progetto è stato votato al...
 
Guida ai caseifici del Parmigiano Reggiano
Slow Food ha pubblicato la prima guida ragionata ai caseifici del Parmigianno Reggiano con focus su 132 caseifici scelti di cui vengono presentate storia, caratteristiche peculiari, tipicità del prodo...
 
Alessandro Montanari.JPG
Montanari (Auchan): "Il made Italy è un capitale unico al mondo da difendere, tutelare e promuovere in modo coordinato"
L’Osteria Francescana di Massimo Bottura nel ricevere il premio come migliore ristorante del mondo dal “The World 50 Best Restaurants”, ha offerto alla cucina italiana la grande opportunità di essere ...
 

Approfondimenti

TASS 1.jpg
Il valore del pescato locale
Come è possibile dare vita a un progetto che coinvolga sinergicamente, in un’ottica di filiera, alcuni soggetti del tessuto economico-produttivo di una regione, dimostrando che puntare sulla tipicità ...
 
Il made in Italy riparte dal Sud
Riuscire a raccontare e a valorizzare all’estero le esperienze di territori fatte di sapori, cultura e tipicità, evitando di cadere nella banalizzazione dei più comuni stereotipi, è oggi più che mai u...
 
Insegna2016.jpg
Ecco l'insegna più votata dai consumatori italiani
La terza edizione di Insegna dell'Anno Italia si chiude con una crescita del 35% dei giudizi espressi dai consumatori, giunti quest’anno alla soglia dei 240 mila. Nove gli aspetti sui quali le insegne...
 
MercatoProdottiTipiciFormaggiSalumiDopIgpConsumiVenditeExportSaldoCommerciale.jpg
Un sistema fatto di eccellenze
Il XIII° Rapporto sulle Produzioni Agroalimentari e Vitivinicole Italiane dop, igp e stg, riferito all’anno 2015, realizzato da Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) e da Fond...
 
32.jpg
Un Bistrot in autostrada
Il concept Bistrot di Autogrill è arrivato anche in autostrada, nell’area di servizio di Fiorenzuola d’Arda (PC). Sviluppato in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, pr...
 
33.jpg
Carrefour in versione gourmet
La popolazione degli amanti del buon cibo e del buon vino è in crescita continua. I grandi brand hanno saputo intercettare il trend, proponendo linee di prodotti enogastronomici e format ad hoc nei pu...
 
Ponti e Ambrosi si raccontano
Salvata dall’export, ma afflitta dalla frammentazione. È questa in estrema sintesi la fotografia dell’industria alimentare tricolore scattata da un’indagine di Nomisma presentata lo scorso luglio a Mi...
 
51_53.jpg
Operare per un vino sicuro
L’8 maggio 2015 il Tribunale di Milano ha ospitato un interessante convegno organizzato dal comitato scientifico di Expo 2015 dell’Ordine degli Avvocati di Milano in collaborazione con Uia (Union Inte...
 
Agroalimentare: Il Ttip cambierà la nostra struttura commerciale e produttiva?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 11/15 Il Ttip, Trattato Transatlantico sul commercio e gli investimenti tra Stati Uniti ed Europa, in dirittura d’arrivo, cambierà la ...
 
Icqrf a difesa del made in Italy
Nel corso del 2014 il Mipaaf, Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha intensificato, a tutela del made in Italy agroalimentare, la qualità dei controlli difendendo con successo le...
 
 
Pagina 1
Leggi altre notizie