Pasticceria e Biscotteria
 

Notizie

I perché di un imballaggio flessibile secondo V. Besana, Lindt & Sprungli e Ferrari
V. Besana è un gruppo leader mondiale nella commercializzazione della frutta secca, con 25.000 t di prodotto lavorato all’anno, un’esportazione che arriva al 90%, di cui il 50% al mercato inglese. «Ri...
 
Digitalizzazione della supply chain: il progetto Industria Dolciaria Pattini
Andrea Casali ha raccontato come anche una piccola realtà, Industria Dolciaria Pattini, che produce in base all’ordine ricevuto, riesca a ottimizzare il ciclo produttivo programmando con puntualità tu...
 
Retailer Italia - Lindt & Sprüngli: sintesi dei risultati 2015
Lindt & Sprüngli ha una rete di 300 negozi di proprietà in tutto il mondo, tra cui negli Stati Uniti 25 punti di vendita a insegna Ghirardelli chocolate e quasi 40 Russell Stover. Nel 2015 il gruppo L...
 
In arrivo 100 shop in shop Caffarel
Caffarel, l’azienda piemontese controllata dal colosso svizzero Lindt & Sprüngli. punta al rilancio dopo un 2015 che ha assistito a un calo dei consumi di cioccolato e alla riduzione del numero di pun...
 
Foto Box Nestlè.jpg
Nestlé: mettere al centro il consumatore e lo shopper
Lo Smart Shelving System ha trovato applicazione nel “Consumer&Shopper Engagement Centre” che Nestlé ha realizzato due anni fa nella sede di Assago (Mi). Ne parliamo con Frederic Girard, corporate cus...
 
Primi biscotti Di Leo convertiti “palm oil free”
Prosegue il percorso intrapreso dal biscottificio Di Leo di Matera verso una produzione 100% senza olio di palma. Dopo la decisione, presa per ragioni sia nutrizionali che ambientali, l’azienda ha com...
 
Olio di palma via dai prodotti Esselunga
Scompaiono dagli scaffali i prodotti Esselunga a base di olio di palma: una scelta che già coinvolge la maggior parte dei biscotti, la totalità dei grissini e dei cracker e quasi tutte le confezioni d...
 
icam.jpg
Icam, continua il trend positivo dello storico marchio
Icam, azienda italiana di riferimento per la lavorazione del cacao e cioccolato di alta qualità, ha chiuso il 2015 con un fatturato pari a 135 milioni di euro con un incremento di quasi il 10% rispett...
 
BRC.png
Ghiott, tradizione toscana certificata
Ghiott offre un’ampia gamma di prodotti della tradizione toscana: i Ghiottini, famosi cantuccini alla mandorla rivisitati anche nella versione con cioccolato fondente, i Brutti e Buoni croccanti, i Mo...
 
Colussi adotta Compass di Plannet per controllare le linee di produzione
L’azienda ha scelto Compass di Plannet per automatizzare e ottimizzare il controllo delle linee produttive sulle quali operano, su 3 turni, oltre 500 persone con qualifiche differenti. I principali ob...
 

Approfondimenti

Netslé riparte da Perugina
Al 150° compleanno di Nestlé Italiana, è stato annunciato il progetto di riforma e rilancio di Perugina e, in senso più ampio, del settore confectionery per quanto riguarda le attività nel nostro Paes...
 
Tassativa biscotti.jpg
Al traino della prima colazione
I dati relativi al mercato dei beni alimentari non sempre regalano cifre confortanti. Tra i comparti che resistono ci sono senza dubbio quelli legati al rito della colazione, al quale pare gli italian...
 
Nestlé, 150 con qualche acciacco
Era il 1866 quando Henri Nestlé, un farmacista della cittadina svizzera di Vevey, inventò un alimento specifico per i bambini che non potevano essere allattati al seno: la farina lattea. Oggi, a dista...
 
Bright Food dalla Cina all'Europa
Bright Food è un conglomerato industriale pubblico cinese che opera nei settori di food service, salse e condimenti, prodotti tipici e specialità. Composto da circa 20 aziende, con circa 80.000 dipend...
 
La visione sociale di Ferrero
Punta sulla persona e sul pianeta il VI Rapporto di responsabilità sociale d’impresa (CSR) del gruppo Ferrero. Il rapporto 2014, che è stato ufficialmente presentato a ExpoMilano 2015, riflette le att...
 
Ferrero verso nuove acquisizioni
Con la scomparsa a febbraio di Michele Ferrero, è iniziato un nuovo corso per Ferrero. Dopo mezzo secolo di crescita stand alone, l’azienda si sta aprendo a nuove acquisizioni e fusioni. Nonostante il...
 
Bauli, un gruppo in crescita
Grazie a importanti scelte strategiche attuate dal management di Bauli, nel 2014 l’azienda ha registrato un aumento dei ricavi del 9,4% in più dell’esercizio precedente, il valore della produzione è c...
 
tassativa ricorrenza.jpg
Si torna a investire per le Feste
Il dolciario da ricorrenza torna a comunicare, incoraggiato dalla prospettiva di una ripresa dei consumi, se pure leggera, invertendo il trend di calo degli ultimi anni, anche se gli investimenti non ...
 
Detrattori e sostenitori
L’olio di palma è un grasso vegetale usato su scala industriale nella preparazione di moltissimi prodotti alimentari: dolci, merendine, snack di ogni tipo dolci e salati, dadi, creme, ma anche prodott...
 
Cacao, quotazioni in rialzo
Il virus Ebola è tutt’altro che debellato nel Centro ed Est Africa, anche se è stato ormai circoscritto a pochi Paesi. Tra questi però ce ne sono alcuni, come la Costa d’Avorio e il Ghana, che sono tr...
 
 
Pagina 3
Leggi altre notizie