Dolciari
 

Notizie

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Coprob: iniziata la produzione di zucchero italiano fuori dal regime delle quote
Il 24 luglio nello stabilimento di Minerbio (BO) e il 28 luglio a Pontelongo (PD) è iniziata la produzione dello zucchero 100% italiano Italia Zuccheri. La campagna bieticolo saccarifera 2017, la prim...
 
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Il consumo quotidiano degli zuccheri aggiunti al centro del prossimo parere Efsa
L’Agenzia europea per la sicurezza alimentare ha annunciato che fornirà un parere scientifico ufficiale sul consumo quotidiano di zuccheri aggiunti entro l’inizio del 2020 su richiesta di cinque Paesi...
 
MondelezItaliaGiuseppeBanchini10-10-2017.jpg
Mondelēz Italia: Giuseppe Banchini è il nuovo managing director Meals
Giuseppe Banchini è stato nominato managing director della divisione Meals di Mondelēz International per il Sud Europa con la responsabilità del portafoglio Cheese and Grocery in Italia, Spagna, Porto...
 
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Ferrero premia i dipendenti
Il gruppo Ferrero annuncia che i circa 6.000 lavoratori impiegati nei vari stabilimenti troveranno nella busta paga di ottobre un premio legato alla produzione di 2.000 euro lordi. L’azienda ha infatt...
 
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Carpigiani: macchine connesse con Teorema
Teorema, il progetto di Carpigiani nato nel 2007 per mettere in rete le proprie macchine da gelato, festeggia 10.000 esemplari e 130 milioni di ricavi, per l'85% grazie all'export. Sviluppato insieme ...
 
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Idb group fattura 40 milioni nel 2016
Industria dolciaria Borsari chiude il 2016 con un fatturato aggregato di oltre 40 milioni di euro e un tasso di crescita ponderato del 14%. Tra gli obiettivi dell’azienda, la riaffermazione del panett...
 
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Perfetti Van Melle in cerca di una nuova strategia media
Secondo rumors di mercato si sarebbe aperta un'altra importante gara media, riguardante questa volta Perfetti Van Melle, la multinazionale nel settore delle caramelle e delle gomme da masticare, che s...
 
Gli snack nella distribuzione automatica
In base ai dati Accenture per Confida sul mercato della distribuzione automatica in Italia, gli snack risultano a livello percentuale la 3a tipologia di prodotto più acquistata, con il 15,7% del total...
 
Il gelato nella distribuzione automatica
In base ai dati Accenture per Confida sul mercato della distribuzione automatica in Italia, i gelati risultano a livello percentuale una tipologia di prodotto ancora marginale, con solo lo 0,2% del to...
 
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Corbari (Granarolo): “Dichiarazione d’origine significa distintività”
A difesa del nostro comparto lattiero caseario e a garanzia di chi vuole consumare italiano, è divenuta obbligatoria per latte e derivati (dop e igp esclusi) l’etichetta con indicata l’origine della m...
 

Approfondimenti

Quale sarà il futuro delle produzioni dell'industria pastaria e dolciaria Made in Italy?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 12/2016 La cerealicoltura italiana sempre più rivolta a soddisfare con coltivazioni di nicchia le esigenze di un crescente pubblico di...
 
Icam in chiaroscuro
È stato un anno double face il 2015 per Icam. Il gruppo lecchese fondato nel 1946 dalla famiglia Agostoni, tuttora al vertice della società, «si fa portavoce in tutto il mondo dell’eccellenza italiana...
 
Preferito se italiano
Fino a qualche anno fa la quasi totalità dello zucchero consumato e utilizzato in Italia era di provenienza nazionale poi, per via delle nuove politiche agricole europee, l’Italia si è trovata più imp...
 
La scelta di Ferrero
Si è svolto a Milano il 27 ottobre scorso un incontro scientifico promosso da Ferrero che ha fatto il punto sulla sostenibilità della produzione di olio di palma, la sua qualità e le alternative possi...
 
MercatoZuccheroAndamentiMerceologiciCommodityMateriePrimeQuotazioneZucchero.jpg
Domanda in aumento
Lo zucchero continua a ingolosire gli investitori. All’Intercontinental Exchange di New York il future su questa cosiddetta soft commodity è infatti balzato al livello più alto degli ultimi quattro an...
 
Prodotti ritirati: come la GDO gestisce gli allarmi alimentari?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 9/2016 Recentemente Barilla ha richiamato e ritirato dai punti di vendita dieci tipi di pane in cassetta e due torte della Mulino Bian...
 
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Il dolce che non stanca mai
Il miele piace sempre di più e i consumi 2015 risulterebbero in rialzo rispetto all’anno precedente, anche se le principali aziende denunciano una certa stazionarietà sul fronte del livello produttivo...
 
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Mi Piaci: import e distribuzione di Food&Beverage biologico, e non solo
Una start-up milanese specializzata nella selezione e importazione di specialità food & beverage di alta gamma, con un occhio di riguardo per il Nord Europa e per l’universo dei prodotti biologici. In...
 
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Germinal: i Biscotti Vegan candidati ai Sial Award 2016
La fragranza familiare e genuina di un ottimo biscotto da colazione con gocce di cioccolato nasconde una ricetta raffinata, in cui gli ingredienti si compongono in un delicato equilibrio: olio di gira...
 
molino rossetto.JPG
Molino Rossetto: il Lievito Madre Integrale candidato ai Sial Award 2016
La novità dell’azienda veneta è un lievito secco e naturale, ottenuto da farina integrale, che garantisce stabilità nella lievitazione, migliora il gusto e l’aroma del prodotto finito. Perfetto in ric...
 
 
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