Dolciari
 

Notizie

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Milano, OdStore apre al Bicocca village
Nuovo punto di vendita per OdStore, brand di proprietà di Sapori artigianali. Situato all’interno del centro commerciale Bicocca village di Milano, vanta una superficie totale di 300 mq, 5 addetti e 2...
 
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Italiani sempre più golosi di tiramisu, cresce il food delivery
Il dessert al cucchiaio a base di savoiardi inzuppati nel caffè, conferma la sua posizione di dolce più amato anche a domicilio. A dirlo è l’Osservatorio Just Eat, l’app leader per ordinare online pra...
 
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La nuova pasticceria di Massari nel cuore di Milano
Dopo una lunga attesa, mercoledì 14 marzo il maestro della pasticceria italiana e internazionale Iginio Massari ha aperto le porte della sua prima pasticceria nel cuore di Milano, all’interno della in...
 
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Mars tra i Best workplaces Italia 2018
Soddisfazioni per Mars Italia nella classifica Best workplaces Italia 2018 del Great place to work institute. L’azienda è al 3° posto nella categoria Medium enterprise e, ancora una volta, al 1° posto...
 
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Eridania Sadam, accordo sul prezzo della barbabietola
Sottoscritto l’accordo tra Eridania Sadam e le associazioni bieticole (Confederazione generale bieticoltori italiani e Nuova Abi) per il conferimento delle barbabietole da zucchero allo stabilimento d...
 
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Ferrarelle tra Pet riciclato e cioccolato
Ferrarelle è la prima azienda del comparto acque minerali a entrare nel trattamento degli imballi post-consumo con la produzione di R-Pet, Pet riciclato con il quale realizzare in autonomia le proprie...
 
Cibo e bevande, la previsione di spesa nel 2018
In base ai dati dell’ultima indagine Coop-Nomisma, gli italiani prevedono per il 2018 una spesa tendenzialmente simile all’anno scorso per quanto riguarda cibo e bevande. Nello specifico, il 5,3% imma...
 

Approfondimenti

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Meno zucchero ma uguale dolcezza
La campagna contro lo zucchero e le sue calorie sta costringendo molti colossi del food a scendere a patti con la sempre difficile riformulazione dei prodotti, in modo da ridurre sensibilmente il cont...
 
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Il “fatto in casa” secondo cameo
Gruppo cameo – specialista nelle torte, nei dessert e nelle pizze, con sede a Desenzano del Garda (Bs) – chiude il 2016 mantenendo una buona redditività e conseguendo 248milioni di ricavi consolidati....
 
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Come valorizzare la produzione nazionale
Il mondo dello zucchero ha qualcosa da dire e intende esprimersi mettendo il luce le sue molteplici potenzialità. E’ quanto emerso lo scorso giugno all’assemblea dei soci COPROB, Cooperativa Produttor...
 
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L’artigianalità come attrazione
I dati presentati nel corso dell'ultima edizione del Sigep (Salone internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè) dimostrano che il numero di gelaterie artigianali è i...
 
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Il piacere di servirsi da soli
L’Italia è 1a in Europa per numero di macchinette di distribuzione automatica (vending machine) installate: oltre 800.000 tra uffici, pubbliche amministrazioni, scuole, ospedali e spazi pubblici (staz...
 
Coca-Cola taglia costi e calorie
Minori quantitativi di zucchero per quanto riguarda le bevande Coca-Cola, la quale ha anche varato un piano di taglio dei costi. È la nuova strategia adottata dal gigante di Atlanta, giustificata dal ...
 
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Quotazioni in calo
Con un ribasso arrivato a oltre il 40% dal picco quinquennale di 3.390 dollari per tonnellata registrato a dicembre del 2015, il cacao nel 2016 ha segnato una tra le peggiori performance borsistiche t...
 
 
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