Pasticceria e Biscotteria
 

Notizie

Nutella, 7 mln vasetti unici da collezione
Dagli stabilimenti Ferrero escono sette milioni di vasetti numerati Nutella, ognuno decorato con una grafica unica al mondo. Ciascun vasetto di Nutella Unica, questo il nome del progetto della limited...
 
Melegatti: 21.000 metri di croissant
Accadimenti aziendali: Melegatti punta, con ancora maggiore decisione, sui prodotti continuativi, segmento nel quale è presente dal 2012, e inaugura, a San Martino Buon Albergo, vicino a Verona, un me...
 
Vegani sbeffeggiati dallo spot del panettone
La tradizione del panettone natalizio antagonista nei confronti dell’alimentazione vegana? E’ certamente una deliberata provocazione quella inscenata dallo spot pubblicitario Motta per il più celebre ...
 
Perugina Nestlè in aiuto di Norcia
Perugina Nestlè è stata la prima azienda a rispondere all’appello dei cittadini di Castelluccio, frazione di Norcia, per la ricostruzione del loro abitato tra quelli maggiormente devastati dal terremo...
 
Da Coca-Cola a Pernigotti
Nuovo direttore commerciale Pernigotti è Massimiliano Bernardini, che ha alle spalle un curriculum costruito in Coca-Cola, dove, dall’iniziale ruolo di sales promoter horeca, è salito ai vertici della...
 
Vicenzi vuole un partner stabile
Vicenzi in cerca di partner, con una preferenza, manifestata dal patron del gruppo dolciario, Giuseppe Vicenzi, per un fondo di investimento di lungo periodo in grado di allentare la tensione finanzia...
 
Divella vuole crescere in Puglia
Punta sullo sviluppo nella sua propria regione, la Puglia, Pasta Divella, storica realtà produttrice, oltre di pasta, anche di biscotti, farine e derivati del pomodoro. L’intenzione di realizzare un i...
 
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Tuttofood 2017, a Milano edizione ricca di novità
Grande attesa per l’edizione 2017 di Tuttofood, la fiera intenazionale del b2b dedicata al food & beverage, organizzata da Fiera Milano e in programma da lunedì 8 a giovedì 11 maggio. L’evento, di cui...
 
Da Conad i biscotti dei detenuti del Malaspina
Dal carcere minorile palermitano Malaspina agli scaffali della grande distribuzione organizzata: è il progetto “Cotti in fragranza” cui ha aperto le porte la catena Conad a testimonianza della propria...
 
Ferrero si mangia Delacre
Accadimenti aziendali: Ferrero ha rilevato, tramite un’affiliata, la belga Delacre, controllata da United Biscuits, che fa capo a sua volta al gruppo turco Yldiz. Il valore della transazione non è sta...
 

Approfondimenti

Icam in chiaroscuro
È stato un anno double face il 2015 per Icam. Il gruppo lecchese fondato nel 1946 dalla famiglia Agostoni, tuttora al vertice della società, «si fa portavoce in tutto il mondo dell’eccellenza italiana...
 
La scelta di Ferrero
Si è svolto a Milano il 27 ottobre scorso un incontro scientifico promosso da Ferrero che ha fatto il punto sulla sostenibilità della produzione di olio di palma, la sua qualità e le alternative possi...
 
Prodotti ritirati: come la GDO gestisce gli allarmi alimentari?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 9/2016 Recentemente Barilla ha richiamato e ritirato dai punti di vendita dieci tipi di pane in cassetta e due torte della Mulino Bian...
 
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Mi Piaci: import e distribuzione di Food&Beverage biologico, e non solo
Una start-up milanese specializzata nella selezione e importazione di specialità food & beverage di alta gamma, con un occhio di riguardo per il Nord Europa e per l’universo dei prodotti biologici. In...
 
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Germinal: i Biscotti Vegan candidati ai Sial Award 2016
La fragranza familiare e genuina di un ottimo biscotto da colazione con gocce di cioccolato nasconde una ricetta raffinata, in cui gli ingredienti si compongono in un delicato equilibrio: olio di gira...
 
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Molino Rossetto: il Lievito Madre Integrale candidato ai Sial Award 2016
La novità dell’azienda veneta è un lievito secco e naturale, ottenuto da farina integrale, che garantisce stabilità nella lievitazione, migliora il gusto e l’aroma del prodotto finito. Perfetto in ric...
 
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Un Natale 2016 ricco di proposte
Fatta eccezione per i torroni, tutti i prodotti alimentari natalizi, da quelli da forno alla frutta secca, dal cioccolato agli spumanti, hanno registrato una forte crescita, che le previsioni per il N...
 
Balconi cresce in valore e volumi
Il 2014 è stato un anno di perdurante crisi in Italia, anche per il settore alimentare, ma non per l’industria dolciaria Balconi Spa. Il gruppo lombardo, con sede a Nerviano, provincia di Milano, ha i...
 
Ferrero, nuovo modello di business
Prosegue la lunga ascesa di Ferrero che, con un fatturato consolidato di quasi 10 miliardi di euro, nella classifica dei big del settore dolciario, scalza dalla terza posizione Nestlé, collocandosi al...
 
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Il più dolce business del mondo
ISM di Colonia, la fiera più grande del mondo per quanto riguarda l’offerta merceologica dedicata ai dolci e agli snack, quest’anno ha segnato il suo record quanto a numero di visitatori e di esposito...
 
 
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