Pasticceria e Biscotteria
 

Notizie

William Salice, manager in Ferrero e fondatore della comunità Color Your Life
È scomparso William Salice, manager di lungo corso in Ferrero e al quale si deve l’invenzione del celebre Ovetto Kinder, fondatore e animatore della comunità Color Your Life, dedicata alla scoperta e ...
 
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Mars Italia ancora una volta nella classifica del Great Place to Work
Mars Italia entra nella classifica 2017 del Great Place to Work® posizionandosi al quinto posto nella categoria Medium Enterprise e al primo posto nelle aziende del largo consumo. Un risultato che con...
 
Nutella, 7 mln vasetti unici da collezione
Dagli stabilimenti Ferrero escono sette milioni di vasetti numerati Nutella, ognuno decorato con una grafica unica al mondo. Ciascun vasetto di Nutella Unica, questo il nome del progetto della limited...
 
Melegatti: 21.000 metri di croissant
Accadimenti aziendali: Melegatti punta, con ancora maggiore decisione, sui prodotti continuativi, segmento nel quale è presente dal 2012, e inaugura, a San Martino Buon Albergo, vicino a Verona, un me...
 
A Matera una filiera del biscotto certificato
Vede la luce a Matera la prima filiera del biscotto certificato italiano, nata dall’accordo tra Coldiretti Basicata e la Di Leo Pietro SpA, storica realtà di Altamura dal 1860 che opera con uno stabil...
 
Luca Catzola, amministratore delegato di Balconi
Luca Catzola, manager già ai vertici di aziende multinazionali del largo consumo, è il nuovo amministratore delegato di Balconi, azienda attiva nel settore delle merendine di proprietà dell’irlandese ...
 
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Dejakum (Loacker): "Chi rispetta il consumatore, con trasparenza e con prodotti validi, non ha niente da temere”
La cerealicoltura italiana sempre più rivolta a soddisfare con coltivazioni di nicchia le esigenze di un crescente pubblico di consumatori attento alla qualità e salubrità degli alimenti, ma attualmen...
 
Vegani sbeffeggiati dallo spot del panettone
La tradizione del panettone natalizio antagonista nei confronti dell’alimentazione vegana? E’ certamente una deliberata provocazione quella inscenata dallo spot pubblicitario Motta per il più celebre ...
 
Perugina Nestlè in aiuto di Norcia
Perugina Nestlè è stata la prima azienda a rispondere all’appello dei cittadini di Castelluccio, frazione di Norcia, per la ricostruzione del loro abitato tra quelli maggiormente devastati dal terremo...
 
Da Coca-Cola a Pernigotti
Nuovo direttore commerciale Pernigotti è Massimiliano Bernardini, che ha alle spalle un curriculum costruito in Coca-Cola, dove, dall’iniziale ruolo di sales promoter horeca, è salito ai vertici della...
 

Approfondimenti

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Quotazioni in calo
Con un ribasso arrivato a oltre il 40% dal picco quinquennale di 3.390 dollari per tonnellata registrato a dicembre del 2015, il cacao nel 2016 ha segnato una tra le peggiori performance borsistiche t...
 
MercatoCioccolatoCacaoDolciariProdottidaFornoIcamFatturatoVenditeUtiliRicavi.jpg
Per Icam tecnologia 4.0
La storia di Icam (Industria Cioccolato e Affini Morbegno), di proprietà delle famiglie Agostoni e Vanini che nel 2015 contava 310 dipendenti e un fatturato da 135 milioni di euro, di cui oltre la met...
 
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Tradizione in chiave moderna
Per loro natura i prodotti da forno da ricorrenza veicolano soprattutto i valori della tradizione e della festa, nonostante, negli ultimi anni, il settore abbia mostrato grande dinamicità, allargando ...
 
Icam in chiaroscuro
È stato un anno double face il 2015 per Icam. Il gruppo lecchese fondato nel 1946 dalla famiglia Agostoni, tuttora al vertice della società, «si fa portavoce in tutto il mondo dell’eccellenza italiana...
 
La scelta di Ferrero
Si è svolto a Milano il 27 ottobre scorso un incontro scientifico promosso da Ferrero che ha fatto il punto sulla sostenibilità della produzione di olio di palma, la sua qualità e le alternative possi...
 
Prodotti ritirati: come la GDO gestisce gli allarmi alimentari?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 9/2016 Recentemente Barilla ha richiamato e ritirato dai punti di vendita dieci tipi di pane in cassetta e due torte della Mulino Bian...
 
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Mi Piaci: import e distribuzione di Food&Beverage biologico, e non solo
Una start-up milanese specializzata nella selezione e importazione di specialità food & beverage di alta gamma, con un occhio di riguardo per il Nord Europa e per l’universo dei prodotti biologici. In...
 
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Germinal: i Biscotti Vegan candidati ai Sial Award 2016
La fragranza familiare e genuina di un ottimo biscotto da colazione con gocce di cioccolato nasconde una ricetta raffinata, in cui gli ingredienti si compongono in un delicato equilibrio: olio di gira...
 
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Molino Rossetto: il Lievito Madre Integrale candidato ai Sial Award 2016
La novità dell’azienda veneta è un lievito secco e naturale, ottenuto da farina integrale, che garantisce stabilità nella lievitazione, migliora il gusto e l’aroma del prodotto finito. Perfetto in ric...
 
ProdottiDaRicorrenzaDoldiNatalePanettonePandoroFruttaSeccaSpumanteConsumiCanaliVenditaAcquistiGdo.jpg
Un Natale 2016 ricco di proposte
Fatta eccezione per i torroni, tutti i prodotti alimentari natalizi, da quelli da forno alla frutta secca, dal cioccolato agli spumanti, hanno registrato una forte crescita, che le previsioni per il N...
 
 
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