Pane e sostitutivi
 

Notizie

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Le novità premium di Autogrill
Autogrill presenta in Italia i nuovi panini e le insalate “Super life”, entrambi sviluppati dallo Spazio fucina, il laboratorio di ricerca e di sperimentazione gastronomica collocato all’interno del q...
 
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Milano, OdStore apre al Bicocca village
Nuovo punto di vendita per OdStore, brand di proprietà di Sapori artigianali. Situato all’interno del centro commerciale Bicocca village di Milano, vanta una superficie totale di 300 mq, 5 addetti e 2...
 
Cibo e bevande, la previsione di spesa nel 2018
In base ai dati dell’ultima indagine Coop-Nomisma, gli italiani prevedono per il 2018 una spesa tendenzialmente simile all’anno scorso per quanto riguarda cibo e bevande. Nello specifico, il 5,3% imma...
 
Alimentari e bevande non alcoliche, il trend dei consumi
In base all’ultimo Rapporto Coop, il dato previsionale del trend dei consumi di alimentari e bevande non alcoliche è pari a +0,4% tra 2017 e 2019. Nello specifico, le variazioni % medie annue sono cos...
 
Il numero di prodotti tipici della panetteria
Le vendite di prodotti Dop e Igp rappresentano circa il 10% del fatturato dell’agroalimentare e la Gdo si conferma il più importante canale per la loro commercializzazione (oltre 50%). Stando al Rappo...
 
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Firenze, Chef express apre con corner Menchetti
La catena di ristorazione Chef express apre un locale nella stazione Santa Maria Novella di Firenze. All’interno è presente un corner Menchetti, in cui acquistare sia il pane sfornato fresco tutte le ...
 
Gli acquisti on line di alimenti secchi
A beneficiare dell’interesse crescente per gli acquisti on line non sono più soltanto alcuni settori, tra cui l’elettronica e il fashion, ma anche il mondo dell’alimentare e dell'health & care. In bas...
 

Approfondimenti

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Più consumi meno sprechi
Il decreto atteso dal 2006 e finalmente approntato dal governo per la tutela del “pane fresco” – ovvero quello «preparato secondo un processo di produzione continuo, privo di interruzioni finalizzate ...
 
Prodotti ritirati: come la GDO gestisce gli allarmi alimentari?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 9/2016 Recentemente Barilla ha richiamato e ritirato dai punti di vendita dieci tipi di pane in cassetta e due torte della Mulino Bian...
 
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Crescono i prodotti più giovani e versatili
La categoria pane, negli ultimi anni ha saputo reinventarsi puntando su nicchie che oggi non sono più tali. Per crescere bisogna non aver paura di investire sulle nuove tendenze e una più attenta rice...
 
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Intercettare i nuovi stili alimentari
Il bisogno di prodotti pratici da acquistare anche in anticipo, consumare in casa e fuori in diverse occasioni, spinge il settore dei sostitutivi del pane, in cui il desiderio di convenience si incroc...
 
Deco Industrie - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Deco Industrie ha brindato all’arrivo del nuovo anno con l’acquisizione del 100% della Packaging Imolese, specializzata nella produzione di deodoranti e cosmetici. La società, che opera nelle aree str...
 
Morato Pane - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Specialista del pane morbido e secco con una forte vocazione all'innovazione: Morato oggi fattura circa 60 milioni di euro con una proiezione di fatturato che si articola al 15% sull'estero, 25% BtoB ...
 
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Un regolamento per il pane
La freschezza del pane è un requisito che va al di là delle impressioni del gusto e delle sottigliezze linguistiche. Si è cercato di definire a livello normativo quando si può dire che il pane è fresc...
 
 
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