Pane e sostitutivi
 

Notizie

Franco Buitoni, imprenditore e mecenate in ambito musicale
Si è spento a Perugia Franco Buitoni, appartenente alla nota dinastia industriale dei Buitoni e imprenditore a sua volta nelle imprese di famiglia, nonché mecenate in ambito musicale, attività che gli...
 
Il più grande hub svizzero con panetteria industriale
E’ diventato operativo, dopo 3 anni di lavori, il nuovo modernissimo hub logistico di Coop Svizzera di Schafisheim, in Argovia. Comprende al proprio interno la più grande panetteria industriale della ...
 
Deco entra nella cosmesi con Packaging Imolese
Accadimenti aziendali: Deco Industrie di Ravenna (detersivi Scala, piadina Loriana, dolci Pineta), acquista Packaging Imolese. Con 40 milioni di fatturato, Imolese è specializzata nel cura casa e pers...
 
Smart working in Barilla
Un progetto di smart working lanciato da Barilla già nel 2013 coinvolge oggi circa 1.600 addetti in tutto il mondo, circa la metà di tutti i “colletti bianchi” della multinazionale in questo modo rius...
 
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Deco Industrie - specialisti in alimentazione e igiene domestica
Deco Industrie nasce nel 1951 ed è oggi una consolidata realtà che opera nei settori dell’alimentazione domestica, con biscotti, dolci per ricorrenze, piadine, e dell’igiene domestica, con detersivi p...
 
On line il sistema Barilla-Whirpool
Relazioni Digitali: Arrivato al debutto il sito cucinabarilla.it, realtà dell’e-commerce dedicata all’innovativa combinazione tra i prodotti Barilla e i sistemi di cottura Whirpool per coniugare il pi...
 
Monviso più dolce con Pasticceria Tonon
Accadimenti aziendali: C’era una volta, e c’è ancora, Monviso Spa di Torino, reginetta dei sostitutivi del pane e delle fette biscottate, con 30 milioni di fatturato e 7 di Mol. Ma il suo regno non le...
 
I francesi di fondo Ardian entrano in Irca
Accadimenti aziendali: Sarà un private equity francese a lanciare un nuovo polo del cioccolato italiano? Se lo chiede “Il Sole 24 Ore” che spiega come il gruppo finanziario d’Oltralpe Ardian sia entra...
 
Barilla inaugura in Francia “la nuova Malterie”
Accadimenti aziendali: Con l’inaugurazione, il 15 giugno, “della nuova Malterie”, il più grande stabilimento produttivo di prodotti da forno preconfezionati in Francia (a Chateauroux), Barilla prosegu...
 
Due specialità da Barilla
Due novità da Barilla destinate ad arricchirne la proposta al mercato nazionale. La prima è “CucinaBarilla” che si inserisce nell’ambito delle specialità dedicate ai prodotti da forno. Si basa infatti...
 

Approfondimenti

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Un regolamento per il pane
La freschezza del pane è un requisito che va al di là delle impressioni del gusto e delle sottigliezze linguistiche. Si è cercato di definire a livello normativo quando si può dire che il pane è fresc...
 
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Chi spinge il Kamut
Khorasan Kamut® è il nome commerciale di una varietà di frumento che vanta proprietà salutistiche migliori rispetto a frumenti noti o ai frumenti per lo più utilizzati dall’industria alimentare. Si tr...
 
Il profumo del servizio
Pane industriale: La grande sfida di questi anni è stata quella di proporre prodotti industriali che fossero all’altezza dell’appetibilità e della qualità dei prodotti artigianali: valutando lo svilup...
 
L´innovazione è nella ricetta
Pane industriale: La concorrenza e i mutati stili di vita degli italiani hanno indotto le aziende del settore a spingere sulla “creatività” per costituire una vera e valida alternativa al pane fresco ...
 
Sintonizzarsi sullo stile di vita
Mercato&Imprese ha voluto fare una radiografia del settore del pane industriale con Luca Morato, amministratore delegato di Harry´s Morato. Il mercato dei sostitutivi morbidio del pane è cresciuto a v...
 
Autogrill - Il nuovo panino Fattoria completa con successo l’operazione vintage “Grandi Classici”
Autogrill ha rilanciato nei mesi scorsi il mitico panino "Fattoria", uno dei must della catena di ristorazione on-the-go degli Anni 80/90. L’iniziativa rientrava nell’operazione “Grandi Classici”, una...
 
Il protocollo di Milano fa proseliti
Lanciato nel 2013 al Forum Internazionale del BCFN (Barilla Center Food & Nutrition), il “Protocollo di Milano” è stato presentato nella sua versione finale durante l’edizione 2014 dell’evento, il 4 d...
 
Nuove fragranze dall´industria
Pane: Nonostante l’artigianato resti al top nell’immaginario collettivo, i grandi operatori si fanno strada e cavalcano la tigre del moderno. Ecco con quali risultati...
 
Dolce trend per il salato
Vissuto dei prodotti: Cracker, pancarré, grissini e sostitutivi del pane hanno mostrato buoni indici di crescita, a fronte di un calo trasversale dell’integrale. Boom per le marche commerciali, con au...
 
Il pane non si tocca
Che sia anche un simbolo sacro non è certo un caso: questo prodotto è sicuramente uno dei più importanti sulla tavola. I luoghi d’acquisto preferiti restano quelli più classici....
 
 
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