Pane e sostitutivi
 

Notizie

Grassi (Molino Grassi): "Il biologico è diventato una grossa opportunità per brand importanti e per l’agroalimentare italiano"
Silvio Grassi, amministratore delegato di Molino Grassi, vede nel biologico «Un mercato che negli ultimi 5 anni è cresciuto molto, per effetto di una comunicazione generale portatrice di un concetto d...
 
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Tuttofood 2017, a Milano edizione ricca di novità
Grande attesa per l’edizione 2017 di Tuttofood, la fiera intenazionale del b2b dedicata al food & beverage, organizzata da Fiera Milano e in programma da lunedì 8 a giovedì 11 maggio. L’evento, di cui...
 
Intesa per ridurre il sale nel pane
Un accordo per la produzione di pane con un contenuto ridotto di sale. E’ stato concluso dalla regione Emilia-Romagna con le associazioni regionali dei panificatori, fissando come soglia del contenuto...
 
Lesaffre potenzia la logistica
Accadimenti aziendali: Il gruppo francese Lesaffre, multinazionale leader nella produzione di lieviti e prodotti per la fermentazione con un giro d’affari di 1,8 miliardi di euro, investe nuovamente, ...
 
Al via la filiera del pane mantovano
E’ prevista dal 2017 la partenza della filiera mantovana del pane: una scadenza che coincide con l’avvio della prossima campagna cerearicola dell’autunno-inverno che darà poi i suoi frutti il giugno s...
 
Franco Buitoni, imprenditore e mecenate in ambito musicale
Si è spento a Perugia Franco Buitoni, appartenente alla nota dinastia industriale dei Buitoni e imprenditore a sua volta nelle imprese di famiglia, nonché mecenate in ambito musicale, attività che gli...
 
Il più grande hub svizzero con panetteria industriale
E’ diventato operativo, dopo 3 anni di lavori, il nuovo modernissimo hub logistico di Coop Svizzera di Schafisheim, in Argovia. Comprende al proprio interno la più grande panetteria industriale della ...
 
Deco entra nella cosmesi con Packaging Imolese
Accadimenti aziendali: Deco Industrie di Ravenna (detersivi Scala, piadina Loriana, dolci Pineta), acquista Packaging Imolese. Con 40 milioni di fatturato, Imolese è specializzata nel cura casa e pers...
 
Smart working in Barilla
Un progetto di smart working lanciato da Barilla già nel 2013 coinvolge oggi circa 1.600 addetti in tutto il mondo, circa la metà di tutti i “colletti bianchi” della multinazionale in questo modo rius...
 
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Deco Industrie - specialisti in alimentazione e igiene domestica
Deco Industrie nasce nel 1951 ed è oggi una consolidata realtà che opera nei settori dell’alimentazione domestica, con biscotti, dolci per ricorrenze, piadine, e dell’igiene domestica, con detersivi p...
 

Approfondimenti

Lo smart working secondo Barilla
Secondo una recente indagine di Eurofound e dell’Organizzazione mondiale del lavoro, l’Italia è ultima in Europa per diffusione dello smart working. La media Ue si attesta al 17%, ma con grandi discra...
 
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Più consumi meno sprechi
Il decreto atteso dal 2006 e finalmente approntato dal governo per la tutela del “pane fresco” – ovvero quello «preparato secondo un processo di produzione continuo, privo di interruzioni finalizzate ...
 
Prodotti ritirati: come la GDO gestisce gli allarmi alimentari?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 9/2016 Recentemente Barilla ha richiamato e ritirato dai punti di vendita dieci tipi di pane in cassetta e due torte della Mulino Bian...
 
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Crescono i prodotti più giovani e versatili
La categoria pane, negli ultimi anni ha saputo reinventarsi puntando su nicchie che oggi non sono più tali. Per crescere bisogna non aver paura di investire sulle nuove tendenze e una più attenta rice...
 
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Intercettare i nuovi stili alimentari
Il bisogno di prodotti pratici da acquistare anche in anticipo, consumare in casa e fuori in diverse occasioni, spinge il settore dei sostitutivi del pane, in cui il desiderio di convenience si incroc...
 
Deco Industrie - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Deco Industrie ha brindato all’arrivo del nuovo anno con l’acquisizione del 100% della Packaging Imolese, specializzata nella produzione di deodoranti e cosmetici. La società, che opera nelle aree str...
 
Morato Pane - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Specialista del pane morbido e secco con una forte vocazione all'innovazione: Morato oggi fattura circa 60 milioni di euro con una proiezione di fatturato che si articola al 15% sull'estero, 25% BtoB ...
 
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Un regolamento per il pane
La freschezza del pane è un requisito che va al di là delle impressioni del gusto e delle sottigliezze linguistiche. Si è cercato di definire a livello normativo quando si può dire che il pane è fresc...
 
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Chi spinge il Kamut
Khorasan Kamut® è il nome commerciale di una varietà di frumento che vanta proprietà salutistiche migliori rispetto a frumenti noti o ai frumenti per lo più utilizzati dall’industria alimentare. Si tr...
 
Il protocollo di Milano fa proseliti
Lanciato nel 2013 al Forum Internazionale del BCFN (Barilla Center Food & Nutrition), il “Protocollo di Milano” è stato presentato nella sua versione finale durante l’edizione 2014 dell’evento, il 4 d...
 
 
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