Pane e sostitutivi
 

Notizie

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100 volte Molini Lario
Molini Lario ha festeggiato il suo centenario insieme a dipendenti, amici, clienti, istituzioni nella sede di Alzate Brianza (Co). Negli ultimi 10 anni Molini Lario ha deciso di ritornare al massimo p...
 
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Industria molitoria, Italia leader in Europa
Con circa 7,8 milioni t di farine e semole, l'industria molitoria italiana è la 1a in Europa. L'Italia precede Germania e Francia. A rilevarlo è l'Associazione industriali mugnai d'Italia (Italmopa), ...
 
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Lidl, il nuovo tramezzino è nato su Instagram
Lidl presenta lo #storymezzino, il tramezzino creato dai follower della catena su Instagram, votato da oltre 65.000 persone. Si tratta del primo prodotto della Gdo italiana ideato tramite la funzione ...
 
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Oleificio Zucchi sposa i panificatori di Cremona
Oleificio Zucchi e il Gruppo panificatori Confcommercio di Cremona intraprendono un percorso comune che, valorizzando l’arte e la tradizione del saper fare e le eccellenze del territorio, trasmetta la...
 
Forno d’Asolo: Al centro cultura del prodotto e della vendita
Fondata 35 anni fa a Maser (TV), nel 2014 Forno d’Asolo è stata acquisita dal Fondo 21 Investimenti. A luglio 2018 la società è stata ceduta al fondo inglese BC Partners. Dal 2013 al 2017 il suo fattu...
 
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Una legge per tutelare il pane pugliese
Regione Puglia ha approvato una legge sulla promozione e sulla tutela dell’attività di panificazione locale. L’obiettivo è regolare e disciplinare l’attività di produzione e vendita, sostenendo e valo...
 
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Premiati i nuovi locali pizzeria e gli spazi del pane
Giunti a conclusione i concorsi internazionali “Le 5 stagioni - I nuovi locali pizzeria” e “Storie di farina - I nuovi spazi del pane”, dedicati all’evoluzione che queste importanti forme di retail st...
 

Approfondimenti

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Panificatori contro la Gdo
Diverse sono le istruttorie avviate dall’Autorità garante della Concorrenza e del mercato, coadiuvata dai militari della Guardia di Finanza - Nucleo speciale Antitrust, nei confronti delle principali ...
 
Barilla migliora e si espande
Barilla investirà 1 miliardo di euro in cinque anni per migliorare e ingrandire i propri stabilimenti, di cui circa la metà in Italia. Il 60% sarà indirizzato su competitività e sostenibilità attraver...
 
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L’Italia macina ancora
Secondo i dati Federalimentare, per quanto riguarda la produzione alimentare, il 2017 ha segnato un aumento dell’1,7% sull’anno precedente, portando il settore al livello di produzione del 2007, ultim...
 
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Un mercato ampio ed efficace
«Il successo della variante salutistica è emblema della ormai consolidata sensibilità del pubblico rispetto al tema benessere – sottolinea l’Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italia...
 
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Un pane fresco per ogni regione
Sei sicuro di avere comprato del pane davvero fresco? Dipende dalla regione in cui lo hai acquistato. Nel momento in cui scriviamo questo articolo manca infatti una normativa nazionale che definisca e...
 
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Dalla farina al pane, la qualità delle referenze Dr Schär
La storia del Gruppo Dr. Schär inizia nel 1981 quando Ulrich Ladurner, presidente dell’azienda, acquista da Anton Schär, medico condotto di Innsbruck, il marchio Schär. Sotto la sua guida l’azienda vi...
 
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Alimenti integrali in crescita
È necessario aumentare il consumo di cereali integrali nell’ambito delle abitudini della dieta quotidiana: l’appello in questo senso è quello proveniente dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS...
 
 
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