Pane e sostitutivi
 

Notizie

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Pandittaino: da oltre 40 anni una tradizione di alta qualità
Valle del Dittaino è una società situata nel cuore della Sicilia, tra immense distese di grano duro, e prende il nome dal territorio in cui opera, l’omonima valle in provincia di Enna. Si tratta di un...
 
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Grissitalia: dal 1972 specializzazione e qualità nella panificazione industriale
Il gruppo Grissitalia opera dal 1972 nel campo della produzione di pane fresco e sostitutivi del pane con una produzione globale di circa 49.000 tonnellate annue e ha raggiunto una posizione di leader...
 
Grassi (Molino Grassi): "Il biologico è diventato una grossa opportunità per brand importanti e per l’agroalimentare italiano"
Silvio Grassi, amministratore delegato di Molino Grassi, vede nel biologico «Un mercato che negli ultimi 5 anni è cresciuto molto, per effetto di una comunicazione generale portatrice di un concetto d...
 
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Tuttofood 2017, a Milano edizione ricca di novità
Grande attesa per l’edizione 2017 di Tuttofood, la fiera intenazionale del b2b dedicata al food & beverage, organizzata da Fiera Milano e in programma da lunedì 8 a giovedì 11 maggio. L’evento, di cui...
 
Intesa per ridurre il sale nel pane
Un accordo per la produzione di pane con un contenuto ridotto di sale. E’ stato concluso dalla regione Emilia-Romagna con le associazioni regionali dei panificatori, fissando come soglia del contenuto...
 
Lesaffre potenzia la logistica
Accadimenti aziendali: Il gruppo francese Lesaffre, multinazionale leader nella produzione di lieviti e prodotti per la fermentazione con un giro d’affari di 1,8 miliardi di euro, investe nuovamente, ...
 
Al via la filiera del pane mantovano
E’ prevista dal 2017 la partenza della filiera mantovana del pane: una scadenza che coincide con l’avvio della prossima campagna cerearicola dell’autunno-inverno che darà poi i suoi frutti il giugno s...
 
Franco Buitoni, imprenditore e mecenate in ambito musicale
Si è spento a Perugia Franco Buitoni, appartenente alla nota dinastia industriale dei Buitoni e imprenditore a sua volta nelle imprese di famiglia, nonché mecenate in ambito musicale, attività che gli...
 
Il più grande hub svizzero con panetteria industriale
E’ diventato operativo, dopo 3 anni di lavori, il nuovo modernissimo hub logistico di Coop Svizzera di Schafisheim, in Argovia. Comprende al proprio interno la più grande panetteria industriale della ...
 
Deco entra nella cosmesi con Packaging Imolese
Accadimenti aziendali: Deco Industrie di Ravenna (detersivi Scala, piadina Loriana, dolci Pineta), acquista Packaging Imolese. Con 40 milioni di fatturato, Imolese è specializzata nel cura casa e pers...
 

Approfondimenti

Mataluni, Novelli, Rummo
Olio Dante, Pasta Rummo e gruppo Novelli, tre aziende alimentari che, per motivi diversi, hanno in comune un percorso simile: accordo di ristrutturazione dei debiti e riorganizzazione aziendale. Mosse...
 
Anche poco ma di giornata
Quasi il 65% degli italiani si reca tutti i giorni (circa) a fare la spesa per acquistare il pane. Mediamente ogni settimana ciascun consumatore acquista oltre due chili di pane. Il 43% circa degli it...
 
Lo smart working secondo Barilla
Secondo una recente indagine di Eurofound e dell’Organizzazione mondiale del lavoro, l’Italia è ultima in Europa per diffusione dello smart working. La media Ue si attesta al 17%, ma con grandi discra...
 
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Più consumi meno sprechi
Il decreto atteso dal 2006 e finalmente approntato dal governo per la tutela del “pane fresco” – ovvero quello «preparato secondo un processo di produzione continuo, privo di interruzioni finalizzate ...
 
Prodotti ritirati: come la GDO gestisce gli allarmi alimentari?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 9/2016 Recentemente Barilla ha richiamato e ritirato dai punti di vendita dieci tipi di pane in cassetta e due torte della Mulino Bian...
 
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Crescono i prodotti più giovani e versatili
La categoria pane, negli ultimi anni ha saputo reinventarsi puntando su nicchie che oggi non sono più tali. Per crescere bisogna non aver paura di investire sulle nuove tendenze e una più attenta rice...
 
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Intercettare i nuovi stili alimentari
Il bisogno di prodotti pratici da acquistare anche in anticipo, consumare in casa e fuori in diverse occasioni, spinge il settore dei sostitutivi del pane, in cui il desiderio di convenience si incroc...
 
Deco Industrie - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Deco Industrie ha brindato all’arrivo del nuovo anno con l’acquisizione del 100% della Packaging Imolese, specializzata nella produzione di deodoranti e cosmetici. La società, che opera nelle aree str...
 
Morato Pane - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Specialista del pane morbido e secco con una forte vocazione all'innovazione: Morato oggi fattura circa 60 milioni di euro con una proiezione di fatturato che si articola al 15% sull'estero, 25% BtoB ...
 
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Un regolamento per il pane
La freschezza del pane è un requisito che va al di là delle impressioni del gusto e delle sottigliezze linguistiche. Si è cercato di definire a livello normativo quando si può dire che il pane è fresc...
 
 
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