Pane e sostitutivi
 

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Una legge per tutelare il pane pugliese
Regione Puglia ha approvato una legge sulla promozione e sulla tutela dell’attività di panificazione locale. L’obiettivo è regolare e disciplinare l’attività di produzione e vendita, sostenendo e valo...
 
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Premiati i nuovi locali pizzeria e gli spazi del pane
Giunti a conclusione i concorsi internazionali “Le 5 stagioni - I nuovi locali pizzeria” e “Storie di farina - I nuovi spazi del pane”, dedicati all’evoluzione che queste importanti forme di retail st...
 
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Fratelli Carli lancia una linea di snack
Fratelli Carli, storica azienda olearia, entra nel mondo degli snack attraverso una nuova gamma di prodotti salati. La linea, battezzata semplicemente “Snack!”, è disponibile in esclusiva negli empori...
 
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McDonald’s, al via la nuova campagna di Leo Burnett
Gli hamburger creati da McDonald’s e selezionati da Joe Bastianich si ripresentano al pubblico con le novità Chicken e Smoky. Realizzati con ingredienti italiani certificati, i nuovi My selection sono...
 
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Mulino Padano la farina ideale per ogni prodotto
A ciascun prodotto, la farina giusta per un risultato impeccabile. Pane, dolci, pizza, pasta fresca e snack: l'ampia gamma di Mulino Padano è in grado di soddisfare qualsiasi esigenza di produzione, t...
 
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Un secondo Bistrot glorious café a Milano
Diesel e Autogrill proseguono nello sviluppo di un nuovo concept dedicato alla ristorazione, il Bistrot glorious café. Dopo l'apertura di Milano San Babila, Diesel replica lo stesso format nella locat...
 
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Quality food group rinnova i laboratori
Quality food group si affida a Labozeta, società romana specializzata nella progettazione e costruzione di laboratori scientifici, per l’allestimento dei nuovi laboratori di controllo e qualità dello ...
 

Approfondimenti

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Panificatori contro la Gdo
Diverse sono le istruttorie avviate dall’Autorità garante della Concorrenza e del mercato, coadiuvata dai militari della Guardia di Finanza - Nucleo speciale Antitrust, nei confronti delle principali ...
 
Barilla migliora e si espande
Barilla investirà 1 miliardo di euro in cinque anni per migliorare e ingrandire i propri stabilimenti, di cui circa la metà in Italia. Il 60% sarà indirizzato su competitività e sostenibilità attraver...
 
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L’Italia macina ancora
Secondo i dati Federalimentare, per quanto riguarda la produzione alimentare, il 2017 ha segnato un aumento dell’1,7% sull’anno precedente, portando il settore al livello di produzione del 2007, ultim...
 
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Un mercato ampio ed efficace
«Il successo della variante salutistica è emblema della ormai consolidata sensibilità del pubblico rispetto al tema benessere – sottolinea l’Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italia...
 
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Un pane fresco per ogni regione
Sei sicuro di avere comprato del pane davvero fresco? Dipende dalla regione in cui lo hai acquistato. Nel momento in cui scriviamo questo articolo manca infatti una normativa nazionale che definisca e...
 
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Dalla farina al pane, la qualità delle referenze Dr Schär
La storia del Gruppo Dr. Schär inizia nel 1981 quando Ulrich Ladurner, presidente dell’azienda, acquista da Anton Schär, medico condotto di Innsbruck, il marchio Schär. Sotto la sua guida l’azienda vi...
 
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Alimenti integrali in crescita
È necessario aumentare il consumo di cereali integrali nell’ambito delle abitudini della dieta quotidiana: l’appello in questo senso è quello proveniente dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS...
 
 
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