Pane e sostitutivi
 

Notizie

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Tuttofood 2017, a Milano edizione ricca di novità
Grande attesa per l’edizione 2017 di Tuttofood, la fiera intenazionale del b2b dedicata al food & beverage, organizzata da Fiera Milano e in programma da lunedì 8 a giovedì 11 maggio. L’evento, di cui...
 
Intesa per ridurre il sale nel pane
Un accordo per la produzione di pane con un contenuto ridotto di sale. E’ stato concluso dalla regione Emilia-Romagna con le associazioni regionali dei panificatori, fissando come soglia del contenuto...
 
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Conad: "Sei un cliente abituale? Ti premiamo"
Paolo Coletti, responsabile area POS e fidelity di PAC2000A Conad coglie opportunità di crescita nell’accorciamento del canale distributivo: «L’innovazione nasce dalla disintermediazione perché gli in...
 
Lesaffre potenzia la logistica
Accadimenti aziendali: Il gruppo francese Lesaffre, multinazionale leader nella produzione di lieviti e prodotti per la fermentazione con un giro d’affari di 1,8 miliardi di euro, investe nuovamente, ...
 
Al via la filiera del pane mantovano
E’ prevista dal 2017 la partenza della filiera mantovana del pane: una scadenza che coincide con l’avvio della prossima campagna cerearicola dell’autunno-inverno che darà poi i suoi frutti il giugno s...
 
Franco Buitoni, imprenditore e mecenate in ambito musicale
Si è spento a Perugia Franco Buitoni, appartenente alla nota dinastia industriale dei Buitoni e imprenditore a sua volta nelle imprese di famiglia, nonché mecenate in ambito musicale, attività che gli...
 
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Unicoop Firenze: come fare Crm con il 90% di clienti (anche) proprietari
«Certo bisogna cambiare i paradigmi – ribadisce Franco Cioni, responsabile marketing Unicoop Firenze –, ma al tempo stesso noi crediamo che il valore forte sia il rapporto con il territorio. Nel nostr...
 
Il più grande hub svizzero con panetteria industriale
E’ diventato operativo, dopo 3 anni di lavori, il nuovo modernissimo hub logistico di Coop Svizzera di Schafisheim, in Argovia. Comprende al proprio interno la più grande panetteria industriale della ...
 
Deco entra nella cosmesi con Packaging Imolese
Accadimenti aziendali: Deco Industrie di Ravenna (detersivi Scala, piadina Loriana, dolci Pineta), acquista Packaging Imolese. Con 40 milioni di fatturato, Imolese è specializzata nel cura casa e pers...
 
Smart working in Barilla
Un progetto di smart working lanciato da Barilla già nel 2013 coinvolge oggi circa 1.600 addetti in tutto il mondo, circa la metà di tutti i “colletti bianchi” della multinazionale in questo modo rius...
 

Approfondimenti

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Più consumi meno sprechi
Il decreto atteso dal 2006 e finalmente approntato dal governo per la tutela del “pane fresco” – ovvero quello «preparato secondo un processo di produzione continuo, privo di interruzioni finalizzate ...
 
Prodotti ritirati: come la GDO gestisce gli allarmi alimentari?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 9/2016 Recentemente Barilla ha richiamato e ritirato dai punti di vendita dieci tipi di pane in cassetta e due torte della Mulino Bian...
 
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Coop: ritorno al supermercato del futuro?
Una visione aveva spinto Coop Italia ad aprire durante Expo 2015 il supermercato del futuro che aveva coinvolto 1,8 milioni di visitatori. Forte di quell’esperienza la catena di supermercati ha inaugu...
 
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Crescono i prodotti più giovani e versatili
La categoria pane, negli ultimi anni ha saputo reinventarsi puntando su nicchie che oggi non sono più tali. Per crescere bisogna non aver paura di investire sulle nuove tendenze e una più attenta rice...
 
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Intercettare i nuovi stili alimentari
Il bisogno di prodotti pratici da acquistare anche in anticipo, consumare in casa e fuori in diverse occasioni, spinge il settore dei sostitutivi del pane, in cui il desiderio di convenience si incroc...
 
Deco Industrie - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Deco Industrie ha brindato all’arrivo del nuovo anno con l’acquisizione del 100% della Packaging Imolese, specializzata nella produzione di deodoranti e cosmetici. La società, che opera nelle aree str...
 
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Nuovi consumatori o antiche incertezze?
Dall’edizione 2016 del Rapporto Coop, realizzato a cura dell’Ufficio Studi dell’Associazione nazionale cooperative di consumatori (Ancc-Coop), emerge una fotografia del nostro Paese che denota, al tem...
 
Morato Pane - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Specialista del pane morbido e secco con una forte vocazione all'innovazione: Morato oggi fattura circa 60 milioni di euro con una proiezione di fatturato che si articola al 15% sull'estero, 25% BtoB ...
 
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Un regolamento per il pane
La freschezza del pane è un requisito che va al di là delle impressioni del gusto e delle sottigliezze linguistiche. Si è cercato di definire a livello normativo quando si può dire che il pane è fresc...
 
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Chi spinge il Kamut
Khorasan Kamut® è il nome commerciale di una varietà di frumento che vanta proprietà salutistiche migliori rispetto a frumenti noti o ai frumenti per lo più utilizzati dall’industria alimentare. Si tr...
 
 
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