Condimenti
 

Notizie

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Sial Paris 2018: settori e prodotti attesi
Al via i preparativi per Sial, il Salone internazionale dell’alimentazione che si terrà a Paris Nord Villepinte dal 21 al 25 ottobre 2018. Sul sito ufficiale www.sialparis.com le aziende possono già r...
 
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Nessuna tassa per l’olio extra vergine di oliva
Nessuna tassa per lo smaltimento di olio extravergine d'oliva, oli Dop e Igp, olio vergine d'oliva in confezioni fino a 5 litri, prodotti sott'olio extravergine d'oliva in confezioni fino a 500 grammi...
 
Acetum entra in Associated British food
È passato agli inglesi di Associated British food il re dell’aceto balsamico di Modena, Acetum. A vendere è fondo Clessidra che, nel 2015, ne aveva acquisito l’80%. Il restante 20% resta ai fondatori,...
 
Il mercato dell’olio d’oliva italiano in Usa
In base ai dati divulgati dall’Us Department of commerce (elaborazioni Ice Ny), tra gennaio e aprile 2017 il valore dell’import di olio d’oliva italiano negli Usa è pari a 168.500.000 dollari, con una...
 
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A San Gimignano il Consorzio dello zafferano Dop
È nato il Consorzio di tutela dello zafferano Dop di San Gimignano (Siena). La spezia è riconosciuta come denominazione di origine protetta dal 2005 e ha una storia che risale al Medioevo. Lo zafferan...
 
Il valore dell’export di olio d’oliva
In base ai dati del Ministero dello Sviluppo economico, nel 2016 il valore dell’export di olio d’oliva è pari a 1.617.400.000 di euro, con incidenza del 4,2% sul totale delle esportazioni agroalimenta...
 
Il valore dell’export di condimenti e spezie
In base ai dati del Ministero dello Sviluppo economico, nel 2016 il valore dell’export di condimenti e spezie è pari a 957.000.000 di euro, con incidenza del 2,5% sul totale delle esportazioni agroali...
 

Approfondimenti

1 -MercatoOlioOlivaComunicazionePubblicitaAdvertisingRealtaAumentataVenditeGdoRetail.jpg
Blend anche nei media
I marchi dell’olio continuano a credere nella comunicazione: il trend degli investimenti è positivo nel 2016 sulla scia degli 8,7 milioni di euro totalizzati nel 2015, con una predominanza della tv e ...
 
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“Sale Alpino” di Salinen, la purezza e la qualità del sale di montagna al servizio del moderno retail
È finalmente disponibile anche nelle superfici del moderno retail l’assoluta purezza del sale ricristallizzato di Salinen Austria Ag, una delle più antiche industrie produttrici di sale in Europa. Il ...
 
Più che un semplice condimento
I dati italiani dell’aceto indicano che il 74% è rappresentato dall’aceto di vino, il balsamico è intorno al 12%, quello di mele si attesta al 9% e gli aceti speciali si spartiscono il restante 5%. È ...
 
Giovanni Zucchi.jpg
Far risaltare l’arte del blending
L’industria italiana dell’olio d’oliva è stata colpita negli ultimi anni da varie vicissitudini: dai brand nazionali finiti in mani straniere all’invasione di oli extracomunitari a prezzi bassissimi s...
 
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Più segmentazione, meno commodity
Anni di Monopolio non hanno tolto la capacità delle imprese di innovare e questo ha portato benefici al mondo del sale che, come altri settori merceologici, ha saputo mettere a frutto le nuove tendenz...
 
Compagnia Italiana Sali - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Lanciato sul mercato in concomitanza con Expo 2015, “Gemma di mare - Essenziale”, con il suo –50% di sodio rispetto al sale comune e arricchito di magnesio, potassio e calcio, è un'innovativa soluzion...
 
Monari Federzoni - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
L'Aceto Balsamico di Modena IGP Monari Federzoni deriva dai mosti d’uva di vitigni tipici dell’Emilia Romagna quali Lambrusco, Trebbiano, Ancellotta, Albana, Sangiovese, Fortana, Montuni, lasciati fer...
 
 
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