Condimenti
 

Notizie

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Olio Ardoino, la passione e il sapore della Liguria
Dentro una bottiglia dorata c’è la passione tramandata a una famiglia di oliandoli, che da quattro generazioni portano sulle tavole un nettare d’oro che racconta la storia della Liguria. Stiamo parlan...
 
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Frantoi Redoro, tradizione e innovazione per un olio di alta qualità
Lunga tradizione, cura e attenzione alle proprietà organolettiche, utilizzo di sole olive selezionate e lavorazione semplice per mantenere inalterati aromi e sapori. Da questi ingredienti nasce l’olio...
 
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Accordo De Nigris - UniCredit a supporto della crescita aziendale
Il Gruppo agroalimentare De Nigris-Acetifici di Modena, attivo nella produzione di Aceto Balsamico di Modena e condimenti a base di aceto, ha intrapreso un piano di espansione sui mercati esteri e ha ...
 
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Pietro Coricelli è “Eccellenza italiana”
La Fondazione Italia Cina ha insignito Pietro Coricelli del premio “Eccellenza italiana”: da tempo la storica azienda olearia italiana, guidata dalla 3a generazione della famiglia, diffonde i valori d...
 
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Olio di palma, Malesia e Indonesia pensano al ricorso all’Omc
Se l’Unione europea dovesse tradurre la risoluzione di aprile del Parlamento europeo sull’olio di palma in una direttiva con carattere discriminatorio, Malesia e Indonesia si riservano di presentare u...
 
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Sial Paris 2018: settori e prodotti attesi
Al via i preparativi per Sial, il Salone internazionale dell’alimentazione che si terrà a Paris Nord Villepinte dal 21 al 25 ottobre 2018. Sul sito ufficiale www.sialparis.com le aziende possono già r...
 
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Nessuna tassa per l’olio extra vergine di oliva
Nessuna tassa per lo smaltimento di olio extravergine d'oliva, oli Dop e Igp, olio vergine d'oliva in confezioni fino a 5 litri, prodotti sott'olio extravergine d'oliva in confezioni fino a 500 grammi...
 

Approfondimenti

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Extravergine sotto inchiesta
Colpisce uno dei prodotti fiore all’occhiello dell’agricoltura italiana, l’olio extravergine d’oliva, la vicenda giudiziaria partita nel maggio 2015 che ha coinvolto diverse aziende produttrici nostra...
 
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Una filiera con scarsi margini
In base alle rilevazioni Ismea, il prezzo all'origine dell'olio extravergine all'inizio del secondo semestre di quest'anno variava dai 3,30-3,40 euro/l della Puglia e della Calabria ai 5,50 euro/l del...
 
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Quali rischi dall’olio di palma?
Nella polemica sorta intorno all’uso dell’olio di palma nei prodotti alimentari, entra in campo l’Istituto Superiore di Sanità (ISS), punto di riferimento in materia di sanità pubblica in Italia, con ...
 
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Blend anche nei media
I marchi dell’olio continuano a credere nella comunicazione: il trend degli investimenti è positivo nel 2016 sulla scia degli 8,7 milioni di euro totalizzati nel 2015, con una predominanza della tv e ...
 
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“Sale Alpino” di Salinen, la purezza e la qualità del sale di montagna al servizio del moderno retail
È finalmente disponibile anche nelle superfici del moderno retail l’assoluta purezza del sale ricristallizzato di Salinen Austria Ag, una delle più antiche industrie produttrici di sale in Europa. Il ...
 
Più che un semplice condimento
I dati italiani dell’aceto indicano che il 74% è rappresentato dall’aceto di vino, il balsamico è intorno al 12%, quello di mele si attesta al 9% e gli aceti speciali si spartiscono il restante 5%. È ...
 
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Far risaltare l’arte del blending
L’industria italiana dell’olio d’oliva è stata colpita negli ultimi anni da varie vicissitudini: dai brand nazionali finiti in mani straniere all’invasione di oli extracomunitari a prezzi bassissimi s...
 
 
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