Lattiero caseari
 

Notizie

arap.jpg
Il Coronavirus non ferma Arap
Arap (Associazione regionale allevatori del Piemonte) garantisce agli allevatori la continuità di servizi e consulenze anche durante il periodo di emergenza sanitaria. I tecnici di campagna continuera...
 
parmig.jpg
Parmigiano Reggiano: “bloccare pratiche sleali”
Il Consorzio Parmigiano Reggiano commenta gli eventuali blocchi dell’export italiano per motivi legati al Coronavirus. “L’Italia ha i sistemi di controllo tra i migliori al mondo. I prodotti dell’agro...
 
dop.jpg
Mozzarella di bufala campana sposa la pasta di Gragnano
Il Consorzio per la tutela della mozzarella di bufala campana Dop e il Consorzio per la tutela della pasta di Gragnano Igp collaboreranno ufficialmente per l'esecuzione delle attività di vigilanza, tu...
 
yomo.jpg
Yomo comunica con Publicis Italia
Yomo sceglie Publicis Italia come nuovo partner strategico e creativo. L’agenzia, guidata da Bruno Bertelli e Cristiana Boccassini, avrà così l’opportunità di lavorare su uno dei brand più amati e ric...
 
Auricchio.jpg
Auricchio: "Non negoziare sarebbe foriero di ulteriori rincari"
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 11/2019.  L’autorizzazione del Wto agli Usa, di porre dazi per 7,5 miliardi di dollari sulle importazioni dall’Ue, mette in luce il ve...
 
Sansone.jpg
Sansone (MarkLab): "L'ipotesi del negoziato potrebbe favorire l'ingresso di prodotti imitativi e a basso costo"
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 11/2019.  L’autorizzazione del Wto agli Usa, di porre dazi per 7,5 miliardi di dollari sulle importazioni dall’Ue, mette in luce il ve...
 
Bombardieri.jpg
Raffaele Bombardieri, Granarolo: “Ridurre la plastica riguarda sia il peso sia l’overpackaging”
Come sottolinea Raffaele Bombardieri, responsabile R&D packaging, spesso si ritiene che la sostenibilità dipenda solo dal packaging e dallo smaltimento dei rifiuti, che in realtà pesano poco, perché i...
 

Approfondimenti

45-47.jpg
La sfida estera ai nostri formaggi
Curiosità e qualità, ma anche il prezzo sembrano essere i fattori determinanti per un pubblico alla ricerca di qualcosa di nuovo, buono ed economicamente conveniente. Di certo la sfida non è semplice ...
 
16.jpg
I formaggi, vittime predilette
Una crescita del 70% nell’ultimo decennio per un valore di oltre 100 miliardi. Un comparto davvero in salute se non fosse per la sua natura fraudolenta. Il falso made in Italy agroalimentare nel mondo...
 
Zanetti, un anno in chiaroscuro
Un anno in chiaroscuro per Zanetti, società con 25 milioni di capitale versato, a capo dell’omonimo gruppo caseario bergamasco. Nel 2018 ha registrato 480 milioni di euro di ricavi, il 5,9% in più ris...
 
Parmigiano Reggiano: un periodo ricco di iniziative per il Consorzio che tutela il "re" dei formaggi Dop italiani
Un altro anno di crescita prevista per il Parmigiano Reggiano che mette in campo una nuova serie di azioni strategiche, come illustra Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio.  D. Il Consorzio ha a...
 
68-69.jpg
Il formaggio come risorsa turistica?
L’autenticità di un prodotto del territorio come il formaggio costituisce una condizione necessaria per lo sviluppo di un’ offerta turistica di qualità. Questa è una sfida per i produttori caseari, ch...
 
BoniParmigianoReggianoDOP.jpg
La famiglia Boni e il Parmigiano Reggiano DOP, una storia iniziata nel 1912 e in costante crescita
Fu Mario Boni , fondatore dell’Azienda, a realizzare uno dei primi caseifici della provincia di Parma. Oggi, alla quarta generazione, Boni è orgogliosa di comunicare alla clientela italiana ed estera ...
 
MercatoLattieroCaseariFormaggiStagionatiParmigianoReggiano.jpg
Campione di versatilità
Il suo utilizzo maggiore, in quanto ingrediente, è grattugiato, nei primi piatti. Secondo i dati più recenti del Consorzio del Parmigiano Reggiano (ottobre 2019) il mercato è in una situazione di sost...
 
 
Pagina 1
Leggi altre notizie