Lattiero caseari
 

Notizie

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Parmigiano Reggiano si allea con Whole foods
Parmigiano Reggiano ha stretto un accordo con il colosso della distribuzione statunitense Whole foods, catena specializzata in prodotti sani e naturali, comprata 2 anni fa da Amazon. L'intesa prevede ...
 
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Consorzio Parmigiano Reggiano lancia il nuovo Progetto Premium “40 mesi”
Il suo profumo deciso e speziato, il sapore sapido e intenso rendono il Parmigiano Reggiano 40 mesi un prodotto dalle caratteristiche inconfondibili e sempre più richiesto sulle tavole dei consumatori...
 
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I formaggi Dalter ingredienti di qualità per l’industria alimentare
Customizzazione, qualità premium, elevato livello di servizio e ascolto delle tendenze di mercato: sono questi i principali fattori che concorrono a spiegare l’affermazione di Dalter Alimentari, inter...
 
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Il produttore che piace ai consumatori e alla Gdo
Nata nel 1921 con un piccolo caseificio a Cadeo, in Provincia di Piacenza, la società Colla utilizza, allora come oggi, latte proveniente da stalle situate sul territorio piacentino, confinante con la...
 
Un fondo europeo in Latteria e Caseificio Moro
Argos Mityu, gruppo europeo indi- pendente del private equity, ha fatto il proprio ingresso nella compagine societaria di Latteria e Caseificio Moro, realtà attiva da oltre 90 anni nel comparto dei la...
 
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Il Consorzio Parmigiano Reggiano interviene contro il fake parmesan prodotto nel Regno Unito
L’etichetta nera appiccicata sul vasetto di vetro riportava la scritta “grated italian style Parmesans”, ma il luogo di produzione indicato sul retro è apparso da subito molto lontano dall’area di ori...
 
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Un accordo Liquigas-Grana Padano sull’energia pulita
Liquigas, società leader in Italia nella distribuzione di Gpl e Gnl per uso domestico, commerciale e industriale, sigla una convenzione con il Consorzio per la tutela del formaggio Grana Padano. L’acc...
 

Approfondimenti

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La famiglia Boni e il Parmigiano Reggiano DOP, una storia iniziata nel 1912 e in costante crescita
Fu Mario Boni , fondatore dell’Azienda, a realizzare uno dei primi caseifici della provincia di Parma. Oggi, alla quarta generazione, Boni è orgogliosa di comunicare alla clientela italiana ed estera ...
 
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Campione di versatilità
Il suo utilizzo maggiore, in quanto ingrediente, è grattugiato, nei primi piatti. Secondo i dati più recenti del Consorzio del Parmigiano Reggiano (ottobre 2019) il mercato è in una situazione di sost...
 
Un danno per il made in Italy
Da oltreoceano arrivano problemi. La decisione del 2 ottobre con cui l’Organizzazione mondiale del commercio ha autorizzato gli Stati Uniti a imporre dazi punitivi per 7,5 miliardi di dollari sulle es...
 
MercatoBancoGastronomiaSupermercatoSalumiFormaggi.jpg
I freschi come chiave di successo
Rappresenta la principale chiave di successo nell’ambito del retail alimentare, quella che si dimostra la più idonea ad attrarre clienti ad alta potenzialità di spesa, che consente al contempo di diff...
 
MercatoFormaggiLattieroCaseariBufalaMozzarellaDop.jpg
Mozzarella di bufala Dop
Può un cibo avere un risvolto socio-economico tale da impattare sullo “stato di salute” di un Paese o di una città? Ebbene la risposta è sì, soprattutto se questo cibo diventa specchio d’identità nazi...
 
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Soresina, leader nel Grana
Latteria Soresina ha aumentato il proprio fatturato 2018 nonostante il calo del prezzo del Grana Padano, che rappresenta il suo prodotto di punta. Nel 2018 la cooperativa cremonese, che ogni giorno ri...
 
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Formaggio italiano di latte estero
Niente segreti di Stato sul latte importato. Il principio dell’accesso civico generalizzato, introdotto in Italia dal dl n. 97 del 2016, che ha modificato l’art. 5 del dl n. 33 del 2013, è stata la ca...
 
 
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