Lattiero caseari
 

Notizie

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Burro Gold chiarificato, la novità 2020 di Bayernland
Il 2020 di Bayernland, azienda bavarese specializzata nella produzione di latte e latticini, si apre con una grande novità: il burro Gold chiarificato, presentato in anteprima alla fiera Marca 2020. U...
 
Latte Tigullio in limited edition con Luzzati
Un appuntamento di fine anno ormai atteso dagli appassionati, quello con la nuova limited edition della bottiglia d’autore di Latte Rapallo – Latte Tigullio, prodotta e serigrafata da O-I (Owens Illin...
 
Parmalat investe sul polo di Catania
Parmalat rilancia a Catania, inaugurando due linee produttive del proprio stabilimento siciliano. I lavori sono durati tre anni e l’investimento è stato di 6 milioni di euro – da aggiungere ai 4 stanz...
 
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Ca.Form (Fiordimaso) si rafforza con nuovo socio, Roberto Spezzapria (Melegatti)
Gli italiani scelgono sempre di più prodotti freschi e freschissimi. Per sostenere questo trend di crescita le imprese italiane si rafforzano e si consolidano. Un esempio è rappresentato da Ca. Form, ...
 
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Parmigiano Reggiano si allea con Whole foods
Parmigiano Reggiano ha stretto un accordo con il colosso della distribuzione statunitense Whole foods, catena specializzata in prodotti sani e naturali, comprata 2 anni fa da Amazon. L'intesa prevede ...
 
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Consorzio Parmigiano Reggiano lancia il nuovo Progetto Premium “40 mesi”
Il suo profumo deciso e speziato, il sapore sapido e intenso rendono il Parmigiano Reggiano 40 mesi un prodotto dalle caratteristiche inconfondibili e sempre più richiesto sulle tavole dei consumatori...
 
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I formaggi Dalter ingredienti di qualità per l’industria alimentare
Customizzazione, qualità premium, elevato livello di servizio e ascolto delle tendenze di mercato: sono questi i principali fattori che concorrono a spiegare l’affermazione di Dalter Alimentari, inter...
 

Approfondimenti

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I formaggi, vittime predilette
Una crescita del 70% nell’ultimo decennio per un valore di oltre 100 miliardi. Un comparto davvero in salute se non fosse per la sua natura fraudolenta. Il falso made in Italy agroalimentare nel mondo...
 
Zanetti, un anno in chiaroscuro
Un anno in chiaroscuro per Zanetti, società con 25 milioni di capitale versato, a capo dell’omonimo gruppo caseario bergamasco. Nel 2018 ha registrato 480 milioni di euro di ricavi, il 5,9% in più ris...
 
Parmigiano Reggiano: un periodo ricco di iniziative per il Consorzio che tutela il "re" dei formaggi Dop italiani
Un altro anno di crescita prevista per il Parmigiano Reggiano che mette in campo una nuova serie di azioni strategiche, come illustra Ni- cola Bertinelli, presidente del Consorzio.  D. Il Consorzio ha...
 
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Il formaggio come risorsa turistica?
L’autenticità di un prodotto del territorio come il formaggio costituisce una condizione necessaria per lo sviluppo di un’ offerta turistica di qualità. Questa è una sfida per i produttori caseari, ch...
 
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La famiglia Boni e il Parmigiano Reggiano DOP, una storia iniziata nel 1912 e in costante crescita
Fu Mario Boni , fondatore dell’Azienda, a realizzare uno dei primi caseifici della provincia di Parma. Oggi, alla quarta generazione, Boni è orgogliosa di comunicare alla clientela italiana ed estera ...
 
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Campione di versatilità
Il suo utilizzo maggiore, in quanto ingrediente, è grattugiato, nei primi piatti. Secondo i dati più recenti del Consorzio del Parmigiano Reggiano (ottobre 2019) il mercato è in una situazione di sost...
 
Un danno per il made in Italy
Da oltreoceano arrivano problemi. La decisione del 2 ottobre con cui l’Organizzazione mondiale del commercio ha autorizzato gli Stati Uniti a imporre dazi punitivi per 7,5 miliardi di dollari sulle es...
 
 
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