Lattiero caseari
 

Notizie

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Fattorie Garofalo adotta il protocollo Smeta
Fattorie Garofalo conferma il proprio impegno etico adottando il protocollo internazionale Smeta, finalizzato a correggere eventuali distorsioni nel rapporto tra impresa e dipendenti, grazie a un audi...
 
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Exquisa comunica con Lifecircus
Exquisa, produttore bavarese di formaggi freschi spalmabili e fiocchi di latte, dall’ottobre 2017 ha affidato a Lifecircus l’incarico di gestire la strategia di comunicazione del brand e il suo riposi...
 
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Aumento di capitale per Granarolo France
Simest, società che con Sace costituisce il polo dell’export e dell’internazionalizzazione del gruppo Cdp, sosterrà la strategia di Granarolo in Europa. È stato infatti perfezionato nei giorni scorsi ...
 
Formaggi tipici: produzione, consumo, export
Il 2018 sarà l’anno del cibo italiano e i numeri danno ulteriori motivi nel supportare le attività istituzionali di valorizzazione di Dop e Igp. Secondo il Rapporto Ismea – Qualivita 2016, nel corso d...
 
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Grana Padano Dop Bontà, proprietà e qualità di un latte 100% italiano
Furono i monaci Cistercensi nella fertile pianura Padana, nel lontano 1135, a creare un autentico capolavoro: dalla scoperta di un metodo innovativo per conservare le eccedenze di latte, nacque un for...
 
Mercato prodotti tipici: il numero di formaggi
Le vendite di prodotti Dop e Igp rappresentano circa il 10% del fatturato dell’agroalimentare e la Gdo si conferma il più importante canale per la loro commercializzazione (oltre 50%). Stando al Rappo...
 
Mercato prodotti tipici: il numero di oli e grassi
Le vendite di prodotti Dop e Igp rappresentano circa il 10% del fatturato dell’agroalimentare e la Gdo si conferma il più importante canale per la loro commercializzazione (oltre 50%). Stando al Rappo...
 
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Centrale del Latte d’Italia, perfezionato il collocamento del prestito obbligazionario
Centrale del Latte d’Italia ha concluso il collocamento di un prestito obbligazionario presso investitori professionali. L’importo nominale complessivo è di 15 milioni di euro, come annunciato lo scor...
 
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Carrefour scommette sul latte ligure
Carrefour aderisce al "Progetto di filiera con i produttori latte di Genova", promosso dalla Confederazione italiana agricoltori Liguria. Grazie all’insegna, i prodotti realizzati con latte provenient...
 
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In armonia, la gamma salutistica di Crai
Crai presenta il rinnovo della gamma In armonia, pensata per i consumatori che ricercano nell'alimentazione il giusto equilibrio tra benessere e gusto, prediligendo alimenti digeribili, meno calorici ...
 

Approfondimenti

Inalpi valorizza il latte locale
Per Inalpi ricavi in leggera contrazione, ma margini in crescita nel 2016. La Spa unipersonale, con un capitale sociale di 12 milioni di euro suddiviso in 10 milioni di azioni interamente detenute da ...
 
La Lombardia regina delle Dop
La Lombardia è una delle Regioni italiane in cui i prodotti Dop e Igp sono diventati, nel tempo, un elemento fondamentale per il sostegno e lo sviluppo del settore primario locale. Complessivamente de...
 
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Latteria Soligo, sul mercato con qualità, esperienza e tecnologia
In un comparto strategico come il lattiero caseario, attaccato da un lato, dalla riduzione dei consumi e mode vegan e, dall’altro, da prodotti a basso costo realizzati con materie prime scarse, c’è an...
 
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A scuola di mozzarella Dop 4.0
È stata presentata recentemente a Caserta la Scuola nazionale di formazione lattiero casearia, incentrata sul profilo del casaro, ovvero del tecnico che materialmente produce lamozzarella. L’istituto ...
 
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Una delle specialità veneto-trentine
Una delle eccellenze casearie made in Italy più conosciute al mondo, l’Asiago è la quarta Dop di formaggio da latte vaccino nel nostro Paese per quantità prodotta e, in controtendenza con il comparto ...
 
FormaggiStagionatiParmigianoReggiano.JPG
La stagionatura fa la differenza
Un Natale tutto da gustare per i formaggi grana, specialmente per le Dop. Oltre a un consolidato consumo quotidiano: più che un prodotto da ricorrenza, questa tipologia gode dell’ottima valutazione pr...
 
ProdottiDopFormaggiStagionatiLattieroCaseario.JPG
Prodotti Dop sottoposti a pegno
È stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale n° 188 del 12 agosto scorso il decreto del ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali del 26 luglio 2016 sulla costituzione del pegno rotativ...
 
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Filiera sotto controllo
La salute dei cittadini passa non solo dalle scelte alimentari personali, ma anche da cibo sicuro, garantito sia dall’applicazione di misure di prevenzione e di controllo da parte delle istituzioni pu...
 
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Una dop da diverse realtà produttive
E’ una storia affascinante, quella della mozzarella di bufala, intimamente legata alle vicende storiche e anche alla geografia del territorio meridionale. È un prodotto della tradizione. Le cronache r...
 
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Bergader, un anno ricco di ricorrenze e nuove proposte
Forte di una consolidata tradizione familiare giunta alla quarta generazione, Bergader da oltre cent’anni tramanda i gesti antichi e i sapori autentici bavaresi, in un mix equilibrato di esperienza e ...
 
 
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