Lattiero caseari
 

Notizie

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Caseifici aperti: weekend di primavera alla scoperta del Parmigiano Reggiano Dop
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano invita gli appassionati del Re dei Formaggi all’edizione primaverile di Caseifici Aperti che si terrà sabato 13 e domenica 14 aprile. Un viaggio alla scoperta dell...
 
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Grana Padano: a Wavemaker la comunicazione del brand
Wavemaker si aggiudica la gara media indetta dal Consorzio Grana Padano. Lo ha confermato il direttore generale del Consorzio Stefano Berni: la decisione è stata presa durante la riunione del consigli...
 
Da Gsi e Parmareggio nasce Bonterre
Un fatturato consolidato di oltre 1 miliardo di euro, di cui 200 milioni di export, 3 filiali commerciali all’estero, 16 stabilimenti in Italia, 2.000 dipendenti, 4 Dop e 4 Igp, 140.000 tonnellate ann...
 
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Nel 2018 Asiago DOP in crescita su entrambe le tipologie
Asiago DOP chiude il 2018 con una positiva crescita su entrambe le tipologie. Ottima la performance dell’Asiago Stagionato, che ha registrato un +3,8% rispetto al 2017, mentre l’Asiago DOP Fresco cont...
 
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Il libro di Renzo Pellati “Conoscere e gustare il burro”
Utilizzato da millenni, il burro si presta a tantissime ricette dando sapore e consistenza a piatti e a preparati di pasticceria. “Conoscere e gustare il burro” è il libro (pubblicato da Daniela Piazz...
 
Biraghi si affida al Cloud di SAP per la gestione del business aziendale
Con circa 155 milioni di litri di latte raccolti e lavorati ogni anno e un fatturato, nel 2017, di 130 milioni di euro, Biraghi, fondata nel 1934, è uno dei gruppi principali nel settore lattiero case...
 
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Coripet, entra Granarolo
Prosegue a pieno ritmo l'attività di Coripet nell’ambito del riciclo del PET opaco, il cd quarto flusso, considerato sino ad ora non riciclabile. Il consorzio, che lo scorso aprile ha ottenuto dal Min...
 

Approfondimenti

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Vaschette dagli scarti del latte
Un packaging del tutto biodegradabile e compostabile per la conservazione degli alimenti potrà arrivare a diventare presto una realtà grazie all’innovativo progetto Biocosì (“tecnologie e processi inn...
 
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Arborea si allarga in Asia
Cooperativa Assegnatari Associati Arborea nasce ad Arborea, in provincia di Oristano, nel 1956. Oggi vanta 228 aziende associate e offre una gamma di prodotti che comprende latte, caseari e yogurt per...
 
La riscoperta del panetto
Secondo i dati sugli acquisti degli italiani raccolti dall’Ismea nel corso del 2017 e i primi mesi del 2018, il burro ha visto un ritorno nel carrello delle famiglie con un aumento del 12,5%. La doman...
 
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Quando in gioco è l’italianità
L'italianità è un valore che, soprattutto quando riguarda l’origine del cibo, è sempre più apprezzato dai consumatori, sia nella nostra penisola sia all’estero, tanto chemolte aziende puntano su quest...
 
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Non è festa senza stagionati
l triennio 2015-2017 non sarà ricordato trai migliori per i prodotti lattiero- caseari le cui vendite nella distribuzione moderna sono complessivamente diminuite dell’1,8%. Nel 2017 ha tuttavia regist...
 
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Bayernland punta sull'Italia
Bayernland, un marchio di latticini e formaggi bavaresi che il consumatore italiano conosce bene in quanto presenza di lunga data. Forte di questo percorso storico e ora anche di strutture logistiche ...
 
MercatoImballaggioLatteLattieroCaseariFormaggio.jpg
Formaggi, a ciascuno il suo packaging
In un’indagine di qualche anno fa, quando è stato chiesto agli italiani cosa non deve mai mancare nei loro frigoriferi, la risposta più gettonata è stata il formaggio. Con circa 23 kg annui, ne siamo ...
 
 
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