Lattiero caseari
 

Notizie

Bottura nuovo ad Alival
Alival, azienda specializzata nel settore dei formaggi a pasta filata controllata da Nuova Castelli ha nominato Riccardo Bottura come proprio nuovo amministratore delegato....
 
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Exquisa comunica con Lifecircus
Exquisa, produttore bavarese di formaggi freschi spalmabili e fiocchi di latte, dall’ottobre 2017 ha affidato a Lifecircus l’incarico di gestire la strategia di comunicazione del brand e il suo riposi...
 
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Aumento di capitale per Granarolo France
Simest, società che con Sace costituisce il polo dell’export e dell’internazionalizzazione del gruppo Cdp, sosterrà la strategia di Granarolo in Europa. È stato infatti perfezionato nei giorni scorsi ...
 
Formaggi tipici: produzione, consumo, export
Il 2018 sarà l’anno del cibo italiano e i numeri danno ulteriori motivi nel supportare le attività istituzionali di valorizzazione di Dop e Igp. Secondo il Rapporto Ismea – Qualivita 2016, nel corso d...
 
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Grana Padano Dop Bontà, proprietà e qualità di un latte 100% italiano
Furono i monaci Cistercensi nella fertile pianura Padana, nel lontano 1135, a creare un autentico capolavoro: dalla scoperta di un metodo innovativo per conservare le eccedenze di latte, nacque un for...
 
Mercato prodotti tipici: il numero di formaggi
Le vendite di prodotti Dop e Igp rappresentano circa il 10% del fatturato dell’agroalimentare e la Gdo si conferma il più importante canale per la loro commercializzazione (oltre 50%). Stando al Rappo...
 
Mercato prodotti tipici: il numero di oli e grassi
Le vendite di prodotti Dop e Igp rappresentano circa il 10% del fatturato dell’agroalimentare e la Gdo si conferma il più importante canale per la loro commercializzazione (oltre 50%). Stando al Rappo...
 

Approfondimenti

Siero di latte ad alto valore
Il lattiero-caseario, alle prese con il calo dei consumi interno, ma con un export in crescita è uno dei settori in cui il tema della sostenibilità ambientale dei processi, del recupero e del riciclo ...
 
Ottimismo in Francia Latticini
Attiva da oltre 40 anni nel settore caseario, Francia Latticini può ora contare su una produzione di mozzarella superiore ai 50.000 kg giornalieri. La società, una spa con capitale sociale di 5 milion...
 
MercatoLatteFormaggioLattosioIntolleranzaAlimentiFreeFromCiboSalute.jpg
Un mercato ad alta digeribilità
Le vendite di latte Uht delattosato sono incrementate del 13,5% in volume e del 9,1% a valore, secondo i dati Iri diffusi da Assolatte (At agosto 2016), per un giro d’affari di circa 235 milioni di eu...
 
MercatoZootecniaLattiero-CaseariBenessereAnimaleFattoria.jpg
Mungere con responsabilità
Il riconoscimento degli animali quali esseri senzienti trova il proprio fondamento nell’art. 13 del Trattato di Lisbona sottoscritto nel dicembre 2007 dai Paesi dell’Unione Europea, che si sono così v...
 
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Territorialità, qualità e tradizione tedesca
Il consumatore italiano ha caratteristiche peculiari che lo rendono unico nel contesto europeo in rapporto all’attenzione alla qualità e alle caratteristiche di tipicità che ricerca nei suoi acquisti,...
 
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Il 2016 di Bergader
Giunta alla quarta generazione, Bergader racconta la passione di una famiglia per una tradizione antica e per sapori buoni e autentici. Nata a Waging, in Baviera, nel 1902, nel tempo Bergader ha perfe...
 
Granarolo rimodella il business
Anche nel 2016 Granarolo ha messo il turbo. L’annuncio più recente risale a fine novembre, quando il gruppo si è aggiudicato, tramite asta competitiva, Pandea Dietetica, società operante nei segmenti ...
 
 
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