Lattiero caseari
 

Notizie

Alimentari e bevande non alcoliche, il trend dei consumi
In base all’ultimo Rapporto Coop, il dato previsionale del trend dei consumi di alimentari e bevande non alcoliche è pari a +0,4% tra 2017 e 2019. Nello specifico, le variazioni % medie annue sono cos...
 
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Meggle rilancia il Fiore Bavarese
La linea di burro tradizionale Fiore Bavarese®, nata in casa Meggle, si rilancia con una nuova veste. Da dicembre, nel canale gdo, le confezioni della gamma propongono colori più caldi, tra cui il gia...
 
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Mutti (Parmalat): «Passione e valorizzazione delle persone che lavorano»
«Passione e valorizzazione delle persone che lavorano», gli ingredienti del successo di Parmalat secondo Franco Mutti, direttore industriale dell’azienda di proprietà dal gruppo Lactalis, il quale con...
 
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F. Luconi, Trevalli Cooperlat: «Con il noleggio possiamo portare più innovazione nel food packaging»
Trevalli Cooperlat è composta da 13 cooperative di base e circa 1.000 produttori agricoli che conferiscono latte; è oggi tra le prime aziende del settore lattiero-caseario in Italia e sempre più impor...
 
Bottura nuovo ad Alival
Alival, azienda specializzata nel settore dei formaggi a pasta filata controllata da Nuova Castelli ha nominato Riccardo Bottura come proprio nuovo amministratore delegato....
 
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Exquisa comunica con Lifecircus
Exquisa, produttore bavarese di formaggi freschi spalmabili e fiocchi di latte, dall’ottobre 2017 ha affidato a Lifecircus l’incarico di gestire la strategia di comunicazione del brand e il suo riposi...
 
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Aumento di capitale per Granarolo France
Simest, società che con Sace costituisce il polo dell’export e dell’internazionalizzazione del gruppo Cdp, sosterrà la strategia di Granarolo in Europa. È stato infatti perfezionato nei giorni scorsi ...
 

Approfondimenti

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La stagionatura fa la differenza
Un Natale tutto da gustare per i formaggi grana, specialmente per le Dop. Oltre a un consolidato consumo quotidiano: più che un prodotto da ricorrenza, questa tipologia gode dell’ottima valutazione pr...
 
ProdottiDopFormaggiStagionatiLattieroCaseario.JPG
Prodotti Dop sottoposti a pegno
È stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale n° 188 del 12 agosto scorso il decreto del ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali del 26 luglio 2016 sulla costituzione del pegno rotativ...
 
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Filiera sotto controllo
La salute dei cittadini passa non solo dalle scelte alimentari personali, ma anche da cibo sicuro, garantito sia dall’applicazione di misure di prevenzione e di controllo da parte delle istituzioni pu...
 
MercatoFormaggiFreschiMozzarellaBufalaDOPProdottiTipiCertificazioneTracciabilita.jpg
Una dop da diverse realtà produttive
E’ una storia affascinante, quella della mozzarella di bufala, intimamente legata alle vicende storiche e anche alla geografia del territorio meridionale. È un prodotto della tradizione. Le cronache r...
 
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Bergader, un anno ricco di ricorrenze e nuove proposte
Forte di una consolidata tradizione familiare giunta alla quarta generazione, Bergader da oltre cent’anni tramanda i gesti antichi e i sapori autentici bavaresi, in un mix equilibrato di esperienza e ...
 
Strategie del latte e derivati
I consumi del latte e dei suoi derivati sono presi in esame da una rinnovata collaborazione fra industria e università. L’Associazione nazionale dei produttori lattiero caseari (Assolatte) e il Rem la...
 
Lattiero caseari: i consumatori sceglieranno mozzarelle fatte con latte italiano ma, molto probabilmente, più care?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 5/2017 A difesa del nostro comparto lattiero caseario e a garanzia di chi vuole consumare italiano, è divenuta obbligatoria per latte ...
 
 
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