Lattiero caseari
 

Notizie

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In armonia, la gamma salutistica di Crai
Crai presenta il rinnovo della gamma In armonia, pensata per i consumatori che ricercano nell'alimentazione il giusto equilibrio tra benessere e gusto, prediligendo alimenti digeribili, meno calorici ...
 
LattieroCaseariFormaggiMadeInItalyImportExportEmbargoAgroalimentareRussiaGorgonzolaDop28-12-2017.jpg
Putin risponde all'embargo agroalimentare
Secondo quanto riportato dalla testata online Agromagazine, il presidente russo Putin, per aggirare l’ostacolo dell’embargo agroalimentare, avrebbe intrapreso alcune iniziative che potrebbe avere rica...
 
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Sial China si espande e batte ogni record
Torna Sial China, la più grande fiera asiatica per l'innovazione alimentare, in programma allo Shanghai new international expo centre dal 16 al 18 maggio 2018. Forte dei risultati ottenuti lo scorso a...
 
Gli acquisti on line di alimenti freschi
A beneficiare dell’interesse crescente per gli acquisti on line non sono più soltanto alcuni settori, tra cui l’elettronica e il fashion, ma anche il mondo dell’alimentare e dell'health & care. In bas...
 
Shopping natalizio: canali di vendita di food & drink
Soldi e viaggi ma anche, e soprattutto, libri, dolciumi e abbigliamento: ecco che cosa si aspettano e finiranno per ritrovarsi gli italiani sotto l’albero per il Natale 2017. Ma dove acquistare il reg...
 
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Bergader, l’Edelpilz festeggia 90 anni
Oltre un secolo di storia e la qualità della propria gamma prodotti rendono Bergader un’azienda di grande prestigio nel panorama internazionale. Dal 1902, quando a Waging, Basil Weixler avviò un picco...
 
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Il successo de l’Alveare che dice sì!
L’Alveare che dice sì! festeggia il suo 2° compleanno facendo un bilancio dei risultati raggiunti. La start up unisce tecnologia e sharing economy per permettere una distribuzione efficiente dei prodo...
 
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La calda estate dei prodotti stagionali
Secondo World meteorological organization, l’estate 2017 è stata una delle più calde in assoluto. Adesso Nielsen fa sapere che in Italia, in concomitanza con il picco delle temperature, soltanto nella...
 
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Sial Paris 2018: settori e prodotti attesi
Al via i preparativi per Sial, il Salone internazionale dell’alimentazione che si terrà a Paris Nord Villepinte dal 21 al 25 ottobre 2018. Sul sito ufficiale www.sialparis.com le aziende possono già r...
 
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Asiago Dop: lo stagionato certificato oro
L’Asiago Dop stagionato conquista il riconoscimento Super gold ai World cheese awards di Londra, la più grande competizione al mondo dedicata ai formaggi. I 250 esperti fra rivenditori, acquirenti, pr...
 

Approfondimenti

LatteriaSoligoLatte.JPG
Latteria Soligo, sul mercato con qualità, esperienza e tecnologia
In un comparto strategico come il lattiero caseario, attaccato da un lato, dalla riduzione dei consumi e mode vegan e, dall’altro, da prodotti a basso costo realizzati con materie prime scarse, c’è an...
 
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A scuola di mozzarella Dop 4.0
È stata presentata recentemente a Caserta la Scuola nazionale di formazione lattiero casearia, incentrata sul profilo del casaro, ovvero del tecnico che materialmente produce lamozzarella. L’istituto ...
 
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Una delle specialità veneto-trentine
Una delle eccellenze casearie made in Italy più conosciute al mondo, l’Asiago è la quarta Dop di formaggio da latte vaccino nel nostro Paese per quantità prodotta e, in controtendenza con il comparto ...
 
FormaggiStagionatiParmigianoReggiano.JPG
La stagionatura fa la differenza
Un Natale tutto da gustare per i formaggi grana, specialmente per le Dop. Oltre a un consolidato consumo quotidiano: più che un prodotto da ricorrenza, questa tipologia gode dell’ottima valutazione pr...
 
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Prodotti Dop sottoposti a pegno
È stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale n° 188 del 12 agosto scorso il decreto del ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali del 26 luglio 2016 sulla costituzione del pegno rotativ...
 
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Filiera sotto controllo
La salute dei cittadini passa non solo dalle scelte alimentari personali, ma anche da cibo sicuro, garantito sia dall’applicazione di misure di prevenzione e di controllo da parte delle istituzioni pu...
 
MercatoFormaggiFreschiMozzarellaBufalaDOPProdottiTipiCertificazioneTracciabilita.jpg
Una dop da diverse realtà produttive
E’ una storia affascinante, quella della mozzarella di bufala, intimamente legata alle vicende storiche e anche alla geografia del territorio meridionale. È un prodotto della tradizione. Le cronache r...
 
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Bergader, un anno ricco di ricorrenze e nuove proposte
Forte di una consolidata tradizione familiare giunta alla quarta generazione, Bergader da oltre cent’anni tramanda i gesti antichi e i sapori autentici bavaresi, in un mix equilibrato di esperienza e ...
 
Strategie del latte e derivati
I consumi del latte e dei suoi derivati sono presi in esame da una rinnovata collaborazione fra industria e università. L’Associazione nazionale dei produttori lattiero caseari (Assolatte) e il Rem la...
 
Lattiero caseari: i consumatori sceglieranno mozzarelle fatte con latte italiano ma, molto probabilmente, più care?
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 5/2017 A difesa del nostro comparto lattiero caseario e a garanzia di chi vuole consumare italiano, è divenuta obbligatoria per latte ...
 
 
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