Ittici
 

Notizie

Di Rizzoli Emanuelli le conserve più “innovative”
Alle specialità ittiche Rizzoli Emanuelli è andato il titolo di National Champion per la categoria “innovazione” della decima edizione degli European Business Awards al termine di una selezione che ha...
 
Alberto Encinas, direttore generale europeo del Gruppo Calvo
Alberto Encinas è stato chiamato a guidare, dalla sede italiana del Gruppo Calvo, lo sviluppo del marchio Nostromo in qualità di nuovo direttore generale europeo....
 
Salvare i delfini, impegno di F.lli Polli
La protezione dei delfini, una delle specie animali più amate nel mondo, è alla base dell’impegno dell’ambizioso progetto “Dolphin Safe”, un programma nato nel 1980 a San Francisco, in California, su ...
 
Pesca sostenibile in Carrefour
Carrefour Italia punta sulla sostenibilità del proprio assortimento ittico e lo fa attraverso la collaborazione con MSC Pesca Sostenibile per potersi così approvvigionare di materia prima certificata ...
 
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Ghidelli (D.I.MAR.): "Il raffreddamento ad acqua garantisce il risparmio energetico”
L’esperienza dell’efficienza energetica nel retail alimentare è stata raccontata da Roberto Ghidelli, responsabile patrimonio e sviluppo Nord Italia di DI.Mar - Sapore di Mare, realtà in espansione sp...
 
Un successo fondato sul pesce azzurro
Menu low cost a base di pesce a “km 0”: è il nuovo modello di ristorazione lanciato da PesceAzzurro, brand della ristorazione collettiva in self-service della Cooperativa Pescatori Comarpesca di Fano,...
 
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Gattafoni (D.I.Mar Sapore di Mare): "La nostra innovazione risiede nelle ricette"
«Rispetto al prodotto surgelato – ha spiegato l’amministratore delegato Paolo Gattafoni – il nostro packaging è la glassa di gelo che protegge il prodotto e la stessa viene mantenuta costantemente gra...
 
L'astice sul ghiaccio non è maltrattamento
Crostacei esposti vivi su un banco di pescheria sopra un letto di ghiaccio: una “crudeltà” di cui ha dovuto risponderne davanti a un magistrato Antonio Rinaudo, che vende i suoi prodotti in due mercat...
 
IL DNA del pesce per scoprire le frodi
Il DNA per scoprire le frodi a danno dei consumatori che acquistano prodotti ittici, quando pesci pregiati vengono sostituiti con altri di valore inferiore e venduti allo stesso prezzo: un trucchetto ...
 
Festa per i 50 anni di Orobica Pesca
Festeggiati, presso la Villa Castelbarco di Vaprio d’Adda (Milano), i 50 anni di attività di Orobica Pesca, l’azienda dei coniugi Cacciolo che ha segnato un salto di qualità nel campo della ristorazio...
 

Approfondimenti

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Vince la qualità nell'ittico sotto zero
Anche in tempo di crisi, il consumatore si mostra attento a temi come la qualità costante, l’origine, la garanzia di filiera, ecc. Tutti aspetti che non possono che infondere ottimismo nell’animo di t...
 
L'Isola d'oro - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Qualità dei prodotti e cura del servizio incontrano una costante attenzione alla comunicazione: L’Isola d’oro è impegnata a promuovere azienda e prodotti mediante una comunicazione contemporanea e div...
 
Pescanova - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Pescanova Italia, società commerciale dedicata al mercato italiano, è stata costituita alla fine del 1989 ed è diventata operativa nel 1992. L’attività è stata avviata dal gruppo Pescanova nell’ambito...
 
Verso un futuro di qualità e trasparenza
In Europa, secondo la commissione di Bruxelles, l'acquacoltura rappresenta quasi il 20% della produzione di pesce; il settore dà lavoro a circa 70.000 persone, per una produzione complessiva rimasta s...
 
Come aiutare gli allevatori asiatici
Per acquacoltura ci si riferisce al sistema di allevamenti di pesce e frutti di mare sempre più diffuso e in progressiva espansione a livello globale nell’ultimo ventennio, la cui sostenibilità deve e...
 
Prodotti ad alto gradimento
Ittici: Piace a nove italiani su dieci, lo mangiano almeno una volta alla settimana, prestando grande attenzione a freschezza (..%), provenienza (..%), meno al prezzo (..%). La fotografia scattata dal...
 
Info provenienti da sott’acqua
Vissuto pesce: Di che genere di informazioni il consumatore avverte la necessità quando si trova di fronte al banco di vendita del pesce fresco? La questione rappresenta un altro interessante versante...
 
Il gusto del mare in tutta comodità
Prodotti ittici: La tradizionale stagionalità che ha caratterizzato i prodotti ittici affumicati confezionati – soprattutto il salmone – nel nostro mercato appartiene ormai al passato: le costose prel...
 
Nostalgia del pescatore
Vissuto pesce: Di che genere di informazioni il consumatore avverte la necessità quando si trova di fronte al banco di vendita del pesce fresco? La questione rappresenta un altro interessante versante...
 
Ma quale mare aperto
Acquacoltura: «L’acquacoltura è l’attività zootecnica a più alta crescita negli ultimi trent’anni e continuerà a esserlo anche in futuro». È quanto ha affermato Marco Gilmozzi, vice presidente Feap (E...
 
 
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