Ittici
 

Notizie

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Iseo, al via le attività di Agroittica Clarabella
Il Consorzio Cascina Clarabella e la Cooperativa sociale agricola Clarabella Onlus inaugurano l’attività “Agroittica Clarabella – Sapori del lago d’Iseo” presso la sede del nuovo laboratorio di trasfo...
 
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Bullona anche all’estero?
Pino Scalise cerca location per nuovi ristoranti nel Medio Oriente e negli Stati Uniti. L’imprenditore ha infatti rivelato a Pambianco che intende esportare il format di Bullona, ristorante milanese d...
 
Cambio ai vertici di Confcooperative FedAgriPesca
Confcooperative FedAgriPesca ha eletto, al termine dell’assemblea dei delegati delle cooperative, riuniti a Roma, Giorgio Mercuri presidente e Paolo Tiozzo vicepresidente con delega alla pesca....
 
Mercato private label, la quota dei freschi
La popolarità delle marche private in Europa non accenna a calare: lo confermano i dati Nielsen, rilevando come la quota del settore abbia raggiunto valori massimi in un numero crescente di mercati, p...
 
Conserve, la quota di consumo nel comparto ittico
Secondo Nielsen, l'ittico vale circa 1/10 del Pil agroalimentare italiano. I dati mostrano un incremento a valore e a volume rispettivamente del 5,7% e dell’1,9% del reparto in Italia. Sul suo ruolo p...
 
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Acquacoltura, settore da valorizzare
L'acquacoltura è un settore dalle «enormi potenzialità anche e soprattutto dal punto di vista occupazionale, rendendolo competitivo e sostenibile». Parola dell'eurodeputato Giovanni La Via (Fi-Ppe), c...
 
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Il sushi made in Verona di Zushi da oggi ancora più sostenibile con Friend of the Sea
La catena di ristorazione veronese Zushi punta ancora di più sulla sostenibilità del pesce servito e aderisce al Sustainable Restaurant Program promosso dall’associazione internazionale Friend of the ...
 

Approfondimenti

Fiorital in linea con le attese
Il 2016 di Fiorital è stato caratterizzato dalla forte crescita dei ricavi, che hanno raggiunto i 286,6 milioni di euro, il 16,9% in più rispetto all’esercizio precedente. Un aumento che ha riguardato...
 
Sempre più pesce nel carrello
L'ittico vale circa un decimo del Pil agroalimentare italiano. I dati Nielsen mostrano un incremento a valore e a volume rispettivamente del 5,7% e dell’1,9% del reparto pescheria in Italia. Sul ruolo...
 
Per Generale Conserve conti in rosso
Il 2016 è stato un anno di profondi cambiamenti per Generale Conserve, spa genovese controllata dal presidente Adolfo Valsecchi tramite SeaWorld srl (che, alla data dell’assemblea chiamata ad approvar...
 
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Il tonno principe in scatola
Nel 2017 il tonno in scatola secondo Ancit ha mostrato andamenti soddisfacenti, sebbene non senza criticità, fra cui i prezzi alla produzione che hanno risentito della pressione dei costi della materi...
 
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L’etichettatura del pesce
Se fresco è pregiato e buonissimo, se non fresco o non adeguatamente conservato può faremolto,molto male. Stiamo parlando del pesce e delle tutele per l’acquiren-te/consumatore, che spesso ha difficol...
 
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Il Mediterraneo come un bene
Nella natura del Mare Nostrum c’è il 20% del prodotto marino lordo mondiale. È quanto evidenziato nel rapporto WWF “Reviving the Economy of the Mediterranean Sea: actions for a sustainable future”, re...
 
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Qualità e innovazione guidano lo sviluppo di Sapore di Mare
Dall’ambizioso e innovativo progetto nato nelle Marche negli anni ’90 – la vendita di pesce sfuso congelato in negozi ispirati all’atmosfera, ai colori e ai sapori del mare – all’affermazione di una f...
 
 
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