Ittici
 

Notizie

Di Rizzoli Emanuelli le conserve più “innovative”
Alle specialità ittiche Rizzoli Emanuelli è andato il titolo di National Champion per la categoria “innovazione” della decima edizione degli European Business Awards al termine di una selezione che ha...
 
Alberto Encinas, direttore generale europeo del Gruppo Calvo
Alberto Encinas è stato chiamato a guidare, dalla sede italiana del Gruppo Calvo, lo sviluppo del marchio Nostromo in qualità di nuovo direttore generale europeo....
 
Salvare i delfini, impegno di F.lli Polli
La protezione dei delfini, una delle specie animali più amate nel mondo, è alla base dell’impegno dell’ambizioso progetto “Dolphin Safe”, un programma nato nel 1980 a San Francisco, in California, su ...
 
Pesca sostenibile in Carrefour
Carrefour Italia punta sulla sostenibilità del proprio assortimento ittico e lo fa attraverso la collaborazione con MSC Pesca Sostenibile per potersi così approvvigionare di materia prima certificata ...
 
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Ghidelli (D.I.MAR.): "Il raffreddamento ad acqua garantisce il risparmio energetico”
L’esperienza dell’efficienza energetica nel retail alimentare è stata raccontata da Roberto Ghidelli, responsabile patrimonio e sviluppo Nord Italia di DI.Mar - Sapore di Mare, realtà in espansione sp...
 
Un successo fondato sul pesce azzurro
Menu low cost a base di pesce a “km 0”: è il nuovo modello di ristorazione lanciato da PesceAzzurro, brand della ristorazione collettiva in self-service della Cooperativa Pescatori Comarpesca di Fano,...
 
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Gattafoni (D.I.Mar Sapore di Mare): "La nostra innovazione risiede nelle ricette"
«Rispetto al prodotto surgelato – ha spiegato l’amministratore delegato Paolo Gattafoni – il nostro packaging è la glassa di gelo che protegge il prodotto e la stessa viene mantenuta costantemente gra...
 
L'astice sul ghiaccio non è maltrattamento
Crostacei esposti vivi su un banco di pescheria sopra un letto di ghiaccio: una “crudeltà” di cui ha dovuto risponderne davanti a un magistrato Antonio Rinaudo, che vende i suoi prodotti in due mercat...
 
IL DNA del pesce per scoprire le frodi
Il DNA per scoprire le frodi a danno dei consumatori che acquistano prodotti ittici, quando pesci pregiati vengono sostituiti con altri di valore inferiore e venduti allo stesso prezzo: un trucchetto ...
 
Festa per i 50 anni di Orobica Pesca
Festeggiati, presso la Villa Castelbarco di Vaprio d’Adda (Milano), i 50 anni di attività di Orobica Pesca, l’azienda dei coniugi Cacciolo che ha segnato un salto di qualità nel campo della ristorazio...
 

Approfondimenti

La catena del freddo secondo Fjord
Assicurare l’efficienza della catena del freddo, mantenendo adeguate temperature di conservazione in ogni fase del processo che va dalla produzione, al trasporto e alla consegna al negozio fino al mom...
 
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Affumicato, in busta e non solo a Natale
Il salmone affumicato in busta, analogamente ad altri prodotti ittici lavorati, non è più considerato uno sfizio di lusso da consumare solo in occasioni speciali come il pranzo natalizio, ma compare o...
 
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Mare avanti adagio
Inversione di tendenza in corso, sembrerebbe dai primi dati esposti da IRI per il 2015 in relazione agli acquisti nella grande distribuzione, con l’aspettativa di un + 0,9% rispetto al -0,5% del 2014 ...
 
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Un banco ricco di attrattiva e servizio
Un tempo prerogativa esclusiva delle pescherie, oggi i prodotti ittici hanno raggiunto una larga diffusione anche tra i punti vendita della grande distribuzione organizzata. Il reparto dei prodotti su...
 
Fare amicizia con la terra
E’ stato recentemente presentato alla stampa “Friend of the Earth”, il nuovo standard internazionale di certificazione di sostenibilità e responsabilità sociale per i prodotti agricoli e da allevament...
 
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Vince la qualità nell'ittico sotto zero
Anche in tempo di crisi, il consumatore si mostra attento a temi come la qualità costante, l’origine, la garanzia di filiera, ecc. Tutti aspetti che non possono che infondere ottimismo nell’animo di t...
 
L'Isola d'oro - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Qualità dei prodotti e cura del servizio incontrano una costante attenzione alla comunicazione: L’Isola d’oro è impegnata a promuovere azienda e prodotti mediante una comunicazione contemporanea e div...
 
Pescanova - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Pescanova Italia, società commerciale dedicata al mercato italiano, è stata costituita alla fine del 1989 ed è diventata operativa nel 1992. L’attività è stata avviata dal gruppo Pescanova nell’ambito...
 
Verso un futuro di qualità e trasparenza
In Europa, secondo la commissione di Bruxelles, l'acquacoltura rappresenta quasi il 20% della produzione di pesce; il settore dà lavoro a circa 70.000 persone, per una produzione complessiva rimasta s...
 
Come aiutare gli allevatori asiatici
Per acquacoltura ci si riferisce al sistema di allevamenti di pesce e frutti di mare sempre più diffuso e in progressiva espansione a livello globale nell’ultimo ventennio, la cui sostenibilità deve e...
 
 
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