Notizie

Caseificio Tomasoni nel mondo del “bio”
Al culmine di un percorso avviato verso la sostenibilità, il Caseificio Tomasoni è ora approdato nel mondo del biologico con la nuova linea Caseificio Tomasoni Bio che propone sei nuove referenze: la ...
 
Sebastiano Pitruzzello, Cavaliere del Lavoro e fondatore in Australia di Pantalica Chees Company
È scomparso Sebastiano Pitruzzello, Cavaliere del Lavoro e fondatore in Australia di Pantalica Chees Company, industria specializzata in prodotti caseari della tradizione italiana....
 
Corsi per prodursi il formaggio in casa
Tra le tendenze culinarie all’ultima moda si sta affermando anche quella di prepararsi in casa il formaggio. A rispondere a questo nuovo trend sono le Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona che, ...
 
Guida ai caseifici del Parmigiano Reggiano
Slow Food ha pubblicato la prima guida ragionata ai caseifici del Parmigianno Reggiano con focus su 132 caseifici scelti di cui vengono presentate storia, caratteristiche peculiari, tipicità del prodo...
 
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In espansione sul mercato estero ma ancora in difficoltà sulla domanda interna
Sul mercato internazionale UE ed extra UE i prezzi dei prodotti lattiero caseari, nel corso dell’estate e soprattutto nel mese di settembre, hanno mostrato significativi rialzi.   La spinta verso l’al...
 
I perché di un imballaggio flessibile secondo V. Besana, Lindt & Sprungli e Ferrari
V. Besana è un gruppo leader mondiale nella commercializzazione della frutta secca, con 25.000 t di prodotto lavorato all’anno, un’esportazione che arriva al 90%, di cui il 50% al mercato inglese. «Ri...
 
Parmigiano tra i 10 marchi più apprezzati
Il Parmigiano Reggiano si riconferma tra i 10 marchi più apprezzati quanto a caratteristiche di affidabilità, influenza e unicità riconosciuta da parte dei consumatori. Si tratta della classifica Ipso...
 
Alessandro Mocellin, presidente e Andrea Trentin, vicepresidente Latterie Vicentine
I consiglieri di Latterie Vicentine, cooperativa che riunisce 400 aziende associate, hanno confermato alla presidenza e vicepresidenza rispettivamente Alessandro Mocellin e Andrea Trentin....
 
Brazzale lancia l’Etichetta di Filiera
Tracciabilità di filiera leggibile in etichetta: è la novità lanciata dal Gruppo Brazzale che ha sposato così la causa dell’indicazione volontaria d’origine della materia prima, specificando i luoghi ...
 
Sicilformaggi in decisa crescita
Positivi risultati di fatturato per Sicilformaggi che ha chiuso il 2015 con una crescita del 30% rispetto all’anno precedente. Forte di oltre 40 referenze di formaggi prodotti da materia prima conferi...
 

Approfondimenti

Via dalla pazza crisi
Formaggi duri: Questo alimento, che rientra nelle migliori tradizioni alimentari italiane, può difficilmente essere abbandonato dai nostri connazionali che, pur soffrendo economicamente, rimangono att...
 
Thomas Siller-Direttore Commerciale Bayernland.jpg
Ripresa, soprattutto nei Take Away
Pratici da servire e comodi da mangare, oltre che buoni, i formaggi sono tra i protagonisti della spesa degli italiani. Le nuove confezioni sempre più evolute, sostengono le vendite nel banco a libero...
 
Bayernland - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Per il 2015 l'azienda Bayernland ha deciso di dare un ulteriore slancio innovando e rafforzando la propria strategia di marketing e comunicazione, intrapresa con successo in Italia già da qualche anno...
 
"Grane" dagli imitatori
Formaggi grana Dop: Grana Padano e Parmigiano Reggiano sono tra i fiori all´occhiello della produzione agroalimentare italiana e, benchè hanno una forte connotazione tradizionale e siano vincolate al ...
 
Formaggi da oltre confine
 Il settore lattiero caseario è influenzato dall’attuale situazione economica, specialmente nell’ambito dei formaggi esteri. Il prezzo contenuto dei prodotti di importazione aumenta le occasioni di co...
 
Arborea - Rigoroso presidio della filiera produttiva, dinamismo e innovazionre: i plus di una realtà in crescita
Da zona paludosa, infestata dalle zanzare e dalla malaria, a centro agricolo e alimentare d’eccellenza della Sardegna, dotato di un moderno sistema di aziende agro-zootecniche, di centri di trasformaz...
 
Parmigiano in forma
punta a rinnovarsi nel servizio...
 
Riflettori su Parmareggio
Formaggi stagionati: Parmareggio nasce nel 1983 nella zona d’origine del Parmigiano Reggiano, diventando in pochi anni azienda leader mondiale nella produzione e commercializzazione del Parmigiano Reg...
 
Prodotti ricchi di valori estremamente positivi
Latticini: Assolatte, l’associazione di Confindustria che riunisce i principiali trasformatori di latte, ha scelto di affidarsi ad Astra Ricerche per capire chi sono i consumatori di prodotti lattiero...
 
Boni Spa - Un secolo di passione ed esperienza per proporre al retail Parmigiano Reggiano e Grana Padano al top
I profili: Fondata da Mario Boni nel 1912, compie cent’anni uno dei primi caseifici parmensi, specializzatosi nella produzione di Parmigiano Reggiano dop di filiera. L’azienda negli ultimi anni ha vis...
 
 
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